506 肥美鵝肝

作者:若忘書 字數:3195

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吃過瞭飯,劉赫明就強烈建議傢走。他是真害怕,很擔心閨女再給說漏嘴。明明都跟自己拉勾瞭,小傢夥的保密強度看來還有待提升。

回到瞭牧場中,小傢夥再次變得活蹦亂跳,跟自己的小夥伴們玩到瞭一起,一轉眼的工夫,就騎著大角鹿不知道跑哪裡去瞭。

反正整個牧場對於小傢夥來講都是她的遊樂場,每天換一個地方,都能痛痛快快的玩一周。

今天算得上是媳婦難得在傢休息的日子,所以劉赫明覺得為瞭增進一下夫妻感情,也省得媳婦發覺自己跟艾麗克斯之間的小秘密,得給她琢磨點好吃的。

轉悠來、轉悠去,他就盯上瞭那些大肥鵝。

這些鵝也不是第一批那些鵝,第一批的鵝被艾麗克斯當成瞭寵物養,領頭鵝還那麼兇,劉赫明都不敢多惦記。

現在這些鵝都是後買來的,它們的生長期要比鴨子慢一些,不過現在看個頭也差不多瞭。惦記上他們,劉赫明的嘴就開始有些流口水,鐵鍋燉大鵝啊,味道香得不要不要的。

逮瞭一隻過來宰殺完畢,劉赫明就將這隻鵝給扔到瞭稱上。沒掏內臟沒去毛,竟然達到瞭14公斤,怪不得剛剛逮它的時候都有些壓手。

如果說平時的艾麗克斯是劉赫明的小跟班,那麼訓練結束看到劉赫明要鼓搗吃食的海洛伊斯就是他的大跟班。

你說這丫頭膽子小吧,殺鵝的時候不敢看。可是對於這殺完的鵝她就一丁點都不怕瞭,劉赫明在收拾的時候,她還問哪一塊兒的肉最好吃。

燙完瞭毛,劉赫明將鵝的肚子劃開,很是小心的掏著內臟。就是怕將苦膽弄破,要是真弄破瞭,你就算是清洗很多遍,也會帶著一絲苦味。

“哇,好大的鵝肝。”看到劉赫明拽出來的鵝肝,邊上的海洛伊斯忍不住喊瞭一嗓子。

劉赫明都有些發楞,自己養這些鵝是為瞭吃肉,可沒想過它們的肝也會長這麼大。因為自己傢的鵝都是散養快樂生活的,才不會給它們用填養的方式去喂養呢。可是現在手裡的這副鵝肝,怎麼也得有一千克左右的重量。

