第20章制米餅

劉媽雙手捧著一大盆豬肉上瞭樓閣。這豬肉已經用鹽湮瞭一整個晚上瞭。幸虧是冬天，要是夏天臭瞭，不過也正是因為天冷，才能做成好吃的臘肉嘛。把整盆肉放在劉沁房門外，然後劉媽蹲瞭下來，拿起一根根兩頭削尖的竹篾把一塊塊約一斤多重的豬肉串瞭起來，然後一一把它們晾起來，看著吊在半空中，排成一排大小一致的豬肉，劉媽得意地笑瞭。

這過年嘛，每傢每戶都會做些臘豬肉，而且通常都是把它們晾在閣樓上，外人一看你傢的臘肉多不多就知道你傢日子過得紅不紅火。而劉沁最愛吃傢裡做的臘肉瞭，特別是那種半肥瘦的臘豬肉，和蔥蒜一起爆炒，吃起來又香又脆，肥而不膩。

即使她長大瞭在外面打工時在超市裡也能買到臘豬肉，但吃起來那味道就是沒有自己傢鄉做得好。今年是劉沁重生後第一次過春節，讓她特別期待，不過這臘肉也要等十天八天吃起來味道才好，如果時間不夠。起來和豬肉沒多大區別的。如今她也隻能看著閣樓上的一排臘豬肉流口水瞭。

“喲，五嫂子，在晾豬肉啊？一看你傢這排豬肉就知道你傢日子過得紅火得很哪。”石伯母一走進劉沁傢的院子，就看到劉媽站在閣樓上傻笑著。

劉媽往下一看，看到原來是老熟人瞭，把手往身上的圍裙擦瞭擦，嗔笑道：“去，要說日子過得紅火，咱們傢的這點臘肉和你傢比就差遠啦。如今村子裡誰不知道你傢殺瞭一頭豬，沒賣多少全部都留給自傢用瞭，村裡誰人不說手筆大呢？”

石伯母聽到劉**恭維，笑得花枝亂顫的，這話要擱在以前，她聽聽也就過瞭。但如今聽來卻是讓她覺得渾身舒爽無比，如今村子裡日子過得頂頂不錯的劉媽也誇贊她，怎麼能不讓她心花怒放？“你這人哪，不光手腳麻利，如今連嘴巴都是油嘴滑舌的。”

劉媽從樓上走瞭下來，手上拿著那個空的瓷盆。“哪裡哪裡，話說你今兒個來找我，有啥子事呀？”

“也沒啥要緊的事，不過呆會俺傢開始制米餅瞭，挺缺人手的，到時能不能去幫幫忙？”石伯母也沒客氣，開門見山就說出她的請求。她傢今年準備烤四五十斤的米餅呢，不找點幫手怎麼行？烤一天都烤不完，況且哪傢不烤點米餅？開瞭年大傢都要探親的。親戚多的，五六十斤餅都不夠用。親戚少的也要二三十斤吧。今天來借人手，過兩天她傢開始制餅的話，也要過來幫忙的，大傢都不吃虧！

“成，今天就先到你那練練手去瞭，我本來也打算這兩天制餅的呢。”劉媽二話不說就答應瞭下來，順便提點瞭下過兩天你們也要過來幫忙的喲。

石伯母是個伶俐人，一點就透，自然是滿口應承下來，末瞭還提句：“對瞭，帶上小七啊，我傢石英可想她啦，一直念叨著小七都不去找她呢。”女兒老提著小七平時對她多好，不止幫她復習，有好吃的也都會和她分著吃，本來她還不以為然。自己女兒有點軟弱，別人對她好一分，她就在心裡老惦記著，有時甚至會誇大別人對她的好。

不過在期末時看到自己女兒居然從班上的四十多名前進到第十名，因此還得瞭兩張獎狀。這可是女兒上學以來的頭一遭啊，真是讓她喜不自勝！她才知道這小七的學習真不是蓋的，雖然她不指望女兒能考個重點初中啥的，但女兒成績好瞭，在親戚朋友面前她的面上也好看是不？所以她覺得女兒和小七走得近隻有好處沒有壞處。

劉媽自然是沒有不答應的道理，本來她也打算讓女兒多學著點，俗話說技多不壓身，搞不好這些東西等她以後當傢瞭就用得上瞭。

其實這制餅一直是劉沁傢鄉的風俗，每年過年前一個月左右，都會事先把梗米放進鍋裡炒過，當然為瞭讓米餅更好吃，會按一定的比例放入一些糯米混合。然後把這袋炒過的米拿到輾米坊去磨成米粉（這裡說的米粉不是我們平時吃的那種粉哦，而是像面粉一樣的），回來放在幹燥的地方。等時候到瞭，就熬上一鍋紅糖水，當然如果沒有紅糖，白糖也可以。把糖水放到米粉裡，搓*揉成一團，然後把這它們放進木餅印裡，經過一些手工加工後，把它們一個個小心地從木餅模裡敲出來，放在冒著熱氣的鍋裡烤著，感覺它變得結實瞭就成瞭。

