甜皮鴨因為新鮮，價格便宜，而且也方便帶走。所以縣城許多客人時不時的都會過來買上一隻。坐船經過的客人也會買上兩隻在船上吃，所以一時間變得很熱銷。

椒麻雞湯湯水水的。不方便拿走，而且椒麻雞也屬於涼拌的一種，大傢覺得自己回傢也能做，所以就不大好賣。

薑念其實還知道幾種雞的做法，但是覺得麻煩，所以也就放棄瞭。專門門把雞拿來做雞湯給傢裡吃。

於是薑念便開始專註於賣甜皮鴨，很快就將傢裡養的一千餘隻鴨子都賣光瞭，本來她想賣光鴨子就不賣瞭的。結果發現大傢都喜歡吃，而且一隻鴨子能賺十幾文，一百隻就能賺一兩多銀子。所以又同養鴨的地方買瞭鴨子來專門做甜皮鴨，這些都是後話瞭。

另外因為做甜皮鴨也不復雜。所以薑念就交給瞭李大廚來做，到時候這些收益也算在鋪子的收益裡的，所以大傢都幹得和起勁。

其實薑念還很想做麻辣味的鴨架、鴨脖、鴨心、鴨肝等類似於絕味鴨脖的吃食的。但是現在沒有專門的批發地。沒有大量的鴨架、鴨脖、鴨翅供應。所以她也就隻能作罷瞭。

不過偶爾在傢做給豆芽吃還是可以的。

首先先準備好分解好的鴨脖、鴨頭、鴨架、鴨肝、鴨心、雞翅、雞腳、鴨腳等等醃制一晚上，第二日便放到專門做鹵味零嘴的鹵料裡煮熟即可。

當然這個鹵味的味道和鋪子裡賣的不一樣，這是很正宗的絕味鴨脖的做法，吃起來更香更好吃。

薑念還會做曹氏鴨脖和廖記棒棒雞的味道。不過這兩種需要的調料更多，而且更辣。不太適合給豆芽吃，所以她就不做瞭。

其實她很想把鹵味做成連鎖小店的，但是確實是這些鴨雜碎的東西不好買，得買整隻鴨子回傢分解才行，不太劃算。

而且她也沒時間，還是先將目前的冷鍋魚和火鍋照顧好吧。

薑念嘆瞭口氣，她還想開烤魚店、做川菜酒樓、開大型的商城、建大果園，她還有許多許多科技東西還沒做出來，可是現在都沒有時間去安排，目前隻能砍掉這些計劃，生活真的是太難瞭！！！

薑念做好鹵味後，便一分為二，一半給廚娘她們嘗味兒，一半放到飯廳裡，她和豆芽兩個慢慢的吃。

因為易安先生回傢去瞭，豆芽的功課就放瞭下來，每日上午看半個時辰的書，然後練琴畫畫下棋這些，下午則是和薑念一起聽六婆婆的教導，一起學姿態禮儀。

學上一個時辰之後便是自由活動，薑念一般要忙鋪子的這些事情，豆芽則會到處玩兒。

今日天兒飄著雪花，薑念沒出門，就陪著豆芽在炭火旁邊吃著鹵味零食或是啃著牛肉幹，“娘，這個鴨脖子真好吃。”

薑念提醒道：“不能多吃，待會兒會口渴。”

“我吃完這個就不吃瞭。”豆芽擦擦嘴巴，“娘，牛肉幹又快沒有瞭。”

薑念道：“沒事，過兩天我又重新做。”

豆芽開心的點點頭，隻要有好吃的肉肉，她覺得整日都很開心呢！“娘，爹爹還有多久才來？”