將苦膽小心的摘掉,又將托盤好好的清洗瞭一下,然後將鵝肝給放到瞭托盤上,0.97千克。雖然沒有達到一千克,可是這個分量也不算小。

“老板,你說這個鵝肝會不會很好吃。”海洛伊斯眨著眼睛問道。

“這個我還真不知道,你去將艾麗克斯和薩莎他們都找回來,一會兒咱們就將這個鵝肝做瞭嘗嘗味道。”劉赫明將鵝肝放到瞭一邊說道。

“好,我這就去。”海洛伊斯說瞭一句後,就開始去喊人。

將鵝收拾完,劉赫明也仔細的打量瞭一下,這隻鵝的肉質看樣還不錯,纖維並不像以往自己在傢裡吃得那麼粗,應該很好燉。

手起刀落,將這隻鵝給斬成瞭小塊兒,然後他就開始琢磨起鵝肝瞭。

來美國也吃過鵝肝,不過並不是頂級的,而是普通級的,但是味道也不錯,很是香濃。

“這個鵝肝,會有餐廳中那些鵝肝的味道麼?”薩莎過來後也好奇的問道。

“我也不知道,不過我會試一下。”劉赫明笑瞇瞇的說道。

將斬好的鵝塊先泡進瞭水裡,還是要將肉裡邊的血水拔一下,然後他就專心的對付起眼前的鵝肝。

他可沒有那麼多的套路,隻會最簡單的烹飪方法,煎。

將鵝肝洗凈,又用紙將表面的水分給吸幹。然後才仔細的將鵝肝裡的血管切掉,又將整塊鵝肝給切成薄片,然後僅僅在這些鵝肝上撒瞭一些鹽。

他不知道別人的鵝肝是怎麼煎的,反正他是不打算再用別的調料瞭。他就想看看這些鵝肝的味道怎麼樣,到底跟人傢餐廳賣的那些相比有多大區別。

鐵板上刷好黃油,看著溫度差不多瞭,劉赫明就將這些鵝肝並排給擺瞭上去。還拿瞭幾片面包片,也給放到瞭鐵板上。

“哇,好香。”艾麗克斯提瞭提鼻子,都差點將小鼻子給湊到正在發出微弱響聲的鵝肝上。

“嗯,這些鵝肝的香味兒確實很濃鬱,好像比在餐廳中吃的法國鵝肝味道還要濃鬱一些。”邊上的薩莎也點頭說道。

“哈哈,沒準咱們的這些大鵝還給咱們準備瞭意外的驚喜呢。”劉赫明笑瞇瞇的說道。

鵝肝很嫩,也不用煎太長時間,將鵝肝翻面稍稍的煎瞭一下後,他就將那邊同樣煎著的面包片給切成瞭小塊。每一塊面包上放瞭一小塊鵝肝,然後就給送到瞭大傢的面前。

剛剛煎好的鵝肝還有些熱,不過現在散發出來的濃鬱香氣也讓大傢顧不得熱不熱的瞭,就連艾麗克斯這個小傢夥都用力的吹著。

這次最著急的反倒不是海洛伊斯瞭,而是哈雅。都顧不得熱直接拿起瞭一片面包,整個的就送進瞭自己的嘴裡。一邊吃著一遍呵氣,還給劉赫明豎起瞭大拇指。

小傢夥看到別人都吃瞭,也開始著急,拿起面包片明顯還有一點燙,也不管瞭,張開小嘴咬瞭一大口。然後小傢夥的臉上就掛上瞭笑容,很滿足的那種感覺,眼睛也變成瞭瞇瞇眼兒。

劉赫明是最後品嘗的,剛剛將這煎鵝肝放到嘴裡,鵝肝的香味就從口腔直接躥到瞭鼻子裡。輕輕咬瞭一口,面包片的焦香,還有鵝肝的濃香直接就充滿瞭整個口腔,然後向四周擴散。

讓他覺得很驚奇的是,自傢大鵝的鵝肝也跟正宗的鵝肝差不多,入口即化,根本都不用你費力的去咀嚼。

鵝肝的香味,跟松露還有些不同。松露的香味屬於內斂型的,隻有你真正的吃到嘴裡它才會刺激你的味蕾。

可是鵝肝呢?它本身煎好後就有著濃鬱的香氣,這個香味很誘人。你吃到嘴裡以後不說是再受到瞭“二次傷害”也差不多。不管是你的口腔還是味蕾,都會被鵝肝嫩滑香濃的口感給刺激一下。

如果你覺得這就完事瞭,那你就錯瞭。當你將鵝肝咽下去以後,還會在你的喉嚨裡造成“第三次傷害”。劉赫明都覺得人們常說的“香到喉嚨裡”,大體也就是這個意思。

“爸爸,我還要吃。”劉赫明還在仔細品味呢,艾麗克斯拽瞭拽他的褲子說道。

劉赫明低頭一看,小傢夥剛剛的那片已經吃光光瞭。

剛剛做的並不多,主要是不知道這個鵝肝的品質怎麼樣。現在可沒有需要考慮的事情,剩下的鵝肝全部切片,排排站的擺到瞭鐵板上。

艾麗克斯也就是在剛剛開始吃到松露的時候才會表現得這麼“饞”,後來松露吃夠瞭,人傢還真沒有啥特別喜歡吃的。現在對於鵝肝表現出瞭這麼強烈的興趣兒,劉赫明都覺得自傢的鵝養得少瞭,最少應該再養個幾千隻。

鵝肝再次煎好,給每人分瞭一塊,還剩下瞭4塊,這就都是閨女的瞭。

“爸爸,你怎麼不吃?”艾麗克斯吃完瞭一塊後看著劉赫明好奇的問道。

“爸爸已經嘗到味道就好瞭,剩下的都給艾麗克斯吃。”劉赫明笑著說道。

“不嘛,爸爸也要吃。”小傢夥扭著身子翹著腳,拿起瞭一塊鵝肝想要喂劉赫明。

劉赫明的心裡邊,那叫一個滿足啊,蹲在身子張大瞭嘴,不僅僅將鵝肝一口給吞掉,還將閨女的小手給咬瞭一大截。

“啊,媽媽,快來救救可愛的艾麗克斯,爸爸大魔王又要將艾麗克斯給吃掉瞭。”小傢夥眉開眼笑的喊瞭起來。

“隻顧給爸爸吃,都不給媽媽吃。”看著父女倆鬧瞭一會兒後,薩莎假裝生氣的說道。

“媽媽乖,艾麗克斯也喂媽媽吃。”小傢夥拿起最後的一塊鵝肝很是乖巧的說道。

“可是媽媽現在不想吃鵝肝瞭,也想將艾麗克斯吃掉怎麼辦?”薩莎看著小傢夥問道。

“艾麗克斯雖然香香的,可是肉肉不好吃,還是吃鵝肝吧。”小傢夥扭瞭扭小身子。

“你個小傢夥,快快將嘴張開,媽媽來喂你。”薩莎從艾麗克斯手裡將鵝肝給接過來後對著小傢夥說道。

“媽媽,我也要跟爸爸一樣,一口吃掉。”小傢夥說完就長大瞭嘴。

小傢夥的目標好遠大,可是對於她來講,這個目標暫時還不好實現,隻能分成瞭兩口。讓小傢夥都有些遺憾,還是看爸爸張大嘴吃飯香,自己都學不會。

“老板,這些鵝肝的味道這麼好,我們是不是可以在餐廳裡再推出來一道新菜?”唐深深笑瞇瞇的問道。

“這個先不著急,咱們傢裡自己先吃夠再說。”劉赫明搖瞭搖頭。

“雖然這些鵝肝肯定能夠給咱們帶來一些收入,但是現在的餐廳也不差這一個菜。還有這些大鵝,咱們怎麼才能夠將這些鵝肉給消化掉。”

“回頭我跟大師傅們商量一下,看看能不能用這些鵝多做一些菜。”唐深深想瞭一下點瞭點頭。

確實,鵝肝很美味,可是這邊的鵝也是超級大的。就算是燉大鵝,這一隻鵝也夠好多人吃瞭,恐怕在餐廳這邊很少有人能點。

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