481 劉氏回鍋肉

作者:若忘書 字數:3121

(感謝好友120119110321、看你千百遍、jhjh、宇宙天心、天使明亦月票鼓勵)

清涼的晨風吹過窗子,來到瞭屋內,讓床上橫躺豎臥的一傢三口睡得更香。

昨天晚上是一傢三口的混戰,開始的時候是各自為戰,沒一會兒薩莎就跟艾麗克斯聯合瞭起來,將劉赫明給鎮壓瞭。

真的玩鬧得太晚瞭,哪怕早已日上三竿,這一傢三口集體懶床。

白尾巴在邊上等瞭一會兒,自己的小主人還沒有醒來帶自己出去玩,然後它就自己從窗子跑瞭出去。

它離開瞭,沒一會兒的工夫,四隻小方貓從窗子外邊跑瞭進來,每隻都叼著一隻小老鼠。往床上看瞭一眼後,就將四隻小老鼠給擺成瞭一排,放到瞭床下。

上午十點多,薩莎才翻瞭個身,醒瞭過來。

閨女可是睡得太美瞭,小身子都睡橫瞭。腦袋枕在自己的胳膊上,小腳丫直接就扔到瞭劉赫明的嘴邊。

輕輕的溜下床,拿出手機噼裡啪啦的拍瞭一堆的照片。誰讓他們倆昨晚上不好好睡覺,還搞得自己都跟著懶床,今天肯定會被大傢笑。

等拍得滿意瞭,薩莎這才捅瞭捅劉赫明。

劉赫明迷迷糊糊的睜開眼,就看到自己的嘴邊擺著一隻胖乎乎的小腳丫。再看看薩莎,拿著手機那叫一個得意啊。

“幾點瞭?”將閨女的小腳丫放好,劉赫明坐起來迷迷糊糊的問道。

“都十點多瞭,昨天告訴你們不要玩太晚,你們偏不聽。”薩莎義正言辭的說道。

劉赫明看瞭她一眼,“為什麼我記得,昨天你跟艾麗克斯玩得更開心呢?”

“那也是怪你,我昨天都打算快些睡呢。啊……”薩莎說瞭一句後才看到床下邊擺瞭一排的四隻小老鼠,尖叫聲也將劉赫明搞得精神百倍。

“媽媽,怎麼瞭?”艾麗克斯也被吵醒瞭,迷迷糊糊的揉瞭揉眼睛,就看到媽媽像自己往常那樣摟著爸爸的脖子,縮進瞭爸爸的懷裡。

“沒關系,睡好瞭麼?小方貓們給咱們送來小禮物瞭。”劉赫明咧瞭咧嘴。

小方貓們送禮物這個事情,是有先例的。隻不過那時候它們還小一些,看到瞭遊隼們經常往門口丟兔子,它們也跟著學,隻不過它們丟的大多是老鼠或是田鼠。

被劉赫明苦口婆心的勸瞭好久,它們才不再送禮。估摸著昨天晚上吃的土豆也讓它們開心瞭,今天又給自己來送禮瞭。

你還沒法批評人傢,人傢這可是一番好心。隻不過這毛茸茸的小老鼠,當真是無福消受啊。

將四隻小老鼠都給弄到垃圾桶裡,又用吸塵器在地毯上吸瞭吸,一傢三口這才開始洗漱。

洗漱也不是那麼輕松的事情,尤其是有瞭劉赫明和艾麗克斯這一大一小兩個“搗蛋兒”,要不是薩莎全力鎮壓,估計他們能夠直接從洗漱過度到玩水。

就算是這樣,等他們一傢三口從房間裡走出來後,都已經十一點多瞭。

“老板,快點過去餐廳那邊吧,深深姐打瞭電話過來,今天的客人有些多。”窩在沙發中,頂著大大黑眼圈的海洛伊斯愁眉苦臉的說道。她今天也懶床瞭,沒比劉赫明他們這一傢起得有多早。

劉赫明往客廳裡看瞭一眼,小動物們一個都不在,估計都是自己出去玩去瞭,要不然還能逮著熊孩子們讓它們將自己一傢三口給駝到餐廳那邊去。

就像海洛伊斯說的那樣,今天的餐廳人真的不少,比往常多瞭一些,過來吃飯的時間也早瞭一些。

“老板,十三份牛排,二十份意面。”看到他們進來,唐深深從廚房裡喊道。

劉赫明沖著她點瞭點頭,又扭頭看向薩莎和艾麗克斯,“你們想吃什麼?”

“爸爸,我要吃炒熟肉和米飯。”艾麗克斯脆生生的說道。

“我就吃牛排好瞭。”薩莎笑著說道。

劉赫明點瞭點頭,將閨女放在瞭廚房邊上的小椅子上。這邊的椅子是不對外開放的,隻有餐廳真正的坐不下,才會給顧客坐。

弄好瞭牛排和意面,劉赫明就開始給閨女“炒熟肉”。其實就是回鍋肉,隻不過艾麗克斯就喜歡管它叫炒熟肉。

將煮至八成熟的帶皮五花肉拎過來瞭一塊,這塊也是劉赫明仔細挑選的,屬於肥少瘦多型的。艾麗克斯雖然也是個小吃貨,但是對於肥肉也不是太感冒。稍稍帶一些還行,多瞭也吃不瞭幾塊。

