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劉赫明是一個吃貨，最近帶著閨女東跑西顛的，也一直沒有給閨女做什麼特別好吃的食物。

然後他就仔細的檢討瞭一下自己，覺得自己在這方面對閨女沒有照顧好。所以在早晨起來之後，他就開始閉目沉思，得給閨女做點啥。

將傢裡邊的食材仔細的想瞭一通，好像還真鼓搗不出什麼新鮮的菜式瞭。因為食材就這些啊，翻來覆去的能做的菜，基本上也都給艾麗克斯吃過瞭。

想來想去，他想起來一樣，那就是火腿。

自從將火腿做好，也沒有正兒八經的吃過。在外邊逛完回來後，還得考慮一下哈瓦德和哈雅的感受，所以火腿這道菜，一直都沒有真正的端上餐做。

今天想到瞭那些火腿，就得行動起來。不能顧慮太多瞭，那樣的話這道美食就得塵封瞭。

為瞭給閨女烹制出最美味的火腿大餐，劉赫明也拜訪瞭一下度娘。拜訪過後，他才知道當初試吃的那條，真的吃糟盡瞭。

火腿中，最出名的當屬金華火腿。雖然自己做的這個火腿有些特殊，可是也沒有脫離火腿的范疇，那麼在吃的時候，就得認真一些。

人傢金華火腿吃的時候，可不是氣力咔嚓一頓剁，要麼蒸、要麼煮、要麼燉，這就完事瞭。真正的大廚，人傢已經將火腿的烹飪，上升到瞭藝術層面。

反正現在的天也涼瞭，如果這些火腿也能夠受到美國人民的喜歡，那麼以後就可以大批量醃制，端上美國人民的餐桌。

到庫房裡，仔細挑選瞭一下，挑瞭兩根最漂亮的火腿。別看在庫房中存放瞭這麼久，跟當初掛著的時候沒啥區別。

自傢的火腿跟別人傢的火腿，還是有些不同的。不知道是不是那層菠菜葉的原因，將整個火腿外部的菠菜葉剝掉之後，根本都不用再次沖洗。

那些菠菜葉就好像是火腿的外衣，香蕉的皮，剝掉後，就露出來裡邊的完整火腿，看著很幹凈。豬皮有些淡黃的顏色，豬肉則是暗紅色。

火腿的品質是沒得挑，尤其這些火腿還是劉赫明親手制作的，在做工方面，絕對沒有任何的污染。

之所以會說已經將吃火腿上升瞭一種藝術的層面，就是因為人傢專業吃火腿的人，已經將整條火腿給分割好瞭，哪個部位適合做什麼菜，如何烹飪，才能夠讓火腿的香味發揮到極致。

比如說，火腿是倒掛的，所以在尖端的那一小塊兒，叫做滴油。因為火腿中油和鹽在這個部位聚集得最多，這一塊兒也最適合燉湯。

接下來依次是中方、上方、火踵、火爪，分割好這些部位，你根據這些部位肉質的特點來烹飪，那就是最佳的烹飪方法。

所以說劉赫明以前都吃糟盡瞭呢，就是胡亂的吃，還覺得火爪那邊有些浪費瞭呢。

不過就算是這樣，劉赫明也用溫水將火腿的外邊仔細的清洗瞭一遍。現在是少鹽時代，鹽太多瞭也不好。

現在的火腿，肉質已經有些幹瞭。所以用刀切有些費力，劉赫明就直接拿來瞭鋼鋸，用鋸來分割。

這些都處理完，劉赫明心思安穩瞭不少。然後就將分割好的火腿放在這邊，帶著小鬧鬧到牧場上找尋快樂去瞭。

現在的時間還有點早，等艾麗克斯放學還要好久瞭。這麼重要的事情，如果沒有艾麗克斯這個小幫手參與一下哪行啊。

薩莎都有些無奈，不過還有一點點的小幸福。

很多人為瞭將來生活得更好，隻能將生活的重心放在事業上，忽略瞭對傢庭的照顧。劉赫明在這方面就表現得很不錯，最起碼絕大部分的時間都花在瞭傢裡邊，陪著閨女兒子玩。

人傢小鬧鬧也是半歲多的人瞭，再用不瞭多久也能成為小小男子漢，所以現在戶外的活動就多瞭起來。

很多時候都是劉赫明帶著他在外邊瘋，薩莎可沒有劉赫明那麼大的精神頭。

等艾麗克斯放學的時候，劉赫明就帶著小鬧鬧坐在熊大的身上，一起接她。

“爸爸，你怎麼帶弟弟過來瞭呢？”艾麗克斯背著小書包很是熟練的爬到瞭熊二的身上問道。

“爸爸今天要帶你吃好吃的，所以也需要你幫忙啊。”劉赫明笑著說道。

“哎呀，早知道這樣我就叫特瑞沙姐姐瞭。”小傢夥有些懊惱的說道。

“沒關系，一會兒可以給貝利特打電話，邀請他們父女來咱們傢裡吃晚餐。”劉赫明大手一揮，這都不叫事兒。

艾麗克斯很開心，隻不過跟著劉赫明來到瞭廚房後，卻不知道這些肉塊塊到底要做啥。

