23.023

作者:蚊子抱著白菜 字數:3334

程歡推著那輛滿載的購物車,帶著星星回到傢,把東西全都卸下來,又走瞭一趟去還車。

回來的時候星星已經把那個娃娃包裝給拆瞭,他雙手拿著娃娃放到床前,還跟它說話。

“你要乖乖的哦,不許跑。”

程歡站在門外啞然失笑,她走進來看瞭眼躺在枕頭上的娃娃,問星星:“它睡這裡,我要睡哪啊?”

房東給提供的床挺大,有一米八。床上兩個枕頭,母子倆一人一個,星星把娃娃放在瞭程歡的枕頭上,還把枕頭推到瞭床中央。

“就先讓他睡一會。”小傢夥冷酷無情,拍瞭拍床墊對程歡說:“等媽媽睡覺瞭就把它趕下來。”

程歡:“……”這麼狠的嗎?

星星不知道自己在他媽心中已經豎起瞭渣男形象,決定好娃娃以後的命運,他重新牽起程歡的手:“媽媽,我們去做月餅吧。”

程歡為娃娃傷心瞭一瞬,看瞭眼時間,跟星星商量:“咱們先做午飯,吃瞭飯再做月餅好不好?”

“好!”

早餐吃的晚,程歡現在也不餓,就給星星做瞭一人份的兒童餐。

星星惦記著月餅,連飯也不好好吃,勉強把最後一口包在嘴裡,還沒嚼,就跳下飯桌跑過來:“o,我吃完瞭。”

“先把嘴裡的東西吃完再說話。”程歡戳瞭戳小傢夥鼓起來的臉,笑著說瞭句。

星星嚼著嘴裡的東西,程歡收拾碗筷,弄好瞭她取出面粉,抓瞭一點放在擦幹凈的桌上,準備做面皮。

鮮肉月餅的皮要做兩種,幹油酥和水油皮。

做幹油酥不用加水,隻需要把中筋面粉中加入一點豬油,用虎口處擦豬油,以手掌的溫度來讓豬油和面粉融合,捏成一個光滑的幹酥面團。

做好幹油酥再做水油皮。面粉放桌上圍城一個圈,中間掏空,放上捏碎的豬油,倒入熱水,依舊是用手去擦,把面團揉成型後,覆上保鮮膜靜置十五分鐘。

等待的時間裡,程歡開始做餡料,做餡料的豬肉選用的是後腿肉,三肥七瘦,肉餡剁碎,加入鹽、糖、老抽、黑胡椒和麻油,再往肉餡中分批倒入蔥薑水,一邊倒一邊攪拌,用來去除肉中的腥氣。

肉餡把水全部吸收,還需要摔打來增加筋度,程歡手握著肉餡往下摔打,星星看的好奇,也要自己試試。

“行吧,給你來。”反正自己吃的東西,程歡也不怕小孩子糟蹋,她帶著星星洗完手,讓小傢夥站在凳子上,捏著一小塊肉摔打。

星星年紀小,力氣也小,摔肉的時候軟趴趴的,這邊程歡已經把肉摔打成瞭肉團,星星手上的肉還是散著的狀態,不少還粘到瞭桌上。

他用手把那些散落的肉糜撿起來,看瞭看旁邊已經結束工作的程歡,又盯著手上這一小團依舊松散的肉,有點著急:“媽媽你等等我。”

“嗯,不用急,你慢慢來就好瞭。”程歡把弄好的肉餡放進冰箱冷藏,拿起一旁醒發好的的水油皮,包裹在幹油酥外頭。

兩種面皮軟硬度需要差不多的程度,包好以後用搟面杖來搟,面團搟到一定程度,拿起對折三折,再繼續搟。

搟面是個很費力氣的活,程歡做瞭一會就覺得身上有點熱,她停下來歇瞭口氣,看到旁邊望過來的星星,對他說:“寶貝我沒力氣瞭。”

星星趕忙從凳子上下來,跑到旁邊著急道:“那媽媽你快休息一會!”

“休息就不用瞭。”程歡用沾著面粉的手指點瞭點小傢夥的鼻子:“你親我一口就行瞭。”

星星頂著白乎乎的鼻子,想都沒想就點頭答應:“媽媽你下來,這樣我親不到。”

程歡依言彎下腰,把臉湊過去,星星踮著腳湊上去親瞭口,鼻子上沾著的面粉又蹭回瞭她的臉上。

面被搟成薄薄一個大方塊,就可以開始卷起來瞭,卷的時候要盡量收緊。面皮卷成長條,掐出一個個三指寬的劑子,壓扁,放入肉餡。

星星之前摔肉沒成功,那堆肉餡已經被霍霍瞭,現在他又想要包月餅,在一旁躍躍欲試。

“媽媽我也學會瞭!”

