第八十四章雞蛋餅和點心

作者:佬妖精18 字數:3069

王金虎說不要錢,丁小白又怎會當真不給,接過高山手裡的銅錢,直接遞到瞭王金虎的手裡。

“金虎哥,我們可不是隻用這一次,說不準真要每天都來拿呢,所以這錢您得收下,您要是不收錢,下回我們可不好意思再來瞭。”

聽說以後要經常要拿羊奶,說不得是個長期的進項呢,王金虎猶豫瞭一下,到底有些舍不得,還是把銅錢接瞭過去,不過數瞭五文又還瞭回來。

“隻有半缽羊奶,五文錢就夠瞭,以後再想用羊奶,提前跟我說一聲,我給你們留好。”

丁小白也沒再推辭,王金虎既然收瞭錢,應該就是合理的價格,“那就謝謝金虎哥瞭,再見。”

王金虎也不過就是個十七、八歲的少年,被丁小白這麼禮貌地道謝,就有點紅瞭臉,慌忙擺手,“不謝,不謝,你倆慢著點,別摔瞭人,也別摔瞭缽子。”

憨厚的王金虎把丁小白給逗笑瞭,“金虎哥放心,摔不著的,有空去傢裡玩兒啊,我爹忙著做傢具,都沒空出來串門瞭。”

王金虎連忙應著,“行,一會兒我就過去,木工活兒我也會一點,說不得能幫得上忙呢。”

真是個實誠人,丁小白這邊說著客氣話,他那邊已經當瞭真,不過這樣的性子丁小白很喜歡,又認真地謝瞭一回,兩人出瞭王傢。

羊奶不比牛奶,直接用會有腥膻味,手裡又沒有杏仁去腥,丁小白隻能把羊奶熬煮瞭兩回,效果還是不太理想。

想瞭想,伸手進懷裡,揪瞭兩根仙靈草葉放進去,這下成瞭,攪瞭沒兩下,就飄出瞭鮮甜的奶香味。

丁小白趕緊把羊奶端下爐子,蓋上鍋蓋,這味道要是飄進東屋去,王大娘問起,她可沒法解釋呢。

接下來就是丁小白一個人的活兒瞭,讓高山幫自己架好火,擺好籠屜,就攆他進去看大壯寫字瞭。

用籠屜蒸出來的點心,肯定沒有用烤箱烤出來的好吃,但眼前條件不允許,丁小白也隻能將就瞭。

羊奶、蛋黃、蜂蜜、攆過的砂糖,足足的配料攪進篩過的面粉裡,揉瞭幾個來回,盆上蓋盆,要餳上半個時辰。

餳面的工夫,丁小白用另一個爐灶烙瞭幾個雞蛋餅,不加水,隻用雞蛋和羊奶和面,加瞭點砂糖,黏稠地攪瞭一小盆。

烙餅的平鍋刷上薄薄的一小層豆油,李小禾舍不得買油,是丁小白堅持著買瞭些黃豆,去油坊榨瞭一小罐豆油回來。

傢裡之前都是不用油的,炒菜用米湯代替油熗鍋,餅子幹脆是不烙的,想吃幹糧的話,直接就著燉菜貼鍋貼,省油省柴又省力。

就算偶爾烙兩張油餅,那也輪不到他們三房吃,現在他們一傢搬出來瞭,丁小白自然不會還想過那種日子,李小禾卻是一時半會兒的還改不過來。

不過有娘親的監督,丁小白也是不敢浪費,所以隻是刷瞭一層油底,把餅攤進鍋,蛋餅攤得薄,熟得也快,很快翻瞭面,我的天,香的沒邊兒瞭。

不等丁小白叫人,大壯就自己跑瞭出來,踮著腳往鍋裡看,“姐,姐,做好瞭嗎?可真香。”又大聲解釋著,“我寫完大字瞭。”

丁小白點瞭下他的小鼻尖,“馬上就好,別著急啊,出鍋瞭第一個給你吃,進屋等著吧。”

丁大壯咧開嘴樂瞭,卻不肯再進屋,親眼看著蛋餅出瞭鍋,被姐姐切成四瓣裝進盤子裡,他才親自捧著進屋瞭。

“跟小朵一起吃啊,小心著些,剛出鍋,還燙著呢。”丁小白在他身後揚聲叮囑著。

“你忙你的吧,屋裡有我呢,會照顧他們的。”屋裡傳出高山的聲音,丁小白立刻就收瞭聲,有高山在,總能讓她安心。

快速地把剩下的雞蛋餅也烙好瞭,拿出兩張來,按人數切成小塊,端著給東屋送過去,“大娘、嬸嬸們也嘗嘗吧。”

這麼精貴的東西,又是白面又是雞蛋的,每人雖然隻分瞭一小丫,婦人們也都相當知足瞭。

東西少,兩三口的量,也不好往傢裡送,不過大傢都小口小口地抿著吃,不太舍得下肚呢。

再大方也照顧不過來全村的人,能拿出這麼好的東西招待大傢,婦人們對丁傢二丫頭已是高看,覺得這丫頭為人大方不小氣,換成是她們,肯定舍不得。

李小禾回來的時候,推門就聞到瞭雞蛋餅的香味,幾步走到閨女跟前兒,“二丫,點心做成瞭?”

