周雲夢：“那後天早點包，包完蒸好，我也拿幾個給我娘嘗嘗，順便把那一麻袋東西拿回去。”
林母當然沒意見。
她隻羨慕，周母有這麼個好閨女，什麼好的都惦記著拿份回去給她吃。
不過，這麼好的閨女現在是自傢兒媳婦，也很好！
這天早上吃過早飯，林母和林大嫂林二嫂準備包包子。
三個小孩也是一臉興奮，他們也是昨晚才聽娘說今天傢裡要做大肉包，差點晚上高興得沒睡著，今天很早就爬起來瞭。
這會他們負責，迅速關好大門窗戶，幫忙從廚房拿盆子盤子筷子勺子到飯桌上擺著。
因為廚房空間太小瞭，婆媳三人活動不開。
至於包包子全程，三個小孩插不上手的，大人們也不會讓他們幫忙。
富強粉、肉餡哪樣不是珍貴的，萬一孩子手一抖掉地上瞭，是罵呢還是打呢？
總之心裡肯定肉痛死瞭。
她們不會冒這個險的。
這會，林母就著深盆子揉面團，用瞭將近兩斤的富強粉呢。
林大嫂在剁豬肉，足足兩斤豬肉啊，也不知道待會包出來的包子得有多好吃。
林二嫂在切蔥薑蒜。
周雲夢是個閑人，負責指點江山。
她走過去提議：“二嫂，你待會調肉餡的時候再弄個蔥薑水加進去吧。”
林二嫂疑惑：“蔥薑水？不是已經有蔥薑蒜瞭嗎？”
周雲夢雖然不愛做飯，少數幾次做瞭也不好吃，但她愛刷一些美食博主做飯視頻啊，知道不少提升味道口感的小細節。
或者說是現代做包子餃子必備的小細節，例如蔥薑水。
林二嫂廚藝好做飯好吃，但畢竟年代局限在這，她少有包餃子做包子的經驗，大多都是從長輩那學來的。
周雲夢解釋：“蔥薑水就是蔥薑蒜不用切直接放鍋裡煮水，水煮出蔥薑蒜的味道來瞭，在調肉餡的時候分三次加進去攪拌。”
“這樣子調出來的肉餡很香，包出來的包子一咬，裡面是能流出肉汁水來的。”
林母和林大嫂也在聽。
這什麼蔥薑水她們可從來沒聽說過。
但這個說法，一咬能流出肉汁水來的白面包子，光是想想就饞瞭。
老三媳婦是個有文化的，寫的文章上過市裡甚至是省裡的報紙，知道這什麼蔥薑水說不定也是從書上看的。
她在吃的方面這麼講究，準沒錯。
林二嫂聽完早就心動瞭，這會見娘點頭，當即說道：“行，那我再去院裡拔點蔥，薑蒜廚房還有。”
“三弟妹，待會調肉餡的時候你在旁邊指點我一下，看看我做的對不對。”
老三媳婦雖然做飯不行，但她懂得多啊，林二嫂喜歡做好吃的，也是真的想學，想做出好吃的肉包子來。
周雲夢自然應好。
很快蔥薑水煮好，周雲夢讓她把裡頭的蔥薑蒜挑出來不要，剩下的水裝在小盆子裡，拿到飯桌那。
林大嫂已經把豬肉剁成餡瞭，接下來調餡交給老二媳婦。
她有自知之明，做飯是能吃，但做好吃的還得是這個二弟妹。二弟妹調的肉餡自然也是比她調的好吃。
這會她也沒走開，想看看那什麼蔥薑水怎麼搞到肉餡裡。
水加到肉裡，包的時候皮不會破嗎？
揉好的面團放大盆子裡醒著瞭，林母也湊過來瞧。
周雲夢：“二嫂，你把這蔥薑水分三次往肉餡上倒，接著用筷子攪拌肉餡，先來第一次。”
林二嫂照做，算著三次的話一次是多少水，生怕倒多瞭。
“可以瞭。”
聽到這句話她飛速把手裡的蔥薑水盆子放下，拿筷子開始攪拌肉餡。
裝著肉餡的大盆裡底部都是蔥薑水，她攪著攪著，發現水變少瞭，都被肉餡吸收瞭。
肉餡也變成那種稍微有膠質狀的。
“再來第二次吧。”
她照做。
“可以瞭。”
