賀雲熙看梁錦西沉思瞭一會兒，說道：“要不要跟我去作坊裡轉轉？”
“好啊。”
王有根和小黃氏他們沒有做豆腐，都在院子裡坐著。賀雲熙和梁錦西進去就看到四人愁眉苦臉的樣子。
“你們怎麼瞭這是？”
“雲熙，剛才村裡來瞭不少人，都說豆腐的量要減半。”小黃氏說，“我們算瞭下，現在他們要的量大概也就隻有以前的一半瞭。這樣的話每日就要少賣很多瞭。我們這每日的豆子是不是就要少泡一些瞭？”
劉寡婦有些緊張，自己是後來的，如果不是忙不過來也不會讓她來瞭。現在產量減半，不知道自己會不會被辭退。
“不用。這豆腐我們不但不減少，還要多做一些。”
“啊？多做一些？”
“嗯，我想起一種用豆腐做的東西，可以直接當菜吃，也可以做調料。而且可以存放很久。”賀雲熙說。
“還有這樣的菜？”小黃氏他們驚訝不已。
“有的。之前溫度不夠，現在天氣正好可以做瞭。”賀雲熙說，“豆腐還有嗎？”
“還剩瞭四塊。”
“那我們就用這四塊試試。”賀雲熙說，“我隻知道怎麼做，但是沒做過，所以要先試試。”
“要怎麼做？需要我們幫忙嗎？”小黃氏問瞭這話又覺得說的不對，“還是算瞭，這肯定要保密的。”
賀雲熙倒是沒覺得要保密，但是現在就先試試，也不需要人幫忙。
“這兩日你們先少做一點，等我做出來瞭再說。”
“行。那我們多做一些腐竹。”
“好。”
賀雲熙拎著豆腐回去，陸雲嬌出來看到，說道：“大嫂，我們晚上吃豆腐嗎？”
“不是，這豆腐我是拿來做豆腐乳的。”
“豆腐乳？那是什麼？”
“是一種用豆腐做的菜。等我做出來就知道瞭。”賀雲熙說，“我記得之前做紅辣醬的時候還剩瞭一些稻草吧？”
“有的，在後面屋簷下放著的。”
“那去幫我拿來一下，好不好？”
“好的。”
稻草拿來，賀雲熙要去清洗，梁錦西攔住她，讓一個影衛出來去清洗瞭。
這麼冷的天，怎麼能讓阿姐去碰水。
稻草清洗幹凈，賀雲熙用毛巾把多餘的水控幹，放到屋子裡去晾曬瞭一會兒，等稻草幹瞭就把豆腐煮瞭一下，然後放到稻草上，再蓋上一層稻草。想起之前剩的老面團，弄瞭一些來泡水，把豆腐放進去裹瞭一圈，再放到稻草上。
“這就好瞭？”梁錦西問。
“對，等過兩天再看。”
三天後，賀雲熙去看兩份豆腐，滾過老面水的那些豆腐已經長滿瞭白色的黴菌，隻是單純煮過的隻起瞭一點。
“大嫂，這都發黴瞭。”陸雲嬌說。
“要的就是這種。”賀雲熙說，“這種黴菌是可以吃的，吃瞭不會壞肚子。其他顏色不同的，則不能吃。”
“哦。接下來這要怎麼做？”
“我先去做調料粉。”
賀雲熙拿瞭一些辣椒粉。一些花椒粉、鹽等等混合在一起，又拿瞭一壇白酒出來，倒瞭半碗出來。
“這還用酒？”
“對的。”賀雲熙夾瞭一塊豆腐下來，在酒裡去滾瞭一圈，又放到調料粉裡滾瞭一圈，再放入瞭準備好的壇子裡。
“大嫂，這什麼時候能吃？”陸祁問。
“放兩三天就可以瞭。如果著急吃的話，現在吃也可以的，隻是沒有那麼入味。”
陸雲卿兩眼發亮：“那我們晚上弄兩塊來吃？”
“可以。”
現在時間還早，晚上吃的話也有點入味瞭。
賀雲熙將所有的弄好，陸雲嬌才問她：“大嫂，為什麼這一簸箕的都長好瞭，另外一簸箕的就沒有呢？”
“這個是滾過發酵水的，這些菌絲是發酵來的。所以才漲的快。這邊沒有，所以靠的是自身發酵長菌絲，自然就慢瞭。”
“是用的那個老面嗎？那如果我們後面做豆腐乳的話，也可以都拿來這樣發酵。”
“嗯。如果量產的話，這樣要快的多。”
兩塊豆腐的量，裝瞭一個小罐子。這些小罐子還是之前要裝紅辣醬的時候找人定做的，一個大概也就能裝一兩斤東西的樣子。
現在拿來裝豆腐乳，也挺合適。
不過這個罐子不多瞭，後面要做豆腐乳的話，還要先去訂制一批罐子才行。
這次她打算去訂制一些好一點的罐子。
豆腐乳和辣椒醬不一樣，那個拿來當作料，都放在後廚的，罐子一般也沒關系。這以後是會拿出去零賣的，還是要好看一些才行。
而且，她還想做一些屬於他們的標識。
王傢村豆腐現在已經很出名瞭，李傢村豆豉也漸漸有瞭名氣，按照李志貴的想法，後面這豆豉是要教給村裡人做的。
等腐竹的名氣打出來瞭，賀雲熙打算把腐竹的方法給告訴大傢。豆豉王傢村這邊她也打算一起教瞭，讓大傢都來做，形成產業。
有瞭這些，王傢村和李傢村以後的發展是不愁瞭。
後面她則打算發展調料產業瞭。有瞭梁錦西和裴元的身份，陸彥之前擔心的那些都不是問題瞭。
終於，她的醬油可以面世瞭，她的醋可以出來瞭，她的豆油也可以出來瞭。
借用他們的名頭，到時候再分他們一些利潤，就說是參股。她想裴元也是不會反對的，畢竟，現在大梁國的情況並不算好，國庫不充裕，軍隊可不是那麼好養的。
她之前聽梁錦西提過一句，裴元的軍隊都是他在養著的。
他的原話說：小舅舅窮著呢。
既然缺錢，那肯定不會推掉送上門的、正當的錢。
梁錦西跟著賀雲熙一起去陶瓷坊，聽到賀雲熙的計劃，梁錦西有些詫異：“阿姐，你真的打算把那些方子告訴村裡的人？”
“是。我會的東西比較多，少一個也不會怎麼樣。但是對於村裡人來說，就不一樣瞭。”賀雲熙說，“王傢村的人對陸傢有恩，我又在李傢村裡呆瞭這麼多年，受瞭不少村民的照顧。所以那就當是替我和陸傢報答大傢的。而且，這對我來說也不是完全沒有好處的。”
“有什麼好處？”