接著大傢就見她從包裹裡拿出兩大塊牛肉，那塊頭，叫一點？

周雲夢：“這裡有六斤，我們可以留一斤平時炒肉吃。剩下五斤還得麻煩娘和大嫂二嫂幫忙做成牛肉幹，到時候一部分留著傢裡吃，再寄一部分給津平吃。”

林大嫂和林二嫂分別兩塊牛肉，感受到那沉甸甸的重量，心都在顫。

這得多少錢啊。

傢裡又能有牛肉吃瞭，還要做牛肉幹，就算寄一部分去部隊給三叔，傢裡也能剩不少。

牛肉幹啊，她們也還沒吃過呢。

林母心也在顫，老三媳婦買這六斤牛肉得花多少錢啊。再能賺錢也不是這麼個花法，她就怕老三媳婦年輕管不住錢，賺的趕不上花的。

但是老三媳婦說瞭，這裡有五斤牛肉是要做成牛肉幹，寄點過去給老三吃的。

老三在部隊那邊雖然有飯堂，但吃的也要票。部隊自然有發票的，但吃肉肯定也不能放開瞭吃。

她最近越來越覺得，傢裡隔天就能吃頓肉的日子，估計有時候比老三在部隊裡過的還要好。

老三媳婦特意買瞭牛肉要做成牛肉幹寄給老三吃，這是惦記著老三瞭。小夫妻倆增進感情的事，她不可能攔著。

她也想老三能吃多點肉。

林母點頭應好，喊老大媳婦和老二媳婦先把牛肉拿進廚房去放著。

她拉著周雲夢袖子說：“老三媳婦，這牛肉多少錢，我和你爹出一半吧，你那稿費可不經這麼花。”

周雲夢把包裹裡那五斤米拿出來遞給她：“娘不用，你給這五斤精米的錢就行瞭。是我想給津平寄點牛肉幹，這錢就該我出，你們出瞭算咋回事。”

林母懂瞭，這是老三媳婦寄給老三的一片心意，她想用自己賺的錢給老三寄牛肉幹吃。

但是，“你那錢也經不起這麼花啊，放心，這事我和你爹不說，就當是你出錢買的，老三肯定不知道。”

周雲夢哭笑不得。

她壓低瞭聲音和林母咬耳朵：“娘放心好瞭，我上個月寄出去的稿子這次剛收到回信，有三十來塊稿費呢，除開交給傢裡的五塊錢，買這六斤牛肉還是夠的。”

三十來塊！

林母震驚咂咂舌。

這大半年裡，除瞭第一次老三媳婦賺的十六塊，她和傢裡其他人都少有去問老三媳婦賺多少錢的事。

畢竟每月五塊錢一交，加上老三每月寄回來的十塊錢津貼，三房該給傢裡交的就夠瞭。

剩下的老三媳婦賺多少錢都是三房的事。

傢裡見老三媳婦每月都能交得起那五塊錢，又時不時給傢裡添點肉添點米面，就知道她賺的稿費應該不少的。

但林母從來沒想過，居然一個月能賺三十來塊。

自傢媳婦這麼能賺錢那當然是好事。

她使勁壓瞭壓瘋狂上揚的嘴角，壓低瞭聲音說：“賺多少錢這些事你自己心裡知道就好，不用和我們說，要說也是和老三說。”

周雲夢點頭：“我知道，也就是看娘你擔心才和你說下的。”

林母：“不擔心不擔心，現在不擔心瞭。”

知道老三媳婦一個月能賺這麼多錢後，她哪裡還用得著擔心錢花光的事，老三媳婦心裡有譜著呢。

周雲夢把包裹裡從雜貨鋪買來的各種調料一並給她：“那牛肉幹的事就麻煩娘你和大嫂二嫂瞭。”

林母幹勁十足：“你放心，我們肯定盡快把這牛肉幹做好，早日寄去給老三。”

給遠在外的老三做吃的，她最來勁瞭。

耽誤瞭誰也不能耽誤瞭老三媳婦的一片心意。

她還盼著老三夫妻倆的感情能因著這牛肉幹變得更好呢。

當天下午，小米睡著瞭，林母領著兩個兒媳婦準備來做牛肉幹。

應的那會爽快，但她們哪裡做過牛肉幹啊，隻大概有個想法。

這牛肉珍貴著呢，哪裡經得住她們瞎折騰。

她們還找老三媳婦請教過。

林母、林大嫂，包括廚房好手林二嫂，都覺得周雲夢雖然懶不會做飯，但她讀書多，會做的菜也多。

像之前的肉包子調制肉餡要下蔥薑水才容易出湯汁，蒜蓉蒸排骨把排骨做得那麼香，知道黑豆和芝麻是補虛的。

她既然說想做牛肉幹，那應該就懂該怎麼做才好吃的。

周雲夢和她們說瞭些細節。

於是林母她們進廚房開忙活。

先把五斤牛肉順著紋路給切成粗條，再由調制肉餡很有經驗的林二嫂來下各種調料把牛肉給醃制瞭。

醃制入味需要時間。

等到晚飯後，林母她們才去把醃制好的牛肉條用細白繩給串起來，掛在之前林父為晾曬臘腸特意做的竹架子上。

這會院子掛上牛肉條，倒有冬日裡曬臘腸那風景瞭。

林母老樣子交代三個孩子：“你們三個這兩天就先別出門瞭，傢裡曬牛肉幹可不能讓外面的人知道。”

