葉知語一個人在廚房間忙活，這個時代不能用牛油，那就用豬油和羊油替代，復合的香味也很饞人。

恍惚之中，她都快忘記自己是個大夫，而不是個廚子瞭。

把薑辛玦叫到瞭一邊，對著一口大鐵鍋跟他比劃，“表哥，我做的火鍋味道辛辣，可能有些來人和孩子吃不瞭，你說，若是鑄鐵鍋的時候，在中間加一道鐵制隔板，你覺得怎麼樣？”

“那樣，一邊可以煮辣的火鍋，一邊就可以放清淡的，這樣也不用弄兩個鍋占地方，一傢人也可以在一起吃。”

說完，薑辛玦嘖嘖稱奇，“妙啊，一鍋兩用，太好瞭，不僅可以同時吃到兩個口味，也可以節省炭火。”

“好，我立馬就讓人去鐵匠鋪定制。”

葉知語攔住興奮不已的薑辛玦，“等一下，中間的隔斷還不能是筆直的，這樣的鍋子一加熱，就會熱脹冷縮，容易脫落，最好是采用彎曲的形狀。”

說著，用筷子蘸水在灶臺上畫出一個圓和S形，“哥哥，按照太極的樣子做吧，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。”

“火鍋一辣一清，代表著一陰一陽，相生相克，在飲食上，也有長壽福康的寓意。”

這番言論再次擊中薑辛玦的內心世界，連忙問，“這樣吃，真的能長壽？”

葉知語忍住心中的發笑，“我的好哥哥啊，當然不能，但是百姓都講究一個吉利話，鍋子可以叫太極鍋，也可以叫鴛鴦鍋，來什麼客人說什麼話，還要我教你嗎？這叫營銷，等名聲傳瞭出去，就算不愛吃這一口的，也會討個吉利點上一桌。”

薑辛玦原本的世界觀在這幾句話中，徹底崩塌重塑，是哪個不長眼的說自己表妹不善經營的？她明明比得上這天下最好的商人。

哦，對瞭，這話是她自己說的。

二話不說，趁著自己還記得，連忙去櫃臺找上紙筆，畫出形狀，交待人去做，至於尺寸，自然是跟店裡的桌子配套合適才行。

這一點就不用麻煩自己妹妹瞭，他還是能搞定的。

葉知語在廚房，親自將蔬菜洗幹凈切片，然後準備羊肉，白菜，豆角等一些常見的蔬菜，但是品種實在是不多，深深嘆瞭一口氣。

看來想要打造這個時代，道阻且長啊。

接下來就是炒料，一品閣規模大，豬油羊肉都是一應俱全的，雖然自己空間有現成的底料，但是如果想在一品閣推廣開來，還是要親自用這個時代的材料做一次才行。

拿出八角，香葉，桂皮，砂仁等等十幾種這個時代也有的香料和中藥材，當然還有辣椒和花椒這兩種必備的材料。

鍋中將油燒熱，然後放入材料炒制，最後加入糍粑辣椒和開水熬煮，為瞭味道更有層次感，還特意加入瞭一些醪糟，就是這個時代做米酒的渣渣。

這樣辣味更加平和，也適合這個時代人的口味。

紅油鍋底做好瞭，還要準備一個白湯鍋底，其實也很簡單，就是用豬骨熬一鍋湯，放入蔥薑調味，然後煮上一個時辰後，在出鍋前加入一勺牛奶就可以瞭。

總不能拿三花淡奶出來調味吧，說實話，要想把骨頭湯熬成奶白色，沒有十幾個時辰是根本不可能的，這樣做也是為瞭湯底口味更加醇厚，也省去瞭不少時間。

反正在醫生的眼中，奶白的骨頭湯裡面漂浮的都是遊離的脂肪和大量的嘌呤，跟加上一勺奶，區別並不是很大。

不知不覺就忙到瞭天黑，一品樓原先的廚子和和夥計，在門口站著眼睛都不敢眨一下，一開始還是不屑，一個千金大小姐跑到廚房湊什麼熱鬧，想吃什麼吩咐一聲不就好瞭。

可是隨著香味慢慢的傳出，他們也是傻眼瞭，雖是辛辣刺鼻，但是香味一層一層遞加，就連做瞭十幾年飯的大廚也是贊不絕口，這絕對的人間美味。

光是聞聞就已經開始流口水瞭。

這位林小姐真乃神人。

沒過一會兒，薑辛玦便把老夫人薑氏他們接瞭過來，廚房這邊的鍋底也已經冷卻瞭，但是火鍋從來不用註意食材的溫度，反正上桌都是要重新煮的。

全傢除瞭二房丁氏和幾個庶子女沒有來，今日可算是來齊瞭，還有林澈和周澤元兩個傢夥，薑辛玦安排瞭最大的一個包廂，十幾人坐剛剛好。

按照葉知語的安排，在桌子上擺瞭兩個火爐，夥計便將菜品和兩個鍋底端瞭上來，大傢新奇的看著眼前的一切。

都知道葉知語廚藝好，可是今日這一桌生菜生肉又是鬧哪一出。

葉知語也不急著解釋，安排著知夢還有薑天成跟老太太坐在瞭一起，這邊離清湯鍋底近一點，他們要少吃一點辣，其他人就隨便坐瞭。

碰到薑明善的時候，還客氣的問瞭一句，“二舅，二舅母怎麼沒來？今日可是我親手下廚準備的。”

薑明善臉色有些不自然，訕訕的開口，“你二舅母今日身子不適，就沒來瞭，二舅來瞭不也是一樣嘛。”

說完自顧自的嘿嘿笑瞭幾聲。

不一會兒，鍋底就沸騰起來瞭，香味自然也飄瞭出來，葉知語用筷子夾起一片薄可透光的羊肉，在鍋底中七上八下的涮瞭一會兒，便親手放到瞭老夫人的碗碟之中，“外祖母，你先嘗嘗，這樣的做法好吃不好吃。”

老夫人笑瞇瞇的夾起來放入嘴中，香鮮辣還有數不清的味道一齊在嘴中迸發，吃完後不住的稱贊，“好！這麼一會兒燙熟的羊肉，竟然吃不出腥味。”

看到吃法後，其他人也學著她的模樣，自己夾菜進去燙著吃，

“這辣的鍋子好香啊，我長這麼大從來沒有吃過。”周澤元吃的一臉的汗，也停不瞭嘴，說出去也是鹽商周傢的二公子，搞的好像沒吃過飯一樣。

林澈在一旁斜睨著看他的模樣，眼神好像在說，“你看我師父厲害吧，你沒有！”

周澤元此時當然顧不上計較，生怕自己少吃瞭一塊，就在這時，葉知語惡趣味起來瞭，“周澤元，林澈，你們別吃的這麼香，我這鍋底裡面放瞭十六味中藥，你們猜猜看，有些你們可能不認識，隻要猜出來十樣，誰猜對的多，我就送他一件看病時用的寶貝。”

這話一下子激起兩人的勝負欲，直接舀瞭一勺湯底出來細細品嘗，全然不顧辛辣，裡面的渣子當然已經被濾瞭出來，所以想看也是看不到瞭。

“有陳皮，香葉，生薑，還有……還有桂皮！”林澈率先回答。

葉知語點瞭點頭示意他繼續，可是他磕磕碰碰的又憋出一個三奈，就再也沒有答案。