“娘,您能不能叫我小白,不要叫二丫瞭,咱傢現在單立瞭門戶,幹嘛還要跟著老宅那邊順著叫啊?”

名字的事情,丁小白抗議過好幾次瞭,無奈效果不佳,她不隻是不喜歡二丫這個名字,更不願意跟老宅那邊扯上關系。

李小禾拍瞭下腦袋,“娘這不是叫順口瞭,一時不好改麼,下次記得叫小白,不叫二丫瞭。”

“二……呵呵,小白,給娘看看你做的點心。”差不點又叫錯瞭,看娘親窘迫的樣子,丁小白樂得不行。

“娘,點心還沒開始蒸呢,在等著餳面,這就好瞭,我先烙瞭幾張雞蛋餅,你嘗嘗味道怎麼樣。”

丁小白邊說邊推著娘親進瞭西屋,烙好的雞蛋餅撂在一個大盤子裡,蒙著一塊洗得漂白的屜佈子,擺在西屋炕頭。

雖然不是火炕,但火墻還是好用的,挨著放總能溫著些,丁小朵盤腿拄腮地坐在邊上守著呢。

“小朵,你幹嘛呢?那是咱們的晚飯,別再想著偷吃瞭啊,本來就沒烙多少,再吃晚上可真就不夠瞭。”

“我沒偷吃。”丁小朵不樂意瞭,噘起瞭小嘴兒,“小朵在看著雞蛋餅,省得壞人來偷吃。”

自傢屋裡哪兒來的壞人,明明就是饞得不願意離開,丁小白輕笑瞭一下,也不揭穿她。

丁小朵已經爬過來拉住娘親,“娘,姐姐烙的雞蛋餅,又甜又香,您嘗嘗,可好吃瞭。”

“嗯,娘嘗嘗。”掀開屜佈子,李小禾捏起一丫雞蛋餅送進嘴裡,甜甜軟軟的,比之前在鎮上買的點心還好吃呢。

“這是餅?”明明就是點心麼,丁小白點頭,“是餅啊,不過是擱瞭雞蛋、砂糖、羊奶,味道香濃瞭些。”

聽到女兒這麼說,李小禾心裡湧上濃濃的期待,也顧不上女兒往裡添加瞭多少好材料。

烙個餅都能這麼好吃,那點心肯定更好吃啊,怪不得二丫嫌棄鎮上的點心呢,真不是閨女吹牛,差著好多。

“你打哪兒學的這個手藝?”李小禾問出口就後悔瞭,她答應過女兒的,女兒說瞭有秘密,不到她想說的時候,自己就不該問。

“娘,以後告訴你。”對於不能宣之於口的事情,丁小白也是很抱歉的,但她真不想跟娘親撒謊。

裡那些暈倒瞭夢裡見到白胡子仙人的橋段,她不光覺得幼稚,也覺得胡謅的理由是對爹娘的不尊重,那還不如不說。

“沒事,沒事,娘就是一時口快,知不知道有什麼的,反正香瞭的是咱們自傢的嘴,你能有這個手藝娘是開心的。”

見娘親真的沒有心結,丁小白才放心瞭,那邊丁小朵看著娘倆嘮嗑,小嘴噘得更高,她是想趁著娘親嘗的時候,也趁機再吃上一口,娘幹嘛扯那些沒用的。

“娘——”見娘親實在是沒有註意到自己,丁小朵終於忍不住瞭,扯著娘親的衣襟搖瞭搖。

“哎喲,我傢小閨女有什麼事兒啊?”知道小朵叫自己幹嘛,李小禾故意逗著小女兒。

見她的小嘴噘得放不下來,李小禾趕緊拿起一丫雞蛋餅,在她的眼前晃瞭晃,丁小朵這才高興瞭,接過蛋餅趕緊吃起來。

那邊丁大壯看得嘿嘿直樂,但他是哥哥,自然不能跟妹妹這樣撒嬌,他是男子漢呢,饞也不能說,丟人。

“咱不吃雞蛋餅瞭,一會兒還有更好吃的,這會兒要是吃多瞭,點心出鍋可就吃不下瞭。”

高山哪能看不出大壯心裡的不舍,小聲地出言安慰道,丁大壯立馬就開心瞭,可不是麼,姐姐還要蒸點心呢。

把餳好的面又揉瞭揉,分別裝進大大小小的模具裡,上屜蒸就容易瞭,控制好火候,再註意好時間,點心很快就出鍋。

比想象中的還要好上一點,沒有因為是用籠屜蒸的,就變得黏糊糊,雖然跟烤箱比還差著些,但也算是很成功瞭。

丁小白揮瞭下手臂,很是得意,接下來就好做瞭,餳好的面,隻要一鍋一鍋地蒸出來就行瞭。

“二……小白,今天就把點心蒸出來,明天送去……那邊,不就都是冷的瞭嗎?”李小禾有點擔心,那邊府裡可都是貴人,肯定挑剔得很。

“這是咱傢自己吃的,明早起來給他們現做,沒見材料都有剩嘛,娘不用擔心,就算這些點心拿過去也沒什麼的,我做的點心不怕冷,冷瞭一樣好吃。”

她這可是現代的手藝,鎮上的點心根本沒得比,那些所謂的點心,說白瞭也就是細致些的幹糧。

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