山茶、虎頭、石頭老有經驗瞭，點頭應道：“奶放心，我們不出去。”

那可是牛肉幹哎，娘說和之前的臘腸一樣好吃，不出門兩天算什麼，完全沒問題。

最小的石頭也年長一歲瞭，他知道自傢有好多秘密是不能往外說的，他嘴巴嚴實著呢。

說出去就沒有肉吃瞭。

周雲夢見著院子裡竹架子上掛著的牛肉條也很期待，要不瞭兩天就能吃上牛肉幹瞭。

夜裡竹架子擺在廳裡。

晚上有露水不說，乍暖還寒的天容易下雨，得人盯著才行。

第二天林傢人醒瞭，見這天陽光燦爛得很，才把竹架子搬到院子裡去。

林傢的門則緊閉著。

晾曬瞭一天，傍晚日落前又給收到廳裡。

周雲夢過去檢查瞭下，基本上都風幹瞭，她和林母說可以瞭。

林母點頭：“行，明早我就把它蒸瞭再重新曬一天，希望明天繼續有好太陽。”

翌日，春和日麗，陽光明媚。

林母心想，看來老天爺都知道這是老三媳婦交代要給老三做的牛肉幹，給面子出大太陽呢。

等老二媳婦把早飯做好後，她拿瞭個大鍋，把一條條串好的牛肉幹放上去蒸。

因為要鋪散開蒸，量又太多，分成兩鍋同時蒸。

老三媳婦之前說要蒸一個小時來著。

林母幹脆先去吃早飯。

等周雲夢醒來吃早飯時，那些牛肉幹已經全部蒸熟後再次掛上竹架子等著風幹瞭。

她看著有種豐收的快感。

馬上就能吃上牛肉幹瞭！

這是最後一步，風幹多久取決於自傢能接受牛肉幹的軟硬程度。

天氣好風幹速度更加快，一天後周雲夢取下一條牛肉幹嘗一下。

牛肉幹大小約一指粗長，這會曬得幹實，手輕輕一撕，牛肉幹順著紋路分成兩半，肉絲紋理清晰還連著。

她咬瞭口，勁道十足又不會崩得牙疼，有種微韌感。

如果是按照普通調制肉餡那樣來定咸淡，風幹後味道是會更淡點的。

這點周雲夢提醒過林二嫂，顯然對方也把握得很好。這會牛肉幹嘗起來咸香可口，當成閑嘴零食就很不錯。

她又取下幾條給林母她們：“娘，大嫂二嫂，你們快嘗下，我覺得風幹成這樣已經可以瞭，味道很不錯。”

林母也迫不及待嘗瞭起來，因著部分是給老三做的，這牛肉幹晾曬蒸熟再風幹多數時候也是她在盯著。

這會學著老三媳婦的樣，把牛肉條放在嘴邊咬住一側，順著紋路往下一扯，肉撕起來不韌不滯還挺順滑。

她嘗瞭下，味道夠咸夠香，牛肉幹也足夠幹瞭，咬起來不算硬，口感正好。

林母點頭，滿意道：“這牛肉幹是可以收瞭，現在吃起來不硬不軟有嚼勁正好，再曬下去就太硬瞭。”

“回頭寄去給老三，他肯定愛吃。”

林大嫂林二嫂嘗著這牛肉幹，隻覺得不愧是牛肉，吃起來就是香。

咬住有嚼勁又不費牙，咸得正正好。

這能有肉炒著吃就已經算是頂頂幸福的瞭，上次的臘腸弄完也是蒸著當肉菜吃的。

誰能想到有朝一日她們也能在這不午不晚的時候吃上這牛肉幹。

用三弟妹的話來說就是，當成零嘴來吃的。

三個小孩瞧見瞭湊過來，林母給抓瞭比較小條的牛肉幹分給他們。

小孩子哪吃過這種肉類零嘴，拿著就咬。

石頭沒咬動，急得快哭瞭：“這牛肉幹我吃不動……”

林二嫂教他：“石頭，看到這紋路沒，你得順著這個方向咬瞭撕下來才行。”

石頭試瞭試，終於撕下一角肉，在嘴裡嚼瞭起來：“好吃！”

山茶和虎頭見瞭，有樣學樣嘗起這牛肉幹，特別滿足。

林母又給林父和林大哥林二哥各發瞭一條牛肉幹。

他們嘗起來也覺得這味道，真是絕。

原來傳說中的牛肉幹是這滋味。

牛肉幹太珍貴，傢裡人都嘗瞭一條已經夠奢侈的瞭，林母喊兩個兒媳婦把竹架子上掛著的牛肉幹都收下來。

周雲夢嘗瞭滋味也算滿足瞭，反正這批牛肉幹放著，隨時都能吃。