回去的途中,依舊是程赫打頭陣,左手提著龍蝦桶,右手提著魚簍子,肩上還扛著他的釣竿,心滿意足。
身後跟著程心心,拿破侖,以及江予桐。
一心想要深入山村,多瞭解一些山村文化的江予桐,壓根兒不覺得自己跟上去有什麼。
山裡人好客,她也用不著矯情。
有新釣的月亮魚、新釣的小龍蝦而不去吃,那才是傻子呢。
回到破敗的小院,她自己給自己找瞭個凳子,坐在樹蔭下,就等著晚飯。
她熟悉地四處打量著,看到瞭正哼哼叫的三頭小野豬,頓時驚訝的跑瞭過去,彎著腰去看,連聲說道:“居然真活瞭!長得還挺精神!黑子,你這是救三頭野豬命,勝造七級浮屠啊!”
她也學著村裡人,喊程赫黑子瞭。
起初看著那麼小的奶豬,不跟在母豬身邊,很多人都以為養不活瞭的。
江予桐哪裡知道,程赫連著三天,都給小豬仔們渡過金色光圈,要不然,哪有這麼大的變化?
其實不光這三頭小野豬,另外不遠處種著的何首烏也是一樣,不但都活瞭,長勢還非常好。那也是充分吸收瞭金色光圈能量的原因。隻是江予桐沒註意。
程赫將魚扔在盆子裡養著,然後對傢裡一大一小兩個女人說道:“我去老實傢拿兩塊豆腐,和一些酸菜,很快就回來,你們在傢乖乖的啊!”
程心心很順口的答應瞭一聲。
程赫出去瞭,江予桐呆在原地。
我……為什麼也要乖乖的啊?
山裡人常吃的豆腐,都是自傢磨的。山泉水制作的豆腐,細嫩爽滑,入口不澀,聞著清香,非常好吃。
豆腐制作比較麻煩,所以也不可能天天打,而是一次打很多後放在清水裡,慢慢吃個把星期。
放豆腐的泉水天天換,一星期也不會壞。
程實傢裡自然也有現成豆腐的。
酸菜那更是傢傢必備。冬天的雪菜長得非常好,綠油油的,山村人喜歡拿這個東西來醃酸菜,可以吃上一整年。
有時候早飯煮點粥,不想炒菜瞭,弄點酸菜就行,非常爽口而送粥。除瞭美味外,最大特點是絕對不含防腐劑。
在大山裡生活,可以說冬天就已經為來年的一整年打算好瞭。
程赫去瞭他傢,直奔廚房後邊。程實看見瞭,眼前一亮,問道:“你們今天吃什麼燉豆腐?喲,你還拿酸菜?”
他自然不會攔著程赫,而是轉身去涼水桶裡拿啤酒去瞭。
既有豆腐,還有酸菜,今天肯定有好菜瞭。
這覺悟!
程赫笑著說道:“我就拿你兩塊豆腐,一把酸菜,你還準備給吃個夠本啊!”
“豈止是夠本,我至少要吃翻倍啊!”程實一點也不客氣地說道。
程赫也無所謂,反正一大條魚,一大盤小龍蝦,本來就預備瞭程實的分量。
程實打聽瞭程赫今天釣魚的收獲,聽到他釣起瞭一條月亮魚,還釣瞭一盤小龍蝦,一想到今晚有好吃的燉魚,和麻辣鮮香的小龍蝦時,口水都出來瞭,非常興奮。
但是一腳才剛跨進院門,他全身又像被施瞭定身術一樣,不動瞭他又看到瞭漂亮仙女。
漂亮仙女在跟程心心玩,全程微笑。
仙女笑起來,真是太美瞭!
程實一下子老實起來瞭,走路也不蹦跳,而裝出一絲斯文的樣子來。他在不知不覺中,模仿起瞭李濤那種翩翩氣質來。
但是很快,他心裡就有些泄氣瞭,他知道,氣質這玩意兒,是模仿不瞭的。李濤可以在她身邊而那麼淡然,他就怎麼都做不到。
唉,人和人之間,差距怎麼那麼大呢?
