第二日，薑念賣瞭鹵味後就去拿瞭昨兒預訂豬肉，一共五扇豬肉。差不多四百五十斤。

肉鋪老板是多出的肉可以割下來留著他賣。但薑念覺得多幾十斤也沒有關系，反正做成臘肉香腸也不會壞。如果不想做直接做鹵味兒也行。

肉鋪老板覺得薑念很耿直，“需要幫你分好嗎？”

肉是整扇整扇的，為瞭讓薑念看到是整隻豬，不是隨便找來的肉湊起的，所以肉鋪老板沒有把肉分開。

薑念可沒有力氣自己分這麼大扇的豬肉，直接讓老板分好瞭。分好後她將豬肉、肉、豬骨頭、豬下水等裝好，然後付瞭剩餘的二兩銀子。

拿瞭肉以後，薑念就馬不停蹄的趕回傢去瞭。先將做臘肉的皮毛上的毛，拔掉之後便開始醃制。

醃制好以後，薑念便開始熬夜處理豬小腸。因為有上次的經驗，她處理豬小腸的速度也很快。花瞭兩個多時辰就把全部豬小腸處理幹凈瞭。

休息一夜後，薑念又早起來做鹵味，做鹵味的功夫她也沒有歇著。先將剩下的肉切成肉塊。然後加香料、鹽、料酒等碼味。

薑念扶著腰看著這幾大盆肥瘦相間的肉。頭疼得不行，自己一個人要灌完這些香腸至少一個星期，而張大人他們可等不瞭。

薑念猶豫過後，在中午賣完鹵味之後便找瞭李秀娥和夏荷幫忙。“一下午給十文錢的工錢。”

夏荷想也沒想就答應瞭：“成。”

李秀娥猶豫片刻後也同意瞭，“那我回去把東西放下就過來。”

之前薑念想過親夏荷幫忙賣鹵味。考慮頗多之後最後打消瞭這個念頭，但現下她實在忙不過來，而且做香腸和砍柴一樣，算是一次性買賣，並不會牽扯太多。

薑念先回傢將上午切好碼好味道的三百五十斤肉搬到院子裡，然後又將需要用到的工具和板凳放好，接下來就等夏荷和李秀娥過來瞭。

等瞭盞茶功夫，兩人就過來瞭，洗瞭洗手便開始幫忙灌香腸瞭，三人忙碌瞭一下午就灌瞭一百五十斤。

等天黑夏荷二人走瞭以後，薑念便先把這一百五十斤香腸放進熱水裡燙瞭一下，然後掛起來等風慢慢吹幹。

第二天午夏荷二人又過來幫忙，將剩下的二百斤香腸全部做好瞭。

李秀娥看著屋簷下掛著一串一串的香腸，羨慕的說道：“這縣城裡富戶可能都沒你這麼多肉。”

“這些也不是我的肉，是幫那位大人做的。”薑念活動瞭一下酸疼的腰，“這兩日謝謝你們瞭，要不是你們幫忙，大概我這一個月都做不完。”

李秀娥看薑念一直扶著腰，“你上午又要做鹵味，下午又要做這些活兒，別累壞瞭身子，好好歇息一下。”

“等過些日河道停工瞭我再歇息吧。”雖然賣鹵味賺不瞭太多錢，可為瞭開春能買地，薑念還是得每日都去，積少成多，總能攢幾兩銀子。

“你這麼拼做什麼？”夏荷不解，她覺得薑娘子這麼大一座小院，生活過得很富足，何必再這麼辛苦？