她繼續攪拌肉餡，林二嫂隱約找到感覺瞭。
等盆裡不見水瞭，肉餡變得更加有膠質，不用周雲夢多說，林二嫂繼續倒入第三次也是最後一次蔥薑水。
最後再攪拌到完全吸收。
那肉餡和剛剁好出來的完全不一樣瞭，更有膠質更粘稠。
周雲夢誇道：“二嫂厲害啊，這樣子就算搞定瞭，之後和平時一樣調餡就好瞭，切好的蔥薑蒜放下去後可以淋點熱油激發出香味，再用筷子攪拌均勻。”
林二嫂應好。
蔥薑水都下瞭，再熱點油淋上去算什麼。
她問：“用花生油？”
周雲夢點頭：“對。”
林二嫂去熱油瞭。
她把那盆肉餡端到廚房去，先調味，蔥薑蒜放進去，熱油一淋。
果真蔥薑蒜的香味全出來瞭。
端著這盆肉餡回到飯桌這邊攪拌勻，就算是調好瞭。
林二嫂感受最深。
林母和林大嫂看瞭那盆肉餡的顏色，心知包出來的肉包味道肯定好。
歇瞭會，面也醒好瞭，婆媳三人開始忙碌。
一個負責切小劑子揉成圓球然後搟面皮，兩個負責包肉包。
周雲夢在一旁時不時來一句：
“面皮可以再薄點，我們有兩斤肉餡呢，可以包很多包子。”
“包子裡的肉餡可以多點，我們有兩斤肉餡呢，一口吃下去滿口是肉才香！”
林母、林大嫂還有林大嫂內心不太認同，但也照做瞭。
很快飯桌上的木蒸盤擺滿瞭白白胖胖的包子，包子口褶皺漂亮，難得的是面皮薄肉餡多。
林大嫂拿去蒸。
接著回來繼續包包子，接下來的全都放在盤子裡。
蒸盤就那一個，平時用來蒸雞蛋羹蒸地瓜蒸玉米窩窩什麼的。
誰能想到有朝一日用來蒸白面包子，而且一籠還不夠蒸，嫌棄著蒸盤太少，得等第二三輪。
很快第一盤包子蒸好瞭，足足九個又大又鼓。
最誘人的是，從包子口順著包子皮往下錯落染上瞭醬色汁水，讓人忍不住猜想，包子裡的肉餡汁水得多成什麼樣。
林大嫂忍不住咽瞭下口水。
周雲夢跟進來瞧見瞭說：“這肉包子看著就香，大嫂我們把這一盤拿出去給大傢都嘗一下吧。”
林大嫂：“啊？不等午飯再吃嗎？”
這一個肉包子就等於午飯瞭，是主食。
周雲夢：“不等瞭，新鮮出爐當然得趁熱吃才香啊。”
林大嫂：好像是這麼個道理。
她把十個包子裝盤端到飯桌那去。
林母和林二嫂看到這包子模樣也饞瞭，白面包子本來就誘人，白面肉包那就更誘人瞭。
更何況這包子裡面的肉汁都溢出到白面上瞭，她們很想嘗嘗那種一咬就溢出肉汁的美妙滋味。
三個小孩子更是湊過來，興奮喊著想吃。
當然他們的喊也是那種不大聲的喊，起碼隔壁鄰居聽不到的那種。
周雲夢說瞭她的新鮮出爐最香理論。
林母意志從見著剛蒸出來的肉包時就開始松動瞭，此時就像強弩之末，聽到什麼理由都能點頭。
於是大傢人手一個肉包子吃瞭起來。
就連小孩也分瞭一人一個。
本來林母是想說小孩子胃口小，一人吃半個就行瞭，話到嘴邊瞧見他們那興奮的臉，盼瞭一早上，又咽瞭回去。
算瞭算瞭，吃就吃吧。
周雲夢咬瞭口，包子皮松軟可口還很薄，已經咬到咸香的肉餡瞭。
她看著手中的包子，咬出來那橫截口可以看到裡面包裹著一大塊肉餡，蔥花混雜其中增香，流淌著的醬色肉汁。
和肉餡三百六十度近距離接觸的面包皮更是染上瞭肉汁的醬色。
瞧著咸香十足。
林母吃瞭口，隻覺得這是自己這大半輩子來吃過最好吃的肉包。
雖然她也就隻吃過那麼幾次。
林大嫂一大口咬下去，不僅吃到肉還喝到瞭肉汁，帶著油卻也不膩。