菜刀翻飛,這一大塊五花肉就被切成瞭片。熱鍋下油,切好的肉片倒進鍋中後,響起一陣細密的“滋啦”聲。

艾麗克斯用手拄著下巴,小腿悠噠著看劉赫明做飯。這也是小傢夥很開心的事情,跟小動物們一起玩是同一個級別的。

劉赫明炒菜的聲響有些大,別人炒菜基本是都是爆火翻炒一下,然後就出鍋瞭。他有些不同,他得陪閨女玩一會兒啊。所以呢,鍋裡的肉片,就被他炒出瞭花樣。

左手握著的鍋不停的顛著,右手拿著的勺子也在不停的揮舞,鍋上邊就是不停被翻炒起來的肉片。

如果僅僅是將肉片給翻炒起來還沒啥,上邊還有一團火,直接連到鍋內。肉片看得都不是很清楚,就好像劉赫明不是在做回鍋肉,而是在炒這團火一樣。

再能玩,也有個時間,玩太久瞭,肉就老瞭。將邊上唐深深給準備好的青紅椒和茭白倒進鍋裡,大勺隨意的掂瞭幾下,這道回鍋肉就出鍋瞭。

“老板,你真是要氣死我們。”唐深深用自己的筷子在盤子裡夾瞭一塊回鍋肉品嘗後很是無奈的說道。

她是主攻川魯兩個菜系,回鍋肉更是她當初學廚時的入門菜式,可是炒瞭這麼多年,還是沒有劉赫明這個野廚子炒得好。

劉赫明炒出來的回鍋肉,剛入口的時候有些幹脆的感覺,就好像肉被炒老瞭一樣。可是你再嚼下去,肉裡邊的汁水就會流出來。

這就是那團火的作用,將肉外邊的水分燒得少瞭一些,讓回鍋肉不會那麼油膩,而且在烘燒的時候,還能夠將肉裡邊的汁水封住。幹而不柴,卻又鮮嫩多汁。肉片頂端帶著的那一點點的肉皮,還給人一股軟糯Q彈的口感。

“艾麗克斯喜歡吃這樣的回鍋肉。不過做起來很費精力,火看不住的話,就會把肉給燒焦,所以就要保證這些肉在不停的翻滾狀態,很費手腕的。”劉赫明笑瞇瞇的說道。

剛剛看著炒得很隨意,可是他的精神是前所未有的集中的。如果沒有拿到中級廚師的稱號,今天的這盤回鍋肉他也做不出來。就是因為有瞭這個稱號,讓他在烹飪的技巧上也跟著提升瞭很多,才有瞭這份把握。

艾麗克斯小傢夥用勺子挖瞭小半勺的米飯,然後往上邊又放瞭一塊回鍋肉,就這麼連飯帶肉的一口全給吞掉。一邊吃著,眼睛也樂成瞭瞇縫眼,小腿悠噠得也更加的來勁兒。

這是小傢夥的習慣,隻要吃到自己喜歡的食物,就是這個樣子。當初劉赫明做任務的時候,可是天天盼著閨女能夠有這樣的表情呢。

劉赫明也沒閑下來,又給娘倆做瞭些湯。一大盤子回鍋肉可不僅僅是給艾麗克斯吃的,他才能吃多少啊,也是給薩莎吃的。

現在薩莎的飲食習慣有些往劉赫明這邊靠攏,每頓飯的飯量都不算小。至於說保持身材的想法,早就不知道丟哪裡去瞭。而且她也發現,自己的身材好像並沒有變化太多,沒有像別人那樣變得臃腫起來。

劉赫明剛剛是給閨女看著玩,也是為瞭讓閨女和媳婦吃得更好一些,可是他卻忘瞭餐廳這邊還有別的食客呢。

現在看到小傢夥吃得這麼香,剛剛做得又那麼華麗,好多人都臨時點瞭一份,讓劉赫明來做。

劉赫明想瞭一下,反正這裡邊也沒有什麼特殊的食材,價格就定得低一些吧,小份六十八美元,大份九十八美元。

這個價格可不算低,但是劉赫明覺得這個價格已經很厚道瞭。因為自己的手藝在裡邊呢,哪怕這裡沒有加松露和巨型羊肚菌這樣的食材。

高昂的價格,也沒有抵擋住大傢的熱情,八小份、六大份的劉氏回鍋肉訂單新鮮出爐。

劉赫明換瞭稍大一點的鍋。這也算是他做菜的一個特色,要是做意面,也許一鍋都能煮十五六份呢。

不過回鍋肉的技術要求有些高,他現在一鍋也就能炒三大份的量。多瞭,在火候的掌控上就會有瑕疵。糊弄著做飯,劉赫明自己這關都過不去。

一盤盤的回鍋肉出鍋,被服務員們給端到瞭桌子上,介紹的時候也將剛剛學習到的這道菜的精髓給顧客們講瞭一遍。

全都弄完之後,劉赫明仔細的活動瞭一下手腕。這道菜對於手腕的用力技巧要求真的蠻高,他都有點後悔,還不如在傢裡邊給老婆孩子做好飯再過來瞭。

因為唐深深很是“厚道”的在邊上的小板子上又給添瞭一道招牌菜,而剛剛點單的那些人吃得都很好,然後大傢就更加的有興致,又有人點瞭三大份。

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