第一百四十三章 名廚魯齊

作者:雨小葵 字數:4108

白秋月在嘉慧郡主的引領下,來到瞭她朋友之前開的那傢餐館,隻見門口抬頭看見那傢餐館的牌匾上寫著“玉樓春”這三個字,一進去雖然上面佈滿瞭蜘蛛網,已經沒有打掃瞭,但是可以看出裡面的裝修金碧輝煌,別具一格。

以白秋月的思維來看,如果是她的話,也會覺得這樣的風格讓人覺得會很高的開銷。從而選擇去其他地方。

據嘉慧郡主的好友張夫人所講,原先她夫君開得這傢餐館生意很好,但是自從換瞭一個廚子以後,就沒有那麼好瞭,換的那個廚子的味道不懂得創新,後來很多達官顯貴的人過來說味道吃膩瞭。

再加上這傢餐館的價格偏高,窮人吃不起,富人不屑吃,就形成瞭這樣的局面。

而張夫人則有些難過地說這傢餐館的食材都是精心挑選的,比如牛肉,都是和養殖場合作的,有養殖場專門養殖的上好的牛,它們都是吃最好的食材,所以牛肉自然鮮嫩。

比如酒,都是自己傢釀的酒,在食材的挑選上本來就不便宜,所以價格就擬訂價格上比別傢的貴。

而白秋月看瞭這個菜單,果然,價格不菲啊,比別傢的菜品恨不得高出雙倍的價格。

而不得不面臨店鋪轉讓的情況。而白秋月看著這金碧輝煌的裝修,感覺到這個餐館一點也不親民,看到這個菜單,覺得這生意做不下去是真的有原因的,第一點是平民進來的話,望而卻步,不敢進來消費。第二點是,價格上確實也不親民。

而至於滋味上嘛,老客戶吃膩瞭的東西肯定不會再來吃瞭,就好比你喜歡一樣東西,打比方說是一個古玩,第一天你新鮮感特別喜歡,那之後看久瞭,就沒有那麼喜歡瞭。

沒有創新和創意是不行的。

白秋月想,如果她開一傢客棧,那要從民眾角度上去思考,無論是裝修風格,還是食物的價格,都要秉承著親民的理念但是又不失自己開的客棧的特點。這樣才會有更多的人來吃。

而第一件事情,就是裝修。

白秋月還特意去探訪很多傢客棧,有的客棧人氣很旺,除瞭客棧裡面環境好,裡面菜品種類豐富,很多人都愛吃。

於是她特意把自己的心得體會寫瞭下來。

按照白秋月所想的,在客棧中增加瞭民間風格的一些因素,比如鯉魚,寓意年年有餘,比如麥穗,寓意著糧食,比如柿子,寓意著事事如意,找專門的這些因素的物件,讓設計師專門設計可以放置的地方。

而原本那些看上去很金碧輝煌的裝修也增添瞭一些生活氣息,在墻壁上,專門找瞭畫匠畫瞭一些古色古香的畫面,比如幾個食客在吃食物,桌子上擺瞭一些珍饈美食,還寫瞭幾個大字:“民以食為樂”!

更加貼近民眾,又不失雅致。而畫匠的技術巧奪天工,看瞭這畫面一下子讓人身臨其境!

又命一些人拿來瞭一些盆景,在窗邊也擺放著各類美麗的植物,好看的植物也會給人心情愉悅的感覺。

客棧外面也打造清幽環境為主,又種瞭一些花與樹,當客棧裡面的人吃東西的時候,對著外面雅致清幽的環境也會心情很愉悅,賞花賞鳥,享受著美食也不失一種興致。

還有一棵心願樹,是白秋月想出來的點子,凡是來客棧吃飯的人都能為傢人祈福,在心願樹上掛上簽文。

嘉慧郡主在白秋月的創意下動用人力,物力,裝修上也用瞭不少時間。

而白秋月覺得一傢好的客棧,與客棧裡的廚子的廚藝有最大的關系,經過嘉慧郡主的引薦,一位叫做魯齊的廚師來到瞭這傢客棧。

隻見那魯齊一看長得很胖,臉上油光發亮,聽嘉慧郡主說,魯齊的祖上是禦廚,有祖傳下來的食譜,他做出的菜特別好吃,而他一直和侯爺的交情不錯,侯爺如果舉辦宴會的話,就經常讓他做菜。

而原本魯齊到瞭帶徒弟的年紀,但是聽說嘉慧郡主的義女開客棧,而嘉慧郡主待他不錯,聽說嘉慧郡主請他做廚師,他自然答應瞭下來。

從魯齊一過來就自帶烹飪時候用的器具和食材來看,就知道他做出的菜不是一般人,隻見他拿出用金子做的大勺,並一臉自信地說:“這把勺子還是祖傳的!是皇帝賜給我祖父的!一勺傳三代!”

