翌日。

周伯買來瞭豆腐後，薑念便教大傢制作豆腐乳，豆腐乳的制作辦法很簡單。切成一塊一塊的便放置到鋪著稻草的蒸籠裡。等發酵長出長毛後便可以制作豆腐乳瞭。

望南城最近天氣好轉，溫度逐漸上升。正適合做豆腐乳，所以沒隔幾天就發酵成功，長出白白的長毛瞭。

周伯看著長出白毛的豆腐，擔憂的說道：“這豆腐是壞瞭吧？吃瞭肯定拉肚子，我還是先扔瞭吧。”

“周伯，這個豆腐乳就是這樣的。”薑念忙攔住周伯。讓他別扔，“豆腐乳長出毛毛以後就剛好合適，我們將它放在燒酒裡裹一圈。然後再在調好的調料裡裹一裹，然後放到擦幹凈水的罐子裡放上十餘日便可以吃瞭。”

調制豆腐乳外面的調料是最重要的，薑念喜歡做的豆腐乳是辣味的豆腐乳。外面會裹辣椒、鹽這些調味料，包裹後再放入缸裡醃制一段時間。但味道變得香醇一些後再拿出來做下飯菜。

若是沒有辣椒的話，可以直接制作白豆腐乳，加一點鹽即可。若是覺得顏色太白不過鮮艷。可以在制作初期加入一點紅曲。即變成瞭紅腐乳。

薑念這次出門帶來瞭辣椒這些，所以她這一次制作的便是辣味的豆腐乳，將辣椒碾碎碾細瞭，再在裡面加一點鹽和胡椒粉。攪合攪合便可以用來沾豆腐乳瞭。

前幾日一共做瞭三斤豆腐，如今做好瞭剛剛裝滿一小罐。

“如此就好瞭？”陸硯詫異的看著陶罐裡裝得滿滿的豆腐乳。

“放上十日便可以吃瞭。到時候吃起來味道質地細滑松軟，味道鮮美獨特，下飯十分好吃。”薑念與陸硯解釋瞭一番，“到時候你可以嘗一嘗，看看味道是不是這樣，若是不是大概是你手藝不好，剛才做錯瞭。”

陸硯側目看向薑念，“我學著你的手勢做的，怎麼做錯？”

“那每個人做出來的東西味道是不一樣的，這怎麼說得清呢？”薑念笑瞭笑，“若是味道不好，那肯定是陸公子你手藝不太好。”

陸硯搖瞭搖頭，無奈一笑，“對，賴我。”

薑念聞言忍不住也笑瞭起來，之前或許她還不敢與陸硯開玩笑，但如今倒是越來越自在瞭。

兩人相視一笑過後，薑念又說起瞭正事，“以後若是沒有辣椒，不加也是可以的。”

陸硯頷首，表示記下瞭。

“我的腳也差不多快好瞭，我想我也該要回傢去瞭。”這幾日一直受陸硯的照料，薑念已經樂不思蜀瞭，可傢裡還有豆芽，她實在是放心不下。

陸硯頷首，邊城不是她應該久呆的地方，早些回去也好，“何時？”

這幾日婆婦一直幫薑念揉腳踝，如今下地行走除瞭有些疼，其餘沒什麼大礙，“明日吧。”

陸硯知她掛念著豆芽，也沒有再多勸，一切都來日方長，“那我下午帶你去城裡轉一轉，看一看有沒有什麼置辦的。”

薑念沒有拒絕，“好啊，那就麻煩你瞭。”