杜固興奮地搓手說道，“夫人深謀遠慮，運來的貨物，種類又多，東西又好。”
他早就聽說知州夫人生財有道，現在一看，果然是有見識啊。唔——也可能是夫唱婦隨，為瞭知州大人，夫人也算盡心盡力瞭。
老烏頭和方明義運來瞭貨物，同時還帶來瞭不少夥計。
老烏頭見到劉衡後，行禮說道，“大人，夫人吩咐我們租一個鋪子，在這兒也開一傢與善茶棚，再開一傢酒樓。”
劉衡想到顏汐之前說開酒樓的話，暗嘆一聲夫人英明啊。
劉衡忙得團團轉時，顏汐也沒閑著。老烏頭和方明義到後不久，她也帶著瘸子等人趕到瞭商鎮。
第一件事，就是在商鎮中開瞭一間酒樓，劉衡親自幫著題瞭匾額“客如雲”。這間酒樓，做的不是普通的衛國菜。
顏汐專門尋訪瞭善於做胡人菜式的廚娘，早點就是羊肉湯、牛肉粉絲湯、羊肉泡饃等各種跟牛羊肉相關的點心。
酒樓的一樓大堂隔出瞭一塊地方，就像京城的與善鹵味坊那樣，專門賣熟食。
這些熟食，可不是京城的那些雞鴨豬肉鹵味瞭，而是專門賣牛羊肉熟食，還有一個長條炭爐，專門烤羊肉串、牛肉串等。
衛國為瞭保護耕牛，幾乎買不到牛肉。可是邊關這兒，胡人多的就是牛羊啊。
胡人商隊，拿來交易的大多都是牛羊、馬匹、毛皮等物，顏汐的目的，就是通過這傢酒樓，讓大傢看到牛羊肉的利潤。
劉衡和杜固在虎狼關裡，早就在胡人開的飯館裡吃過牛羊肉瞭，感覺有的好吃有的味道一般般。
胡人飯館就算是烤牛羊肉，也是實實在在加點沙蔥、鹽巴調味。
客如雲酒樓的烤肉，就完全不同瞭。
顏汐讓人準備瞭大鍋，牛骨頭加各種佐料打底燒上一鍋底湯，牛腩和羊肉早早就用水泡出血沫，加佐料煮熟瞭。
有人要是點瞭牛肉粉絲湯，碗裡盛好煮得透明晶亮的粉絲，上面蓋一層片得薄薄的牛肉，撒一把蔥花，再澆上一勺牛骨頭煮的湯。端上桌去，霎時香味四溢，吃上一口，牛肉一點不塞牙，又鮮美又入味。
而熟食店裡賣的鹵牛肉、鹵羊肉，紅燒、白切都有，牛肉倒算瞭，羊肉吃起來沒有羊膻味，卻又不失羊肉本身的味道，可算是一絕。
而烤肉串就更加講究瞭，頭一晚用蔥薑蒜醬油料酒醃制瞭牛羊肉，第二天用簽子一插，放在烤爐上烤上，紅紅的炭火將牛羊肉中的油脂逼出來，掉在炭火上，滋啦啦的響聲再配上那香味，讓人聞著就流口水。
要說吃，誰能比得上華夏人呢？
第一支蠻夷商隊一進入商鎮，第一眼想著這鎮子上人好像不多啊。第二眼，不對瞭，第二不是用眼睛看的，是鼻子聞的，那股濃鬱的肉香味，直往人鼻子裡鉆。
這商隊裡，有人會說衛國官話，操著半生不熟的官話，找到客如雲，站在那炭火做的烤肉架前，不動瞭，“你們這是什麼？”
“烤肉啊。”
“這烤肉怎麼……”胡人烤肉，都是明火烤的，哪裡試過炭火烤啊？
廚娘一看這幾人土包子的樣兒，得意瞭，夫人教的這烤肉法子，自己沒見過，這些人也沒見過啊。
她想著顏汐的吩咐，“幾位客官，我們酒樓裡的菜肴可多著呢，你們不如到大堂裡去好好看看啊？”
領頭的胡商看看烤肉，帶頭往大堂裡坐瞭下來，“你們這兒有什麼好吃的？”
“幾位客官，我們店裡要說好吃的，那可就多瞭。我看您幾位都是關外來做生意的吧？”店小二熱情招待，“不如我推薦幾道本店特色您嘗嘗？”
那胡商點點頭，“好，特色菜都上來嘗嘗。”
“好唻，蘿卜燉牛腩，筍絲燒肉，幹豆角燉排骨，再來一份梅菜肉餅、酸菜餃子。”店小二報瞭一串菜名，很快，幾大盆菜送上來。
胡商一嘗，味道還真不錯，都是關外未曾吃過的，尤其那梅菜肉餅和酸菜餃子，一個香，一個開胃，本來胃口就大，幾個人就吃瞭三大盤水餃。意猶未盡之下，他又叫瞭幾串羊肉串和牛肉串吃瞭。
左邊上的人感慨道，“大人，一樣的肉，怎麼衛國人做出來就這麼好吃呢！”他們在部落裡也是有地位有見識的人，這樣的食物卻還是第一次嘗到。
這胡商卻不是普通人，是北戎一個部落首領的兒子名叫舒爾紮，他聽說衛國人開設商鎮後，親自帶人來看看。本來打算買些食鹽、鐵器回去，沒想到還沒找到賣食鹽和鐵器的地方，倒是先在客棧裡嘗瞭一回鮮。
“小二，你們這些菜，是什麼做的？”他忍不住叫過小二問道。
小二一聽這問話，態度馬上更熱絡瞭，“客官，不瞞您說，我們店裡這些菜，這牛肉羊肉不稀奇，好吃全在這些配菜裡。那些蘿卜、幹豆角、梅幹菜，可都是下飯的好東西啊。”
“菜比肉好吃？”舒爾紮也不是好騙的。
“菜當然沒肉好吃，但是您看啊，光吃肉是不是也沒味道啊？配著這些幹菜吃，幹菜吸收瞭肉汁，肉呢有瞭幹菜的鮮味，這菜就好吃瞭。像你們關外人，總是吃肉，很膩吧？”店小二得意地一指桌上的幹菜，“加瞭這些幹菜，保證百吃不膩。”
要是沒吃過這些菜，小二這些話就是鬼話。可是親自嘗過瞭，舒爾紮也相信這些幹菜是好東西瞭，“你們這些菜賣嗎？”
“我們酒樓不賣，不過您出門，斜對面有傢南北貨行，那裡專門賣各色幹貨。”店小二幫忙指瞭路。
舒爾紮趕到南北貨行，入目所見都是各色幹菜，什麼梅幹菜、馬齒筧幹、茄子幹、筍幹……一問價錢，一斤幹菜十文錢，一百斤幹菜就是差不多一隻羊的價錢。要是普通牧民自然嫌貴，但是他好歹是部落中的貴族瞭，一算這價格，便宜啊，當下就敲定瞭買五百斤幹菜。
等他在商鎮中轉悠瞭一圈，買瞭粗佈、糧食、陶罐等物，這些東西都不便宜，一頭牛都隻夠買一匹窄佈，一隻大點的陶罐就得一隻羊的價錢瞭。
他還想買些鐵鍋之類，商鎮上卻很少瞭，再一問，鐵器不允許隨便賣。
舒爾紮明白瞭，這商鎮裡，一應日用品都可買賣，鐵器就是衛國朝廷管制的。