第十四章:巧做豬下水

作者:西江月慢 字數:2150

南榛榛先燒上熱水,把豬大腸豬脬都洗幹凈,陳洛在旁邊看著便也學會瞭。

姐弟兩個忙活瞭半天,才把非常外面的肥油撕掉,然後南榛榛用水灌一次大腸,把腸子內部翻到外邊,他們也買不起鹽,隻是用草灰,讓小傢夥反復搓洗。

小傢夥雖然有些嫌棄,但是想到這是一會兒能吃到的肉,就幹勁十足,將豬大腸給陳洛處理,南榛榛去處理豬肺。

豬肺用冷水下鍋,放些生薑大火烹煮,在煮的時候將偶爾將豬肺翻面,都不算是難事。

兩個人忙活瞭大半個下午,才算是處理好瞭這些豬下水,南榛榛取瞭一部分,剩下的都放在水裡凍著。

將心肺切成片,用清水煮上一遍,又用清水洗一洗,加上生薑去去腥味兒,等到時間差不多瞭便起鍋。

鍋裡炒出來的油還可以留著,這些可是實打實的豬油,以後烙餅子用點豬油,都能好吃很多。

南榛榛尋瞭些蔥薑蒜,配上幾根辣椒和花椒,爆炒一番,那香味就慢慢地漫出來瞭。

村裡一年到頭也就隻能吃上一兩回肉,誰傢一有肉香味,傢傢戶戶都聞得到。

這次的味道飄得遠,又香又辣,雖然不知道是什麼,但是聞著便覺得好吃得緊。

大傢到處打聽瞭一下,最後發現這香味是從南榛榛的小藥園子裡傳出來的時候,大傢都震驚瞭。

這小姑娘帶著一個小孩兒已經過得夠擰巴瞭,怎麼的還能吃上肉?

王德柱和吳春寧也被驚動瞭,王德柱可沒覺得這是豬下水傳出來的香味,兩個人都擔心不已,特別是吳春寧,生怕南榛榛為瞭一口吃的走上瞭歪路,尋思半天,連忙推瞭王德柱去打聽情況。

王德柱前腳剛走,吳春寧還是覺得不放心,也跟過去瞧上一眼。

大傢都勾著腦袋去看,等著這夫妻兩個打探到底是什麼情況,老陳傢更是特別關註。

而徐老婆子聽瞭陳餘芳添油加醋的話,最終還是按捺不住,也偷偷摸去瞭藥園子。

先前在藥園子裡搜瞭個遍,沒搜到什麼好東西不說,回來身上還像是起瞭跳蚤似的,還不能撓,越撓越癢,洗澡都沒用!

癢瞭好幾天才消停下來,現在知道這一切都是南榛榛搞的鬼,更是怒火中燒!

她瞧著南榛榛連肉都吃上瞭,心裡篤定是南榛榛偷偷把陳老三的錢藏起來瞭,打定瞭主意這次一定要好好兒教訓南榛榛一頓。

吳春寧和王德柱一塊兒到藥園子的時候,南榛榛剛把最後一盆菜端上桌子。

瓷盤子比較貴,再加上他們做瞭不少豬大腸,便索性用木盆子裝瞭,兩樣菜一樣是清水煮的,一樣是爆炒的,再隨便炒瞭個野菜,配上玉米面烙的油餅,一大一小圍在桌子邊,吃得正香。

王德柱沒想到南榛榛竟然真的把那些豬下水拿來炒瞭,他先是一愣,就急匆匆走上前,連聲說:“南丫頭,這豬下水這麼澀口,還怎麼能吃呢?!”

南榛榛一抬眼,就看見瞭王德柱和吳春寧兩個人,她微微一笑,拿出一雙幹凈的筷子遞上去,說:“可以吃的,王大哥,吳嫂子,你們也坐下來試試味道吧!可好吃瞭!”

陳洛吃的嘴角都泛著油光,聽見南榛榛的話,也十分捧場的抬起頭,瞪著又大又圓的眼睛,說:“可好吃瞭!”

王德柱和吳春寧兩個人滿臉狐疑地對視瞭一眼,吳春寧一推王德柱,說:“愣著幹啥啊!快試試啊!”

之前也不是沒人想過把這些東西做成吃的,但是最終做出來的結果都不盡人意,難道這還能有什麼不同不成?

王德柱將信將疑地伸出筷子吃瞭一口豬大腸,這豬大腸不僅沒有原本的騷腥味兒,反倒酥脆可口有嚼勁兒,又麻又辣的味道刺激著味蕾,讓人頓時胃口大開,吃瞭一口,就忍不住吃第二口!

王德柱吃瞭一口,眼睛一亮,他沒忍住又夾瞭一筷子,遞到吳春寧嘴邊,夫妻兩個一起細細品嘗著。

“這真是用豬下水做的?怎麼沒有那腥味兒啊?!”吃過一口,吳春寧便覺得十分的不可思議,她不敢置信地指著這兩木盆的菜問道。

“今天我買瞭啥回來,王大哥也是知道的,除瞭豬下水,也沒別的瞭。”南榛榛抿著唇角,微微笑著,“既然來瞭,就在這兒吃一頓飯吧,前段時間你們幫瞭我不少忙,我還沒來得及感謝哩!”

王德柱和吳春寧都有些不好意思,他們本來還以為小姑娘是真的誤入歧途瞭,沒想到這小姑娘隻是變廢為寶會利用罷瞭。

“我們也就是擔心,所以過來看上一眼,傢裡正煮著飯呢,我還得回去照顧元寶。”吳嫂子哪兒好意思在南榛榛這裡吃飯啊?她矢口拒絕,笑容也帶瞭些不好意思。

“那王大哥吳嫂子回去拿個盆子來,正好拿點回去給孩子們嘗嘗鮮!這麼一大盆子呢!我買瞭這些豬下水,夠吃很久哩,不過才三十文,劃算的!”南榛榛笑得眉眼彎彎,神情也十分的和善。

夫妻兩個還是覺得不好意思,這巴巴地跑過來一趟,就帶點東西回去,倒顯得他們像是打秋風的窮親戚一樣。

“用我們老陳傢的錢在這兒送人情,你這如意算盤倒是打得好啊!”

幾個人正推拒著的時候,門口忽然響起一道尖利的聲音,南榛榛抬頭看去,便看見徐婆子氣勢洶洶地朝著這邊走過來。

陳洛看見她之後,放下筷子飯也不吃瞭,轉身就躲在瞭南榛榛的身後,顯然是對徐婆子懼怕極瞭。

徐婆子往裡瞧瞭一眼,她本來以為南榛榛是真的吃上肉瞭,現在過來一瞧,才看見她吃的都是豬下水。

她眼皮子一翻,嗤笑瞭一聲,喊道:“我還以為是什麼東西,一些不值錢的東西也就你們還當寶貝似的!這些玩意兒都臟死瞭,豬大腸裡頭裝的可都是粑粑!”

“你怎麼說話的呢?”徐婆子說完,第一個不滿的就是吳春寧。

吳春寧脾氣本來就橫,又把南榛榛當成是自己人,一聽見徐婆子這麼說,第一個就不滿瞭起來。

南榛榛心下一暖,大傢都是生怕沾上這種麻煩,吳春寧主動站出來並且幫南榛榛說話,就是一件十分難得的事情瞭。

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