程實這時候心裡不免想著,我要是也是大城市裡的富二代就好瞭,可以陪在這麼漂亮的仙女身邊,真是做什麼都值瞭。
仙女微笑著給他打瞭個招呼,程實忙不迭地答應著。可是仙女後來再也不看他一眼,害得他剛剛雀躍起的心,又拔涼拔涼的。
但是他也不走開,死皮賴臉地湊瞭過去,隨意找程心心答話道:“心心啊,你爸爸今天釣瞭小龍蝦回來,你想吃嗎?”
程心心抬起頭來,回答瞭一句:“想吃啊!”
然後低下頭,繼續給拿破侖梳理黃毛紮成辮子,顧不上搭理他。
程實蹲在這一大一小兩個女孩子旁邊,卻苦於找不到話題,急得直撓腦袋。
程赫正在處理月亮魚,看到一臉著急的程實,心裡樂得直想大笑。
這個色坯!
也不看看人傢姑娘那身氣勢,一看就是傢庭條件非常好的人傢,她連李濤那樣條件的人都看不上,咱們山裡人,夠得著別人嗎?還是不要多想瞭,省得找不自在。
不過他也不說,反正這女孩子隻是來旅遊的,過兩天玩厭瞭就會離開,就讓程實那沒見過美女的可憐孩子,再多做兩天白日夢吧。
今天的月亮魚四吃,他早已有瞭腹稿,魚頭切下來,切成塊,做魚頭豆腐湯,這是一;
魚肚腩那裡最為鮮嫩,而且隻有幾根主刺,沒有小刺,就紅燒吧。這是二;
魚背那裡肥厚,會有小刺,他將兩邊的厚肉削下來,用刀給片成極薄的片,一會兒做酸菜魚。這是三;
剩下的魚骨和魚尾,他打算做成一道魚凍。這是四。
一魚四吃,既有湯,又有燒,又有酸辣味,又有清淡解暑的,可以說非常豐富瞭。
七八斤的魚,不這麼分開做,那是很難吃完的。
做魚凍要的時間最久,因為隻有經過長時間的熬制,骨頭裡面的膠質才能熬出來,做魚凍的的湯才能又白又濃,做成的魚凍才能彈而有膠質。
老實說,這可能是一道適合女人吃的菜,因為含有膠質,可以美容養顏。
將魚骨頭切洗幹凈,鍋裡坐油燒熱後,佐料爆香,加一些辣,然後加入冷水慢火開煮。
做魚凍最忌心急而火用大瞭,那樣一會兒骨頭就煮散成渣瞭,但裡面的膠質卻並沒有煮出來。
鍋裡慢慢熬著,程赫再處理其餘的部分。
魚頭豆腐湯先用料酒和生薑醃制一會兒,去去腥味,免得喝時難以入口。
另外,做酸菜魚的那部分,魚片片好後,放在盤子裡,用雞蛋清滑一滑,一會兒下鍋微煮,那樣做出來的魚片,別提多嫩瞭。
一魚四吃的材料都已經準備好,而鍋裡的魚凍也在慢慢繼續熬著,程赫麻利地再去弄小龍蝦。
麻辣小龍蝦曾一度風靡瞭全國的夜市,幾乎很多省會城市都有麻辣小龍蝦一條街,隻要一經過,四處都是麻辣小龍蝦那種特有的氣味。
哪怕再不想吃的人,都會忍不住佇足,看看那些當街而置的超級大鍋,以及裡面翻煮著的小龍蝦。
那種油亮亮的大紅色龍蝦,與大紅色的辣椒混在一起,釋放出特有的香味,直擊人的味蕾。
在這情況下,還能忍住而不吃的,怕是隻有聖人瞭吧?