“那你就試試吧。”程歡拿瞭個劑子遞給他:“先壓扁,再放肉餡進去。”

“我記得!”星星看起來成竹在胸,隻是到實際操作中就傻眼瞭,在媽媽手下看起來很聽話的面團到他手裡就變得格外難搞,拍瞭好幾下就是拍不大。

星星微愣,抬頭看瞭程歡一眼,程歡正在放餡料,沒註意到他的視線。

小傢夥撅著嘴想瞭想,收回視線,把手裡的面皮翻瞭個個,用力拍瞭好幾下,桌子都被他拍的哐哐作響。

面餅終於拍好,星星像是完成瞭件瞭不起的任務,他呼出一口氣,又看瞭眼旁邊的人。

好吧,媽媽還是在忙。

程歡嘴角憋著笑,看似一心在忙手上的東西,其實視線時刻關註著旁邊。

星星想要討誇獎沒討到,心裡有一丁點的失望。這點情緒來的快去的也快,他看程歡又包好一個月餅,也趕忙拿著勺子往面皮上塗肉糜。

他沒做過這些,下手也沒個度,面皮上堆瞭高高一層肉餡,小傢夥一邊盯著程歡手上的動作,一邊照葫蘆畫瓢地把面團團在一起。

他放的肉餡太多瞭,手又小,去捏面團的時候肉餡一直往下掉,星星看著急的不行,肉餡掉下去瞭還想用手捏著塞進去。

“行瞭行瞭,我來包吧。”看到星星準備彎腰去地上撿肉糜的時候,程歡終於受不瞭瞭,她把星星手上東西拿過來,剔除瞭一些餡料,三兩下就給面團收瞭口。

把包好的月餅用手壓瞭下,程歡把東西遞給星星:“看,包好瞭。”

星星接過月餅,翻來覆去的看,喜歡的很。

他把月餅包在手裡,吸瞭口口水:“媽媽,這個可以吃瞭嗎?”

“還不行,現在月餅是生的,得烤好瞭才能吃。”程歡包好最好一個,把小傢夥手裡那隻飽經摧殘的月餅摳出來放進盤子裡。

星星特別舍不得的樣子,視線一直追隨著月餅的行動軌跡,他緊跟在程歡身邊一起往廚房走去,邊走邊說:“那個是我包的。”

“對,是星星包的,等烤熟瞭就給你吃。”

然而星星聽到話之後卻搖瞭搖頭,脆生生地說:“給媽媽吃。”

程歡低頭看瞭他一眼,心裡有些感動,她打開烤箱門,把東西放進去,設定好時間、溫度後關門,彎腰拉著星星的小手:“行,星星做的月餅給媽媽吃,媽媽做的也給星星吃。”

月餅要烤二十分鐘,十分鐘的時候要翻一次面,剛出鍋的月餅熱氣騰騰,餅皮酥軟微甜,咬一口就會有鮮美的湯汁流出。

星星非常喜歡這個味道,吃完一個還意猶未盡。

“媽媽我還想吃。”

“你已經吃瞭一個瞭,再多吃不下。”程歡端著盤子,下巴對他點瞭點:“不信你摸摸肚子看。”

星星真的伸手去摸肚子,中午吃瞭飯還沒消化,現在吃瞭個分量不小的月餅,小肚子鼓鼓囊囊的。

他拍瞭拍肚皮,把衣服放下來,表情有點惆悵:“我飽瞭。”

鮮肉月餅剛出鍋時最好吃,冷瞭就不行瞭。程歡做瞭八個月餅,給對門送去一半,自己吃瞭一個,還剩兩個放到冰箱裡,留著等星星要的時候吃。

重新加熱過的月餅果然不如最初那麼受歡迎,星星晚上吃瞭半個就不想吃瞭,他把剩下的月餅放在盤子裡,爬上沙發趴進程歡懷裡:“媽媽,為什麼這個不好吃瞭?”

“剛做好的東西最好吃啊,過後就會越來越難吃瞭,你想想中午的飯留到晚上吃,是不是也很難吃?”

小傢夥想瞭想點點頭,他吃過剩飯,確實是很難吃。

“那媽媽,我們什麼時候再做月餅?”他有點期待。

做月餅很好玩啊。

程歡抱著他,拿遙控器換瞭個臺,電視裡正在播放中秋晚會,某個挺有名氣的歌手在臺上演唱。

屋外圓月高懸,月光澄凈,程歡收回視線,對星星說:“等下一個中秋。”

星星不知道下一個中秋還要等多久,他抱著程歡的脖頸,嗯瞭一聲,心裡期待日子能早點到來。

第二天,程歡又要去工作瞭。

星星不上學,隔壁一傢出國旅遊去瞭,程歡不放心把小傢夥一個人扔傢裡,就把他帶到瞭攤位上。

國慶假期,c市作為有名的旅遊城市,吸引瞭大批外地客人,她的小燒烤攤也比以往更繁忙。

程歡現在的攤位已經是最初的兩倍大,原本在她旁邊的一傢因為做的不好吃,在程歡擺攤以後生意就越做越差,那傢攤主曾經過來吵瞭一架,還舉報她的燒烤中加瞭違禁物品,食品管理局的人過來瞭一趟,沒從她這邊查出來什麼,反而在隔壁找到已經變質的肉。

隔壁攤位被勒令整頓,關瞭一段時間,隔瞭幾天就有人把桌椅全都搬走瞭,留下塊空地。

程歡順勢租下瞭隔壁的位置,又請瞭個人人,現在她的小攤位上已經有四個臨時工,加上她一起五個人。

在這塊夜市裡,也算傢大業大。

晚上要忙的事情多,程歡沒辦法一直陪在星星身邊,還好小傢夥也習慣瞭,一個人也能玩的開心。

他坐在靠門的一張桌子上,參照著天上的月亮在紙上寫寫畫畫。

這些日子,星星的畫技提高許多,現在畫的月亮還挺圓。

他低頭給月亮塗色,才塗瞭一半,就被一個人擋住燈光。

星星不滿地抬起頭,來人背著光,看不清樣子,隻能看到他長的很高。

他仰著頭看瞭好一會,脖子都有點酸瞭,那人還是沒讓開位置,星星癟瞭癟嘴,氣哼哼地開口:“叔叔,你擋到我瞭。”

設置 目錄

設置X

保存 取消