喬諺看父女倆這樣,到嘴邊的話又收瞭回去。
其實她也沒生氣,她傢寶寶才三歲,已經比同齡人聰慧很多瞭,她隻是覺得奇怪,在現代的時候她好歹也是個大學霸好不好,怎麼到女兒這裡,學習就跟要命瞭似的呢?
難不成像他們的便宜爹?
......
慕溱臻陪著喬諺和孩子們用過午飯後便出門去瞭軍營,他從駐地回京後,皇帝將他安排到軍營去練兵。
喬諺則繼續去開墾她的荒院子,幾個下人幹的賣力,申時還不到就已經將院子給清理出來。
喬諺心情大好,早早地回瞭璟瑄院,準備給兩個孩子做一頓飯。
回到京城後她還不曾下過廚呢,每天到點都有婢女準備好膳食。
但那些精致的食物吃一兩次還好,圖個新鮮,但吃多瞭總覺得缺少些滋味兒。
她喜歡濃油赤醬、鮮香麻辣的菜系,而王府的飯菜都追求食物本身的原汁原味兒,清淡沒滋味兒。
兩個崽崽昨晚睡覺的時候就說想吃她包的包子。
璟瑄院裡有一小廚房,但還未開過火,喬諺打量瞭一周,發現裡面的廚具一應俱全,隻是沒有食材和調味料。
她吩咐瞭兩個丫鬟去大廚房取一些食材,而她則找瞭幾個幹凈的碗去她的醬菜房裡舀一些豆瓣醬、泡椒和醬油。
這醬油是她自己釀的,天歷朝有醬油,但味道不太好。
去年她就讓小奶統找瞭釀醬油的方子,自己嘗試釀,別說,這做出來的醬油真的要好吃很多,也更容易上色。
兩個丫鬟被吩咐去廚房拿食材都有些吃驚,王妃娘娘是打算自己下廚?
一長得小傢碧玉、身姿綽約的丫鬟,扭著柳腰,蓮步輕移,那做派不知情的人還以為是哪位官傢小姐。
她手裡捏著一張繡瞭蘭花的帕子,輕掩嘴角,語氣裡盡是譏諷:“王爺也不知是怎麼想的,把她給接回來,這又是挖地又是做飯的,真成農婦瞭!也不怕被人笑話瞭去!”
與她同行的一丫鬟惠香聞言皺瞭皺眉,低聲道:“蕓香,妄議主子可是大罪。”
蕓香一聽,甩瞭甩帕子,面上滿是不屑:“切!主子?她算哪門子主子?要不是當年她不要臉爬瞭王爺的床,生下兩個小主子,哪有她今日的風光?”
“王爺和王妃是夫妻,主子的事情豈是我們下人可以亂嚼舌根的!”
惠香這次冷瞭臉,話落,加快腳步和她拉開瞭距離,她可不希望她連累到自己!
蕓香是什麼性子,府中的下人們再清楚不過,自以為長得好看,總想著勾搭王爺,想一步登天飛上枝頭變鳳凰。
可他們王爺是個正派的,她平日搔首弄姿,全然沒入他的眼。
蕓香氣得表情扭曲,使勁絞著手裡的帕子。
等著吧,等她成為瞭主子,有他們跪著求她的時候!
......
兩個丫鬟取回食材的時候,喬諺已經在鍋裡燒瞭些水,清洗灶臺瞭。
惠香見王妃手腳麻利地擦洗灶臺,怔瞭片刻,然後走上前行瞭一禮道:“王妃娘娘,這些粗活讓奴婢來吧。”
喬諺轉身看瞭一眼,親切地笑道:“行,你幫我擦洗一下灶臺和鍋,我去備菜。”
惠香被王妃的笑容晃瞭眼,耳尖微微發燙,慌亂地轉身去灶門口添火。
王妃可真好看!
門口站著的蕓香看惠香的樣子,一臉不屑,抬起她保養得宜還用鳳仙花染瞭指甲的手仔細打量,她才不要去灶上抓弄呢,多傷手!
反正喬諺沒使喚她,她也不想候在門口,轉身走時還給惠香翻瞭個白眼,低聲罵瞭句“馬屁精”。
惠香沒聽到,但喬諺耳力過人,聽清瞭她的話,眉頭微微蹙瞭一下。
慕溱臻給她安排的這兩個丫鬟,惠香面相老實本分,做事也中規中矩,而蕓香則一臉的尖酸刻薄,偷奸耍滑,貌似對她這主子很不屑。
想到她剛剛的表現,喬諺冷笑瞭一下,看來某些人不見她發飆就以為她好欺負瞭!
惠香幹活很麻利,不一會兒就將鍋和灶臺清洗幹凈瞭,喬諺又讓她幫忙在小爐子上生個火,她一會兒要用來燉肘子。
肘子肉在火上燒至表皮微微焦黃,燒掉沒刮幹凈的豬毛,之後便在水中刮洗,將燒糊的部分洗掉。
肘子冷水下鍋放入蔥薑黃酒焯水,水開後撇去浮沫,將肘子撈起來放入小爐子上架著的砂鍋裡。
鍋裡燒油,倒入蔥薑大料爆香,再將她的秘制豆瓣醬下鍋炒出紅油,之後便加水,再加入鹽、醬油等調味。
將沸騰的醬汁水倒入砂鍋中,小火慢慢燉煮,直至肘子軟爛入味。
惠香早已經看呆瞭,聞著空氣中一陣陣濃鬱的香氣,不自覺地咽口水。
那紅紅的醬是什麼,下鍋後味道有些嗆鼻,可那香味卻又讓人不停地流口水。
肘子在砂鍋中燉著,喬諺又拿瞭兩把菜刀剁肉餡。
一手一把菜刀,相互交替,動作迅速,不一會兒就將肉餡剁好瞭。
做包子餡的肉她習慣用瘦肉,再往裡面加適量的肥肉,剁成顆粒狀的肉沫,這樣吃起來既不會很柴,也不會很油膩。
剁好的肉餡分成兩部分,一部分加入瞭切成碎沫的酸菜,另一部分則加瞭用水泡好的紅薯藤。
酸菜也是她自己醃的,有整整兩大壇子,色澤金黃,酸香濃鬱,用來包包子味道絕美還不油膩。
包包子的面她已經提前發好瞭,是用空間裡買的酵母來發酵的。
天歷朝人發面多為自然發酵,即將和好的面團放在溫暖的地方,讓空氣中含有的野生酵母菌將其發酵,但這樣發酵出來的面團會發酸,所以大多數人吃過的包子都是酸的。
富庶人傢會用堿來發酵,類似於現代的小蘇打,但發酵出來的面會有一股堿的苦澀味。
喬諺剛穿越過來的時候去街上買瞭兩個包子,塞進口中一陣酸味,還以為買的是變質的包子呢。
再後來她發現小奶統的商城裡有酵母,便買瞭一些,但那小小的一包酵母居然要兩個積分,也就是四兩銀子!
在這個時代,四兩銀子都快可以買一畝良田瞭!
所以她動過賣包子的心思,但礙於酵母實在太貴,便沒付諸行動。
在案板上撒瞭些幹粉,喬諺一手搟面杖一手面團,快速地搟出瞭一張面皮,再放入一勺餡,迅速包出一個小巧又精致的包子。
惠香看得瞠目結舌,王妃這包包子的手藝,估計府中的大廚也比不上吧。
但好看歸好看,她總覺得用那麼多肉來包包子有些可惜瞭,雖然是白面做的,但那玩意兒又酸又澀,味道的確不太好。