李大廚聽到薑念的吩咐後，猶豫著問道：“東傢，咱們不招夥計瞭？”

“要找的。”薑念頓瞭頓，“不過得慢慢來。”

“這一次的教訓告訴我，招夥計的事情急不得，要不然再遇到像王柱他們這樣有異心的夥計可真是得不償失。”薑念嘆瞭口氣。對兩個廚娘說道：“你們可有意見？”

兩個廚娘聽到自己平白多瞭不少活兒，心底是有些不願意的。但這裡幹活東傢很好，平時會時不時的發點紅封，她們也不想走，再想一想應該過兩個月就有夥計來幫忙瞭。便應瞭下來：“東傢，我們願意的，隻是怕前邊大堂的客人會嫌棄我們是女人。”

“那也沒辦法，咱們現在人手緊張，他們如果不能理解隻能不過來吃飯瞭。”薑念頓瞭頓，“這段時間你們要多做一些事情，到時候我會給你們每人加二百文的工錢，等招到夥計後，這個工錢會變回原來的工錢。”

廚娘原本心底還有些疙瘩，但聽到會加二百文的工錢，立即表現出極大的意願，“東傢您放心。我們一定會好好幹的，保準招待好所有的客人。”

“......”薑念笑瞭笑，沒有再說什麼，“那你們繼續忙，我這邊有事先回去瞭。”

幾人道：“東傢慢走。”

薑念去商行買瞭香料，另外又買瞭醬、豆油、鹽等調料。到油坊的時候她又和油坊老板打聽瞭一下，“你們可會外出幫人榨油？”

“若是很多也是會的，隻是價錢有些貴。”油坊這裡基本上都是花錢買油，或者是普通老百姓拿豆子這些去換油，很少有人會叫上門去榨油。

今年兩個田莊加起來差不多種植瞭一千二百畝，產出的油菜數量極多。搬來油坊實在是太麻煩瞭，薑念問道：“什麼價格？”

油坊老板說：“因為制作麻煩，需要先烘炒、搗碎、甑篜、制餅，過程反復。一般榨油槽一次性可裝二百斤，按照二百斤做一次，一次需要收費五十文。”

薑念：“你們榨一百斤需要多久？”

油坊老板：“一百斤大概需要兩個時辰。”

薑念覺得有些麻煩，但她確實不懂榨油專門技藝，所以考慮過後雇瞭油坊老板，“因為我榨得多。價格方面可能便宜一些？”

油坊老板問：“你有多少？”

薑念種植的油菜品種不錯，在現代畝產可達46斤。在這裡因為肥料這些欠缺一些，但農傢肥跟上瞭。所以產量也不錯，平均有4斤。

一千二百畝便是四十八萬斤，除去二萬斤水分，也還有四十六萬斤，如果全部請油坊老板榨成油的話，按五十文來算，那至少得出二百三十兩銀子。

這個價格她覺得有些貴瞭，所以便問可能便宜一些。“幾十萬斤。”

油坊老板被嚇瞭一跳，“多少？”

薑念：“幾十萬斤。”

油坊老板還以為自己聽錯瞭，“真的有幾十萬斤？”

薑念道：“是的。”

油坊老板吞瞭吞口水，“若是這麼多。可以給你算一百斤四十文。”

“我有人可以幫忙，二十五文，行嗎？”薑念道，“其實主要是需要老板你幫忙掌控火候，其他的我們自己琢磨著也能弄，但是我不喜歡太麻煩瞭。”

油坊老板考慮過後，最後點點頭，“行。”

薑念問道：“時間可能快一些，我想五月底之前全部炸好。”

油坊老板：“可以，我都叫幾個師傅過去，到時候你那邊還得叫幾個人，一個師傅至少得配兩個幫手。”

“行，這事兒就這麼定下瞭。”薑念和油坊老板約定好後，又去尋瞭佈店的王老板。