這是職業帶給他的自信感。而白秋月知道,這位廚子做出的菜絕對不是一般的好吃。

而他來瞭之後,白秋月讓他做幾道菜品嘗品嘗,第一道菜,椒鹽大蝦;第二道菜,香煎羊肉,第三道菜,紅燒肉;第四道菜,蘑菇燉小雞,還有一道菜是涼拌花生。

煎,炸,烹,煮,拌樣樣齊全瞭,也隻不過兩個時辰不到,就已經完成瞭這麼多道菜瞭。

而魯齊完成瞭這些菜之後,不由地用佈擦瞭擦臉上的汗水,笑道:“我還是不及當年瞭。想當年,在這個時辰內我能完成比這些菜還要多。”

白秋月不由地吞咽瞭下口水,而嘉慧郡主看到瞭這桌子上的這些菜,她也不由地誇贊著說:“這些菜真的讓人食欲大增,請你是不錯的。”

“你們趕緊趁熱嘗嘗吧,涼瞭就不好吃瞭。”魯齊笑瞭,他則進廚房裡面利落地擦著自己的手。

白秋月和嘉慧郡主品嘗瞭這些菜,那一刻,很幸福,這些菜火候都拿捏地恰到好處,尤其是紅燒肉,從色澤上看,紅燒肉真的比自己吃的很多紅燒肉色澤都亮,而夾一口吃到嘴裡,入口即化,味道軟糯可口又不膩,就算吃幾塊都不會膩,而點綴的青菜脆脆的,搭配米飯,簡直絕瞭。

這是他的秘密配方,這紅燒肉的醬料是祖傳下來的,在其他客棧上絕對買不到這麼獨特味道的紅燒肉。紅燒肉湯汁泡飯一絕。

而像這一桌菜,懷孕的白秋月食欲大增,恨不得幹掉兩碗大米飯,但是看著嘉慧郡主在一邊,也不好意思再多吃,隻吃瞭一碗,而這些菜被她和莞華郡主吃得差不多瞭。

嘉慧郡主也略有些不好意思地擦擦嘴,和白秋月相視一看,沒辦法,誰讓這廚師做菜這麼好吃呢!

嘉慧郡主和白秋月紛紛贊揚他,而魯齊則自信滿滿道:“吃著我的菜,食量大的人能幹掉三碗米飯!哈哈~”

“我覺得這一桌菜的菜品都可以做招牌菜呢!真的每到菜都特別好吃。”白秋月誠心誇贊道,這一道道菜品過去,蝦肉鮮嫩,豬肉肥而不膩,雞肉軟爛,有濃濃的蘑菇味道,湯汁鮮美;羊肉不擅,肉質香且多汁,撒料很香;就連花生都脆香可口,和胡蘿卜絲香菜絲一起涼拌,味道簡直特別好吃。

“我今日就買瞭這些食材,其他食材沒有買到,還有更好吃的沒做出來呢!這還是很小一部分。”魯齊笑著說,他又擦瞭擦汗,他每次做菜都要出很多汗。

魯齊做的菜真的不是吹得,白秋月果然佩服他的做菜技術,而她想起來,客棧光魯齊一個主廚也不行,還得要一個幫廚打打下手,不然到時候人多瞭就忙不過來瞭。

而嘉慧郡主也思忖道:“確實,要是生意做起來瞭客人多瞭肯定還要一個幫廚,不然光魯齊一個人做也忙不過來。”

“我倒是想到瞭一個人,不知道她過不過來。”白秋月思忖道。

而她則想到瞭一個人,葛春花。

之前,她一直聽說葛春花想從那個酒樓裡出來,最近聽怡兒說,她又跟老板吵架瞭,氣鼓鼓地待在傢裡瞭。

白秋月就到葛春花的傢裡去看她,而葛春花則在院子裡咬著蘋果吃,隻見她氣鼓鼓地把還沒有吃完的蘋果扔到瞭地上。心情很是不愉快,而她的頭發也沒有打理,睡眼惺忪的樣子,顯然是剛睡醒。