平時人傢也是很用心的，雖然有好多次還不會做，但是人傢也能夠根據材料推算出來要吃啥。

等小傢夥洗好瞭手，劉赫明也幫著她將小小廚師裝給換上。當然瞭，毫無例外的薩莎同志負責拍攝。

這也成瞭慣例，就算是劉赫明不想跟別人顯擺，他們兩口子也經常將艾麗克斯的小視頻翻出來好好的看一看。

這次劉赫明也不打算做太多的菜式。滴油與豆腐燉湯，上方切一些薄片用來蒸，剩下的跟中方一起用來做蜜汁火腿。剩下的火踵和火爪，他都打算用來燉豬蹄。

邊上的生豬蹄，劉赫明也帶著艾麗克斯清洗幹凈，然後切成塊。用熱水焯瞭一下後，就直接跟鋸好多火踵火爪給放到瞭大壇子裡。

在國內，這道菜叫做金銀蹄。可能做法比劉赫明的還要豐富一些，劉赫明可是非常簡單的，就是這樣直接放到一起就架到瞭文火上慢燉。

別的調料，一丁點都沒有放。他就是要看看這個火腿的鮮味，到底有多濃鬱。

這些食材在壇子裡擺放、加水，都是小傢夥抱著盆子完成的。人傢不僅僅要擺放好，還要擺放得好看一些。所以這道菜，也算是人傢艾麗克斯主廚的。

接下來要做的，算是火腿中的大菜瞭，就是蜜汁火腿。

這是自傢吃，也不用那麼浪費的非得用正方形，邊上的形狀劉赫明也沒有修，僅僅是將火腿肉切至皮層。然後就裝在湯碗裡，直接加水、料酒和兩塊冰糖，這就開蒸。

蒸鍋上氣的速度快一些，順著鍋邊的蒸汽，一縷鮮香就開始在廚房裡飄蕩。這一下可不得瞭，好多的小動物們都嗅著味兒跑瞭過來。

趁著蒸的功夫，劉赫明也跟大傢聯系瞭一下。今天開飯會比較早，都趕緊回來。不過哈雅和哈瓦德，就讓他們自己想轍瞭。

中餐菜，還得配著米飯來，劉赫明又在外邊燜瞭一大鍋。好幾天沒吃到鍋巴瞭，今天也得過過癮。

火腿方蒸到瞭八分熟，將裡邊的湯汁倒掉，然後又加瞭一些小湖水和料酒、冰糖，繼續上鍋蒸，這次就要將火腿方給蒸到酥爛。

將滴油給切成瞭小塊，然後也是直接讓艾麗克斯給放到瞭鍋裡。又拿來瞭幾塊豆腐，讓艾麗克斯用勺子挖著給放滴油上，這就直接添水，開燉。

一共四道菜，他跟艾麗克斯算是一人做瞭兩道。剩下的那個清蒸火腿薄片，也是他料理的。

那個就很簡單瞭，直接切薄片上鍋蒸就OK。

整個廚房裡飄蕩著的，都是火腿的香氣，現在吸引來的不僅僅是這些小動物們，劉翊他們也都湊瞭過來。

火腿方第二遍蒸熟，劉赫明從鍋上端瞭下來，在湯晚上扣瞭一個盤子，然後輕輕一個翻轉，火腿方就直接站到瞭盤子上。

蜜汁火腿還沒有做完，劉赫明還用湯汁熬瞭一下，勾芡，用做好的湯汁澆到瞭蒸好的火腿上，這才是真正的蜜汁火腿。

四道菜依次上桌，也讓大傢充滿瞭期待。畢竟這個香味兒真的很誘人，一直都在吊著大傢都饞蟲。

別人都是對著蜜汁火腿和火腿薄片下手，劉赫明卻是先夾瞭一塊豆腐。

鮮，真的是太鮮瞭。吃得好像並不是豆腐，而是火腿肉。

滴油這個部位的油水，全部被豆腐給吸瞭進去，這個湯不僅僅看著一丁點都不油膩，還香濃得很。

往常吃飯的時候，大傢還會聊幾句，不過今天就沒有那個時間瞭，都忙活著吃呢，哪裡還有時間說話啊。

艾麗克斯這個小傢夥吃得那叫一個香，一大口肉，一小口米飯，然後再來一小勺湯，那個小樣子啊，美得不行。

“這個火腿真的很不錯，還以為皮的部分會有些幹硬呢，沒想到竟然是軟糯的口感。”唐深深吃瞭一會兒感慨的說道。

“而且這些新豬蹄，在跟這兩條火爪燉完瞭以後，也有瞭火腿的鮮味。這樣的味道，比所有的鹵味都要強上好多。”

“味道確實很不錯，我都直接喜歡上這些菜瞭。”馬裡恩在邊上也很中肯的說瞭一句。

“OK，那麼明天開始，積攢下來的豬腿，就都做成火腿吧。這樣咱們的餐廳中，菜式也能豐富一些。”劉赫明笑著說道。

“德克斯特，我想，我的西餐廳中，也可以采用這個火腿來做菜。尤其你蒸的這些，味道真的很棒。”馬裡恩說道。

“那我就不管瞭，我隻負責給你們提供食材，該怎麼烹飪時你們的事情。”劉赫明笑著點瞭點頭。

現在這些火腿，不知道是不是存放的時間足夠長，讓發酵更完全，反正他都覺得比第一次吃的時候還要好。