薑念也給曲掌櫃遞瞭一份蘸料，“曲掌櫃你試一試我們主要賣的特色，嘗嘗味道如何？”

曲掌櫃和夥計們都是第一次見這種新鮮吃食。聞著很香卻也很刺鼻。吃起來又嫩又鮮又麻又辣，令人欲罷不能。

“味道很不錯。隻是有些辣。”曲掌櫃一連灌瞭幾口水才壓住嘴裡的辣味。

薑念笑著道：“是有些辣，不過這也是我們的特色。”

“曲掌櫃，你覺得這菜能被大傢喜歡嗎？”

“很獨特，應該會有很多人願意來嘗鮮。”曲掌櫃點點頭：“味道復雜，但成功的掩蓋瞭魚腥，很適合喜歡重口吃食的人。不過吃多瞭可能容易上火。”

“我配備瞭清熱下火的涼茶，到時候每個客人來的時候都送上一杯，喝瞭能緩解一些辣意。”薑念頓瞭頓：“我們青州四周靠山環水。濕氣很重，多吃一些辣食也有助於祛除濕氣，相信大傢嘗過好處之後願意來嘗試的人會有很多。”

曲掌櫃覺得也有幾分道理。不過他在外地長居多年，早已習慣清淡的吃食。而且年歲大瞭，也不貪口腹之欲瞭，所以沒吃幾塊便放下瞭碗筷。

放下碗筷後。曲掌櫃指著兩盆魚說道：“兩鍋魚是兩個人做的？這一鍋味道要稍好一些。魚肉更嫩更香。咸淡也更合適。”

朱林連忙點頭說是，“這鍋魚肉稍老一些的是我做的，放鹽的時候我也不太能把握好，所以放得少瞭一些。我會繼續改進的。”

“不著急，離十五還有整整三日。這三日你好好再練一練，相信你能做好的。”薑念道。

張大廚說：“東傢，我明日一早去菜市場買骨頭湯回來熬湯，用高湯制作的湯料味道會更好一些。”

“好，酸蘿卜也多買一些回來，若是沒有合適的，你就買一些白蘿卜回來自己泡。”薑念頓瞭頓看向新上任的掌櫃，“曲掌櫃，明日開始賬目這些都交由你，到時候他們就從你這裡支取銀子瞭。”

“好。”曲掌櫃頷首應下，

薑念又將長陽縣做的賬本模式交給瞭曲掌櫃，“你看看能否方便於你。”

曲掌櫃粗略看瞭幾眼，便覺得這種記賬方式很方便簡潔，頓覺撿到瞭寶貝，“我回去好好研究一下。”

薑念：“好，辛苦瞭。”

等夥計們將兩鍋魚吃完後，廚娘便收拾瞭碗筷，鋪子裡被清掃得幹幹凈凈瞭。

“大傢收拾好便先回傢吧。”薑念頓瞭頓，“未開業之前大傢都可以早點回傢，等開業後就沒辦法早歸傢瞭。”

“多謝東傢。”夥計廚娘們把自己的事情做完便先回傢瞭。

薑念留瞭一會兒，和張大廚又說瞭一會兒長陽縣鋪子的事情，確認長陽縣沒有什麼問題才放寬瞭心，她看瞭看外間逐漸偏西的剃頭：“時間不早瞭，我先去田莊瞭。”

“明日後日可能就不過來瞭，十四那日再過來檢驗你們的稱過。”薑念又交代瞭大傢一番，然後便先出城瞭，再晚就沒辦法回田莊瞭。