“春花,你怎麼瞭?誰招惹你瞭?”白秋月有些好笑地說。

“秋月妹妹啊!”葛春花看到瞭白秋月,心情頓時舒展開瞭一些,忙起身迎接。

葛春花招待白秋月進屋之後,她才把心中的苦悶說瞭出來,原來啊,葛春花有些不愉快的是,那個老板為老不尊,還企圖要讓葛春花跟瞭自己,說隻要她跟瞭自己就不會過苦日子瞭。

自己一氣之下,就提出不幹瞭,她苦笑著跟白秋月說道:“你說說看,這麼個老傢夥,心術不正,我才不會做出這種對不起我相公的事情呢!我都想把他踢殘廢瞭!後來那老板怎麼讓我過去我都不過去瞭!這種人啊!不是一般的壞啊!”

白秋月聽瞭葛春花的話,也一臉地無奈,她上一日看到那個老板,也沒看出他是個老色胚,看來自己還是看人不準吶。

“春花姐姐啊,我來找你啊,倒是來得正是時候,我有次和你提到過我的義母要讓我經營客棧的事情嗎?我那個客棧的廚子已經請到瞭,還差一個幫廚,想請你來我們客棧的!”白秋月笑著說。

“這樣最好不過瞭。”葛春花兩眼放光,很有自信地說:“不說我做的菜有多好吃,但是我對面條,餛飩還是很有把握的!要是有人吃面條,餛飩,我也可以做!畢竟我以前擺過攤!賣的這些很是受歡迎呢!”

“那這樣最好不過瞭!”白秋月也很開心。如果客棧裡的特色菜再加上面條,餛飩之類的,一定會很好,面條餛飩做起來既方便,又比較受大眾歡迎。

而白秋月帶上葛春花去客棧裡的時候,那位叫魯齊的主廚則上下打量瞭一下,他在選自己的幫廚上面很是挑剔。

“做幫廚除瞭配合做菜外,還要有眼力見,你還要幫忙切菜,洗菜!我叫到你要隨時過來。”魯齊的嗓音洪亮,說話的時候很有氣勢。

“這些春花姐姐會做的很好的。”白秋月微笑著對魯齊說:"這一點你放心好瞭!”

而白秋月則想起來上一日葛春花說自己會做面條,餛飩,於是對葛春花道:“你可以在魯師傅面前小小展示你的廚藝!”

“我早已經迫不及待瞭。”葛春花笑著擼起瞭袖子,而她則特意準備瞭黃鱔,她將黃鱔切成絲,打算做鱔絲面,又帶瞭雞肉,先放在鍋裡熬湯,還帶瞭自己做面的獨傢配方調料。

而她的面是自己用面粉揉成然後切出來的,隻見她在自己手上又是拉又是拽,不一會,一根根面條就做出來瞭。

而她做的面看似簡單,但是火候,水量要是掌握不好面也煮的不好。

不一會,兩碗鱔絲面就煮好瞭。

香氣撲鼻而來。

最後一個環節,她撒上香菜,蔥花,更加提味。

而當她把這兩碗面端過來給白秋月和齊魯品嘗的時候,白秋月贊不絕口,這面簡直鮮掉眉毛瞭。

齊魯品嘗瞭這碗面,則提出瞭自己的看法,“這碗面我認為還不夠有味道~”

而他向來對美食很挑剔,然後,隻見他撒瞭一些幹辣椒,又澆瞭一些熱油,瞬間香菜,幹辣椒在熱油中滋滋作響,散發著這碗面的香味,他又撒上瞭一些白芝麻。

“你們嘗一嘗。”齊魯讓她們挑一些嘗瞭嘗,她們一嘗,果然味道更加的好吃,又麻又辣又鮮又香。

齊魯又評價瞭一番,“你這碗面的面條精道,鱔絲味道倒是不錯,湯汁做的濃鬱些就更好瞭。”

而一向對美食很挑剔的齊魯也算是對她的認可。後來葛春花更加勤快,她順帶麻溜的把鍋和碗洗瞭。齊魯說:“這丫頭做事情伶俐,看來選她是不錯的!”

而葛春花就留瞭下來。

而客棧已經裝修好瞭,廚子也都聘請瞭,還有一樁事情,就是關於客棧的名字,她要想一個名字,很特別的感覺。

而這幾天都在想客棧的名字。後來,自從葛春花來瞭之後,白秋月突然有一天有個靈感在腦海裡閃現。自己叫秋月,而她叫春花。

春花,秋月,本來就象征著美好的事物。

何不就叫作春花秋月客棧!好!就叫這個!這樣一來,名字也有瞭!

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