顏汐一直知道，做生意，就是善祝善禱的事。一樣的營銷，她讓顧客覺得高興，生意自然就好。
這兩人一方面是餓瞭聞到香味真的想吃，另一方面也就是個面子問題。
顏汐給瞭臺階，她這一串話出來，那兩個商隊的領頭人都是一笑，“哈哈，你這小哥會說話。”
顏汐笑著說，“我們這鹵味今天剛做上，這頭一鍋的美食，您二位已經占瞭一個先，和氣生財，二位這邊坐，來碗大碗茶還是來份白粥？”
她往大堂的桌子一引，那兩人坐下，顏汐示意劉進寶將豬蹄和豬尾巴送上來，“早上喝茶不頂餓，這兩樣鹵味，還是配著白粥好吃。”
“行，聽你的，夥計，給我們先上碗白粥。”兩人想想大清早的為一口吃的吵也不值當，再說肉食也還有嘛，“就聽你的，我們兩傢也別爭瞭。”
一人一碗粥，就按劉進寶放的位置分瞭鹵味。
領隊的看瓦鍋裡的竹簽子，“這些怎麼賣啊？”
“一文錢三串，隨便挑。”劉進寶連忙上來介紹。
“來幾串吧。”問的人點瞭幾串，抱怨道，“你們這店裡就是早上吃的太少，饅頭包子都沒，粥不頂餓啊。”
劉進寶指指已經完全變成黑紅色的雞蛋，“我們這兒的茶葉蛋味道也不錯，您二位要不要嘗嘗？”
“行，給我們來五個。”
“我們也來六個。”
這兩隊客商給隊裡每人買瞭一個，浸泡瞭一夜鹵汁的茶葉蛋，一口下去，咸香可口，入口回味無窮。
“這雞蛋好吃啊，掌櫃的，上次路過怎麼沒見你們擺出來賣啊？”
“這是我們茶棚新推出的，若是您二位覺得好，還可以帶幾個路上吃。這茶葉蛋熱吃冷吃，味道都好。”劉進寶趁機推銷瞭一把。
雖然要三文錢一個，兩隊商隊還是打包瞭十來個，心滿意足地離開。
劉進寶一看白紅兩鍋鹵汁裡，都沒剩什麼瞭，“東傢，這兩樣賣得真好。尤其這雞蛋，聞著就香。咱們茶棚早上吃的太少，有這茶葉蛋可太好瞭。就是豬蹄，一下就賣完瞭。”
這要是有八個豬蹄，剛才就夠賣瞭啊。
顏汐一笑，“這鍋紅鹵裡，加鹵料第一鍋煮的時候加豬蹄、豬尾巴、大棒骨一起鹵一鍋。不加鹵料的時候，就煮茶葉蛋和豆腐幹，一天煮個百來個雞蛋。”
這茶葉蛋其實更像是鹵蛋，但是顏汐覺得叫茶葉蛋，更讓人覺得高級些。一個名稱，也是賣點。
“哎！”劉進寶答應瞭一聲，“東傢，鹵料多久加一次啊？”
“這一鍋煮好，以後頭一天晚上煮好晾涼泡鹵汁裡，第二天早上就能入味拿出來賣瞭。”
浸泡一次能耗多少湯汁？劉進寶這麼一想，更高興瞭，這一鍋鹵汁就能用很久啊。
有瞭早上這一出，壓根不用擔心賣不出去啊。而且，一文錢的白粥賺的少，一文錢三串的素菜，這利潤就大瞭啊。串的分量再足，也就是串滿竹簽子為止瞭。
雞蛋的成本一個才一兩文錢，豆腐幹和豆腐貴些，毛利五成也是有的。
有瞭這兩鍋鹵味，望安驛茶棚的利潤馬上能上一個臺階。
所以，他一看雞蛋沒幾個瞭，趕緊打發人去買瞭一籃子，煮瞭重新放進鹵汁裡。
顏汐讓他將鹵汁放到後院去，前面另外架瞭一口鍋，“以後浸泡後的茶葉蛋，放到這鍋裡，鍋裡隻要稍微加些茶葉和醬油就好，這鍋放在炭爐上溫著。”
顏汐又配瞭幾個鹵味料包留在茶棚，教瞭劉進寶老鹵得留好，望安驛這邊新推出的鹵味大受歡迎，其他幾間茶棚自然也可跟進，這茶葉蛋和關東煮，也就是調鹵汁有點難度，其他都簡單。
顏汐回到陽山村，試驗瞭幾鍋鹵汁後，終於將鹵汁配方簡化成料包加醬油的法子。
她一口氣做好幾十個料包，依然是統一大小的鍋，一個料包加多少水，能煮多少東西，第二次如何處理，細細寫瞭一個單子，又確保大傢都能學會。
有瞭鹵味加持，與善茶棚的盈利直接翻瞭一倍。
單單二月一個月，四間茶棚的凈利就有六百多兩，臨水驛、望安驛人流量大，就連陽山村這間茶棚，都能賣出一百多兩銀子。
眼看著生意穩定，王七帶瞭幾個人從望安驛往北走，已經選好第五間茶棚，地也買好，開始動工瞭，若是快些，三月就能開張瞭。
而陽山村裡，劉傢族學也開學瞭。
劉衡出面，請瞭一位老秀才來坐館。這位老秀才年近五十，幾次鄉試不第，止步於秀才功名。索性死心給人坐館。
他雖然沒考上舉人，但是學問上是紮實的，開蒙教學極好。
劉衡親自上門去請，老秀才深覺臉上有光，又看陽山村這邊誠心相邀，束脩給的也高，也就答應瞭。
劉氏族學就辦在祠堂的隔壁。孩子們每日往學堂走，就會看到那高高豎立的功名旗。
劉衡也客串瞭一下講師，有空就去祠堂的學館講學。附近的村子有想啟蒙的，將孩子送到陽山村來，劉氏族學也一律收下，讓大傢附學。
一時間，陽山村書聲瑯瑯，向學之風濃厚。
顏汐的與善茶棚裡，佈置也更統一瞭。繼望安驛之後，其他所有茶棚，大堂進門右側是櫃臺，正對門的墻邊立著一個書架。
這裡面的書，都是參加縣試、鄉試和會試的參考書。
附近的讀書人想看，可坐在茶棚大堂中看，若是想要借閱，隻要寫下姓名籍貫和借閱日期，就可將書帶走，待看完再歸還。
讀書人不多，但是這一架書擺在那兒，卻讓人稱頌不已。
接替洪縣令繼任的鐘縣令聽說後，大為高興，縣中有人倡導向學之風，還造福鄉裡，特意寫瞭一封折子向上褒揚劉衡。
這封褒獎的折子傳到永州學政楊舒達手中，他一想這是為自己的學政政績添瞭一筆，自然也樂於錦上添花，向京城上折子褒獎。
折子到京城時，剛好是放榜之日。