第204章 做青團

作者:植白之心 字數:2218

送走瞭商隊,喬諺記掛的一件大事也算解決瞭,馬上就到瞭五月份。

五月初五,又是一年一度的端午節,遙想去年,他們端午節還是在越州過的,眨眼間,一年又過去瞭。

今年的端午節喬諺還是像以往一樣包粽子,孩子們和慕溱臻都休假,一傢四口圍在廚房門口,喬諺教父子仨包粽子。

兩個崽崽手小,捏不下一個粽子,包瞭幾次沒成功後,他們幹脆拿著粽葉到院子裡包泥巴去瞭。

包泥巴要簡單很多,因為泥巴可以按他們想的樣子隨意捏,將泥巴捏成像粽子一樣的尖角形狀,之後再用粽葉裹上就可以。

兩個小傢夥玩得一手泥巴,把粽葉給消耗完瞭,樂顛顛捧著他們的泥巴球粽子去和喬諺邀功。

喬諺看他們今早才換上的衣服上都是泥巴時,有些頭大,趕緊讓惠香帶他們換瞭衣服,又給他們拿瞭些吃的,轉移註意力。

五月大半個月都是陰雨天,玩泥巴玩濕瞭,容易生病,還是讓他們玩些其他的好。

哄好瞭兩個小的,大的又和粽子杠上瞭,浪費瞭好多張粽葉,也沒見他包出來一個粽子。

慕溱臻手勁兒大,每次輕輕一用力,粽葉就被他給捏裂瞭,要麼就是綁粽子綁到一半,繩子斷瞭。

這不,好不容易包出來一個像樣點的,結果綁繩子的時候又將其捏破瞭。

王爺大人手上的動作僵住,就連表情也僵住瞭,眼神中還有些許錯愕。

喬諺被他這樣子逗得爆笑出聲,要不是顧及他那點可憐的面子,她應該已經笑趴在地上瞭。

慕溱臻抬頭看向笑得花枝亂顫的小木頭,滿臉無奈。

算瞭,隻要她開心,想笑就笑吧。

喬諺止住瞭笑聲,給他找瞭個小菜籃和小鋤頭,打發道:“帶著孩子們挖艾草去,我給你們做青團吃,記得挖嫩一些的。”

慕溱臻接過籃子,帶著孩子們去菜園子溜達瞭,自從王府被開墾成菜地後,長瞭不少的野菜野花。

艾草就有不少,這些喬諺都會告訴下人們留著,以備不時之需。

父子三人走瞭,喬諺和惠香感嘆:“終於走瞭,再不走,我的粽葉都要被糟蹋光瞭。”

粽葉每年也就買那麼多,糟蹋完還得重新買,買之後要下鍋煮,還要清洗修剪,工序麻煩著呢。

惠香捂唇偷笑,暗暗得意。

沒想到啊,王爺也有被嫌棄的一天。

今年喬諺還是照舊包瞭咸蛋黃鮮肉粽,除此之外還加瞭個火腿粽。

將火腿肉切成長條,和糯米混在一起,再加醬油調味上色,之後包進粽葉裡就可以。

慕溱臻帶著兩個孩子去菜園子裡挖艾草,兩隻崽崽像小監工似的手裡拿著一包水果軟糖在吃,看著爹爹幹活。

每當慕溱臻挖到一棵艾草,兩個小傢夥就很捧場地拍著小手手鼓掌。

等他們挖完艾草回去,喬諺的粽子也包完瞭,看著滿滿一筐的艾草,她誇瞭誇父子三人,一大兩小露出同款開心的表情。

喬諺無奈,在心裡嘆氣,完瞭,王爺大人這是在返老還童的道路上一去不復返瞭。

把父子三人趕去玩兒,她又開始處理艾草,可不敢讓他們幫忙瞭,隻會幫倒忙。

摘好的艾草先清洗幹凈,之後鍋中燒水,水開放些小蘇打,再將艾草倒入鍋中煮熟。

加小蘇打可以減少氧化,不然做出來的青團就是黑色的。

煮好的艾草到石磨上磨成細膩的艾草泥,再用紗佈過濾出汁水,得到的汁水用來和面。

做青團用的面是糯米面,還得加適量的澄粉來增加粘性。

糯米面裡加糖和少量油,攪拌均勻後加適量的艾草汁,和成軟硬適中的面團。

而澄粉要用開水燙成半透明狀,也和成軟硬適中的面團,之後和青面團揉均勻。

面團處理好,得準備餡料。

青團最經典的吃法是咸蛋黃肉松餡兒,剛好今天包粽子,還剩下不少的咸鴨蛋。

咸鴨蛋取出蛋黃,加少量的烈酒去腥,之後裹一層油,放在烤盤上,進面包窯裡烤熟。

“統子,買一盒肉松,一盒豆沙,還有芋泥。”

她邊忙碌著,邊讓小統子買東西。

【好噠!】

小傢夥聽到指令,立馬搜索喬諺需要的商品去瞭。

今天端午節,小傢夥特別應景地穿瞭一身粽子連體服,就連頭上的小發卡也是卡通粽子圖案的。

白嫩嫩的小團子裹在綠色的粽子連體服裡,還真像一個粽子。

喬諺被她這小模樣給逗笑,笑著問:“等到瞭中秋節,你是不是要cos月餅啊?”

小統子聞言居然還認真的思考起來,覺得這提議好像很不錯的樣子。

拿到瞭肉松和其他材料,喬諺將烤好的咸蛋黃和肉松混在一起,拌勻後團成小球,放在盤子裡備用,而芋泥和豆沙也團成瞭小球球。

工廠生產的芋泥和豆沙沒有她自己做的好吃,但這兩樣都系特別耗時,她今天也沒時間做瞭。

特別是豆沙,從泡豆子到做成豆沙,怎麼也得一整天的時間。

餡料都團成小球之後,就可以開始包青團瞭。

取一團面皮,團成小球再拍扁,之後將餡料包入其中,最後上鍋蒸熟就可以。

做好的青團散發著艾草的清香,香而不澀,面皮微甜,咬開後就是裡面的餡料。

咸蛋黃口味咸香濃鬱,而豆沙和芋泥的則軟糯香甜。

吃一個粽子,再吃兩個青團,最後還可以喝上一碗燙呼呼的雞湯,心頭被最近連綿的陰雨天折磨出來的壓抑感也消散瞭。

喬諺前世的老傢端午節有一個習俗,就是會殺一隻雞,鍋裡放羊膻草根、茴香根和白蘞這些藥材和雞一起熬,喝雞湯,吃雞肉。

即使到瞭這兒,喬諺也忘不瞭記憶中藥香濃鬱的雞湯,今天便讓惠香去藥店裡買瞭藥材回來熬湯。

今天不止喬諺包粽子,大廚房的幾個廚子也包瞭,餡料的調制方法都是喬諺教的,所以味道都差不多。

府中的下人們都吃上瞭新鮮的咸蛋黃鮮肉粽。

而惠香和楓楊還是要比他們幸福些,不僅吃到瞭粽子,王妃還給他們留瞭青團和雞湯。

兩人還是像往常一樣相約在院中的小涼亭裡吃飯,你給我夾菜,我給你夾菜,這相處模式比老夫老妻還日常。

而其他幾個侍衛則又留下瞭羨慕的淚水,他們不僅羨慕楓楊有得吃,更羨慕他有小姑娘陪!

看樣子,這傢夥會是他們兄弟裡最先脫單的瞭。

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