草草地吃瞭點東西，交待瞭兩個兒子中午隨便整點吃的填肚子，劉媽就攜劉沁來到石傢瞭。反正樓房已經封頂瞭，那幫建築工人都散瞭，至於二樓樓頂上的閣樓，等樓面長結實瞭，四哥會自個兒來幫他們搞定的。所以現在也不需要操心他們的夥食瞭。

從石英傢的破籬笆進入她傢的院子，聽到他們廚房傳來陣陣熱鬧的聲音，劉媽敲瞭敲門，聽到裡面的人喊進來瞭就推開廚房那扇門。劉沁一進去就看到裡面有三四個大人，有兩三個孩子圍著兩個拼在一起的桌子。

“五嬸子，你可總算來瞭，咱們正要開始呢。”石伯母站在灶臺旁邊，手裡還不斷地攪拌著鍋裡已經融化的紅糖，此時灶裡的火早熄滅瞭，而且糖水已經不怎麼燙手瞭。

石英趁機把劉沁拉到她旁邊坐好，“小七，來，坐我這邊！”

劉沁笑著答應瞭，任由她拉著到最裡面的角落裡坐下，石英傢的廚房大概也有十來坪大小，但從已經被熏得發屋頂上可以看出這廚房有一定的年頭瞭。因關上瞭門，隻留一個小窗讓空氣流通，所以也打開瞭電燈。而且因為人多又熱鬧，倒也不覺得冷。她傢的桌子是方桌，凳子是長板凳，給人一種坐在古代客棧裡的感覺。

此時幾個伯母嬸嬸把佈袋裡的米粉用碗舀瞭幾大碗出來放入瓷盆裡，石伯母就澆上紅糖水，劉媽用雙手慢慢搓瞭起來。漸漸地本來猶如一片散沙的米粉漸漸被揉成一團。

劉菜頭傢的拿出近二十個木餅印模，每個木餅印模上有三四個餅孔，裡面或是雕瞭花或是刻瞭字。她一一撒上幹燥的米粉，然後再倒出來，隻讓那些木餅印模略沾上一層薄薄的米粉，如此一來，使得敲餅的過程更容易，而且讓米餅不易缺角而影響美觀。

劉媽拿過已經沾上幹粉的木餅印模，往那些餅孔裡用力地塞入米粉團，然後把它傳給劉菜頭傢的。她一接過，把它放穩瞭。就用一個小棒槌給它用力地來幾下，盡量使米粉團往餅孔裡擠去。

然後她的工作就完成瞭，把木餅印模遞給一個石英她二嬸，隻見她用一柄竹制的刀子把餅孔上的米粉都削掉，然後遞給劉沁幾個孩子。此時餅已經成形瞭，而劉沁她們接過後就拿起幹凈的瓷調羹磨著餅面，盡量讓它顯得光滑而且不掉米粉沫。

石伯母接手最後一道工序，把這些餅小心地從餅印裡敲出來，然後保持鍋裡的溫度，隻要略燙手就行瞭，慢慢地烘幹這些米餅。

俗話說，三個女人一臺戲，如今有三四個女人擠在一個小廚房裡，真是熱鬧朝天啊。盡管手上的活不停，但也沒妨礙到嘴上的話是不？這東傢長西傢短的，倒也湊趣。

“石二嫂，聽說你傢大郎這次回來給你們帶瞭一麻袋的衣服？”劉菜頭傢的好奇地問，手還不停地用力滾著棒槌。她傢兒子劉靖宇是做針織的，聽說都已經成為瞭廠子裡的一把手瞭，工資比別人多瞭一大半呢，每兩個月固定給傢裡匯錢，現在石二嬸傢有個房子都存滿瞭紅磚，估計來年挑個好日子就準備建樓房瞭吧。劉靖宇前兩天從廣東回來，嘖，那些行李啊，一袋袋往傢裡搬，估摸著就是他們廠子裡的一些針織品啊，真是讓人眼熱得不行。

“哪有那麼誇張，不過是每人都得瞭幾件罷瞭。”石二嬸抿嘴一笑，眼底的愁緒一閃而過。

劉菜頭傢的搖搖頭，不以為然地撇嘴道：“不止吧，不過每人幾件也不錯啊，比別的少年仔好多咯。你沒見好些人回來都是兩袖清風的，別說衣服瞭，就是水果也沒給傢裡帶兩個！”

劉媽和廠伯母都紛紛附和。

這話一出，石二嬸也覺得中聽，臉上的笑意增加不少。

劉媽和著米粉問道：“話說。你大郎也二十有三瞭吧？咋還沒給他討個老婆啊？”

石二嬸的臉又暗下去瞭，“唉，不瞞你們說，我也正為他的婚事發愁呢。”

“咋啦？你大郎這般的人物，還愁討不到老婆？”劉菜頭傢的不置信地問道。這也太奇怪瞭吧，這靖宇長得人高馬大，也沒有醜得不能見人，有門好手藝，不知道多少人巴望著嫁給他，怎麼石二嬸還為他的婚事發愁？

貌似今天的第二更有點難產，呵呵，不知道能不能趕得出來，趕不出來就明天補吧，阿門。！~！