木炭早就起好的合約交在胡三的手裡。

胡三雖然不識幾個大字，但這份合約上的字他幾乎都認識，就算隻有那麼一兩個，也跟剛剛蘇雲講的相差無幾，於是手中拿著蘇雲準備的木頭簽下胡三兩字，這份合約就算是成瞭。

“既然合約簽瞭，那麼你便是咱們自己人瞭，我也就不瞞著你瞭，最近這兩天最炙手可熱的豬雜就是咱們現在收的豬大腸。”蘇雲看著胡三身邊的牛車，餘光緊緊的盯著他接下來的表情。

沒有讓她失望，胡三表現出很是激動，滿臉的驚奇：“這豬雜居然就是我收集的豬大腸，東傢，昨天我也叫別人幫我代買瞭一份，那味道，讓我至今還回味，真是太好吃瞭。”

“還行吧，大傢喜歡，我們生意才能經營得下去嘛。”蘇雲笑得謙虛。

“東傢，這樣的美食都得不到大傢的喜歡，那又有什麼能得到大傢的喜歡，況且這價格也不算貴。”胡三現在滿臉佩服的看著蘇雲，真想不到這個女子居然讓這垃圾變成瞭銀子。

“就是大傢太喜歡瞭，庫存告急，你要多收集，還是那句話，能收多少，能跟那個屠宰場簽約都是你的本事，我會預支一些銀兩給你，但你得把每筆支出都寫得清清楚楚的。”

“這是自然的。”

“這裡是二十五兩，其中五兩是你這個月的，我希望你從今日開始便幫我收集，以後沒七天報一次賬。”蘇雲從荷包裡面掏出二十兩的銀兩放在胡三的手裡。

“沒問題。”

胡三的事情談好後，村長媳婦就來瞭，並且答應她的聘請，於是蘇雲又給村長媳婦簽瞭個合約，表示聘用她，每個月的工錢是多少。

後便叫村長媳婦找五個人先幫忙清洗豬大腸，她留在傢邊洗著邊等著。

不到片刻，村長媳婦找來五個村裡人，光看穿著都是挺簡樸的人傢，衣服收拾得很幹凈，於是蘇雲便拿出寫著聘用的五張紙讓她們簽名。

後又規定每日上八個小時，也就是四個時辰，從早上的辰時二刻到午時二刻，下午的未時一刻到酉時一刻，中間休息一個半小時。

自然這樣的規定讓眾人稀奇瞭一把，但也心中開心，又能賺錢，還能照顧傢裡，這樣的活計，可是從來都沒有過的。

村長媳婦雖然對蘇雲的做法很是不解，但是也很為她不值，花錢請人不就是來工作的嗎？這樣一天四個時辰能做些什麼？

想開口，卻被蘇雲打斷，然後挽起袖子準備教她們如何清洗豬大腸才能幹凈，不會讓有人反感的氣味。

村長媳婦見此，心中嘆口氣，罷瞭，想必她心中也是有計較的，實在到瞭收不瞭的場面，她再幫著她就是。

接下來的時間，蘇雲便手把手的教著幾人，仔仔細細，裡裡外外，還把豬大腸如何炒著好吃也分享出來，可喜得幾人，但是唯一讓她們保密的就是不允許告訴他人，雖然不是什麼好東西，但怕就怕在那些人由此肖想一些不該肖想的東西，自然這保密工作合同上都是有寫的。