鄭簫聽完之後,看向鄭璇,那眼神冷颼颼的。
鄭璇幹笑兩聲:“那個,二哥,你去準備燒烤的東西哈,我給小傢夥做個糕點。”
鄭簫一聽,鬱悶死瞭。
隻是鄭璇已經一溜煙跑到瞭廚房去瞭。
“給我去摘菜,想吃什麼,就自己摘,然後去給我洗菜,等著我伺候大爺呢?”
孩子們一溜煙都跑菜園去瞭,鄭璇傢的菜園,其他人傢的菜園,都被孩子給占領瞭。
至於真是誰傢的,反正村子裡的人,誰傢摘一把菜,也沒人說。
【哈哈,二哥不開心瞭】
【我覺得二哥是因為璇妹妹給其他人做糕點,所以他吃醋瞭】
【我也覺得】
洗菜,摘菜,弄爐子,都有人幹瞭。
鄭璇一個人在廚房做糕點,穿越那麼多世,廚藝本就好的鄭璇,自然廚藝又精湛瞭許多。
因為給孩子做,所以鄭璇打算做荷花酥,又好看,又好吃。
她先把幹蓮子去皮及蓮心,洗凈上籠,用旺火蒸至酥熟,用小型絞肉機絞細即成蓮茸
把炒鍋洗凈燒熱後放入熟豬油,四成熱時,放入白糖,燒煮。
待糖燒溶化後,倒入蓮茸,不斷用手勺推動翻炒,火候初宜中火,如氣泡發生過急,即改用小火,以防炒焦,炒至氣泡減少。
再放白糖,繼續炒至不沾鍋鏟時,再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈即成蓮茸餡;
取面粉的一半,加入豬油,拌和揉透成水油面團。
另一半面粉加豬油,搓擦均勻成幹油酥面。
將油酥面團包入水油面團內,收口搟扁,搟成長方形薄片,疊折成3層,再搟成薄片,折疊成3層,再搟開、折攏,然後搟成厚薄均勻的薄片,用圓模切取50隻圓形坯皮。
將蓮茸餡心分成50份,分別放在坯皮中心,收口捏緊,收口部位朝下放置,用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣,成荷花酥初坯。
把生坯分批分開排放在漏勺中,下入三至四成熱的油鍋中,炸至花瓣開放,酥層清晰成熟,取出裝盤。
這一系列的動作,鄭璇是做的又熟悉,又瀟灑隨意,可是做出來的糕點,那美麗的樣子,驚艷瞭眾人。
南方人自然是見過這道糕點,可是很多北方人,甚至一些小孩子都沒見過這個糕點。
都驚呆瞭。
鄭璇對著鏡頭說道:“這道糕點是南方的,相信很多南方同學都吃過,中式糕點就是做起來麻煩瞭點,不過是不是很漂亮?”
她放在一個大大的托盤上,那美麗的樣子,真讓人都不由得吞瞭吞口水。
她做好糕點,外面都已經架起瞭烤爐烤上瞭。
鄭璇端著托盤往外走去。
看到她出來,孩子們都歡呼起來:“啊,小姑姑,是荷花酥,好好看啊,我要吃。”
徐晉第一個跑瞭過來,鄭璇給他瞭四隻。
“你能吃四個哦,其他人一人一個,今天你們都是多虧瞭徐晉才吃上,所以要謝謝徐晉哦。”
鄭璇這樣一說,自然沒有孩子會嫉妒徐晉,反而都對徐晉說感謝。
鄭簫走過來,幫她拿走托盤。