冷婧把收拾出來的雞肉和榛蘑一起燉進鍋裡。
另一個大鍋燉上瞭野雞湯。
之後把雞心,雞肝,雞爪子和雞脖子都收拾好後,用小盆盛著,放到瞭空間中。
這些冷婧打算都留著,存到冬天,到時候用調料鹵上,當零食吃。
她還把雞頭也留瞭出來,倒進瞭冷嗷的專用食盆中,等它回來喂給它吃。
他們兄妹三個都是不吃雞頭的。
扔瞭也實在是浪費,就留著給冷嗷吧。
廚房隻需要看火就行瞭。
冷婧把冷墨扒下來的野豬皮拽到瞭院門外。
在房子的後面挖瞭一個很大的深坑,把這張野豬皮扔瞭進去,用土埋瞭起來。
實在是這張野豬皮太埋汰瞭。
冷婧連清洗都不想清洗。
野豬的毛發上不知道粘的什麼東西。
堅硬無比,就算是拿著匕首,也捅不動的那種程度,冷婧合理懷疑,之前書上說的“獵殺野豬一定要捅它的眼睛,那是他的致命弱點”,應該是因為野豬的外皮實在是太硬瞭,捅不進去,所以才要捅眼睛的。
埋好瞭野豬皮。
冷婧回到瞭院子裡,用棍子把野豬的腸子翻瞭出來,開始倒草木灰清洗。
黏膩的手感和刺鼻的味道讓冷婧稍感不適。
不過也不是不能克服的。
上次清理羊腸子是冷墨清洗的。
冷婧別說沾手瞭,連看都沒來得及看。
其實這也是她第一次自己上手清理下貨。
以前都是在市場買的那種清理好並且煮熟的。
她隻要買回傢在清洗兩次,切成小塊就可以直接下鍋炒瞭。
冷墨在另一邊,收拾著野鹿。
這些野鹿皮冷墨打算都熟好,收拾幹凈,冬天給冷婧做一件鹿皮大衣。
再給她做一件鹿皮褥子。
剩下的應該夠給冷傾那個小混蛋也做一件的瞭。
而且還有那麼多的兔皮,以後養兔子,兔皮更是少不瞭。
到時候把顏色挑一挑。
好看的都留著給婧婧做衣服。
冷墨在心裡盤算著。
一共六隻野鹿,看個頭,都是成年鹿,體積都很大。
等今年秋天在看看,若是有機會再獵一些。
去年冬天的鹿皮靴子的是真的暖和。
他們本就是在深山裡,這裡還是古代,並沒有保護動物一說。
雖然他們一次性打的獵物有些多,但是這些不出意外,會是他們接下來很久的口糧。
冷墨收拾第四隻野鹿的時候。
冷婧才把野豬的腸子清洗幹凈。
看著清洗好的腸子。
冷婧突發奇想,跑過去問冷墨:“哥,做肉腸的腸衣是不是用豬小腸做的?”
冷墨點頭:“是啊,你想做肉腸?”
冷婧連忙點頭:“哥,我們做一些肉腸吧?又能烤著吃,又能煎著吃,還能炒著吃。”
冷墨表示沒有意見:“行,一會我收拾完鹿肉看一下。”
冷婧笑道:“我來弄,哥,你忙你的。”
然後轉身又跑瞭回去。
冷婧回到瞭那一大盆豬腸子面前。
把裡面的豬小腸撈瞭出來。
看瞭看豬小腸上面的油脂。
冷婧把豬小腸放回瞭盆裡。
進屋洗瞭手,坐在炕上翻起瞭菜譜。
冷傾從廚房走瞭進來,看著翻書在找什麼的冷傾,好奇道:“姐,咋又翻書?”
冷婧頭也沒抬:“我想做肉腸,不知道怎麼做腸衣,想著翻書看看,這怎麼沒有啊?”
冷傾笑嘻嘻的湊瞭過來:“你問我啊,我知道。”
冷婧抬起頭,看向冷傾,眼帶好奇:“你怎麼會知道呢?”
冷傾無語:“看書瞭。”
冷婧下地,一把抱起來地上的冷傾就往外走:“來來來,你給我指導指導。”
冷傾被冷婧抱著,也不掙紮。
跟著她去瞭院子。
見到冷婧已經清洗幹凈的腸子。
冷傾笑瞭:“姐,你得先把小腸用水泡一天一夜,然後找塊木板,就像搓衣板那麼斜著放,底下放個盆,再找一個薄一點的小木片,把小腸上的油脂啥的刮掉,刮幹凈後,再用細鹽搓洗幾次。
找一個空的礦泉水瓶子,做成漏鬥形狀,把小腸套在瓶口處,往瓶子裡灌水。這個叫‘灌腸’就是試試看小腸哪裡被刮破瞭,把刮破的地方剪開。再次清洗,翻過腸子,把破腸膜扯下來不要。然後就可以灌肉瞭。”
冷婧看著冷傾在那裡說一會停一會的,總算是這段話說完瞭。
冷婧有些驚奇:“你咋記得這麼清楚?”
冷傾搖頭:“不知道,反正我最近發現我看過的書自己都能記得。”
冷婧有些羨慕:“這腦子,真好使。”
冷傾:“……你沒註意你的記憶力也比以前好太多瞭麼?”
冷婧疑惑:“沒有吧,我沒註意過啊。”
冷傾:“……”
“那你下回註意吧。”
冷婧:“……”
這是什麼奇奇怪怪的發言?
冷婧甩瞭甩腦子,把剛剛那企圖占領自己腦子的知識甩瞭出去。
這才按照冷傾說的用清水泡好瞭小腸。
又把小腸搬進瞭廚房的長桌上。
冷傾也進屋繼續看著他的那兩口大鍋瞭。
剩下的豬心,豬肝,豬肺,豬肚和大腸,冷婧打算用水焯一下。
然後放到空間中。
等以後炒著吃。
至於那個大豬頭和豬蹄子。
這個就隻能等冷墨來弄瞭。
這些東西足足收拾瞭三天。
她心心念念的肉腸也做好瞭。
冷婧把這些全部都放進瞭空間。
看著那可以留下來的一大盆生豬肉,她有些遺憾:“去年的白菜少,咱們都沒醃酸菜,今年怎麼也要醃酸菜,等秋天的時候再打一頭野豬,咱們燉酸菜吃,那得老香瞭!”
冷墨輕笑:“好,今年秋天的時候咱們多種一些,估計到時候外面那片地就能收回來一半瞭,到時候咱們在外面也種一些白菜和蘿卜,留著冬天吃。”
冷婧高興瞭:“對瞭哥,我突然想起來一件事,咱們是不是應該種點大蒜和生薑啊?還有韭菜。”
冷墨愣瞭一下,拍瞭拍自己的腦門:“大蒜和韭菜現在就能種瞭吧?”
冷婧點頭:“嗯。我也是突然想起來好像是能種瞭,不過也不用擔心,咱們用兌好的那一桶靈泉水澆一下就行瞭。”
冷墨點頭:“那咱明天就種上。我今晚就用溫水把韭菜種子泡上,這樣發芽能快一點,韭菜咱們就種在外面的院墻根那裡。不占院子裡的地,而且那裡陽光還好。”
冷婧點頭表示同意。