許知自己也很餓瞭，所以做瞭半鍋肉絲面，給花花和心心一狗裝瞭一碗，她自己也吃瞭兩大碗面條。

兩小隻就那麼大一點，可能也是餓的很瞭，居然都吃完瞭，就連心心一向吃的不多的，也吃的不剩什麼瞭。

許知又給它們準備瞭一點水，隻是可能它們太飽瞭就沒有喝。

等到吃飽瞭，許知才去管那小驢子，不是她不疼這個新成員，是因為在買回來之前，小販也給小驢子喂瞭一些草料瞭。

因為驢子都要吃秸稈或者幹草的，但是許知也沒有，所以她在買驢子的時候要瞭不少幹草，夠驢子吃一段時間的，等到以後她再想辦法。

驢子拴在瞭屋子外面的一顆樹上，但是距離還不是很近，許知還有點擔心，越發的想要快點蓋院子瞭。

許知把傢裡打掃瞭一遍，天氣越發熱瞭，她想著也該開始弄新的吃食去賣瞭，鹵味在夏天吃瞭容易上火。

本來許知想到夏天，第一個自然想到的就是冰瞭，可是這個時代就是有冰，也不是給她們普通老百姓用的，所以她肯定隻能量力而為。

之前她就想過瞭，要做水果罐頭，綠豆湯或者冰粉來著。結果陸續的又都被她否定掉瞭。

水果太貴瞭，而且她沒有來源，賣瞭也不一定賣的出去，興許連本都賺不回來。

綠豆湯也是如此，本來是解暑的好東西，就是她暫時沒有綠豆，而且綠豆湯這個東西技術含量太低瞭，別人買瞭綠豆自己也能做，還是不行。

冰粉是許知想到的能賣的最好的東西，上面的花生碎還是葡萄幹或者紅糖水，她都能做好，然後等到她都打算好瞭的時候，她發現瞭最重要的一點，她壓根沒有做冰粉的冰粉！

功虧一簣就是如此瞭，她以前在現代的時候可以直接買到冰粉，可是卻忘瞭古代沒有這個。

所以她還得想其它吃食，要適合夏天的，最好鎮上沒有出現的，這樣不必產生爭搶生意的事情。

許知腦子裡一個一個的想，最後又一一排除，最後定瞭材料最簡單的涼皮兒。

事不宜遲，許知打算先試做一下，然後再做打算，但是今日肯定不能做瞭，因為傢裡沒有面粉瞭，上午她買驢子去瞭，就忘瞭買面粉這茬。

第二天許知上午賣完瞭鹵味，就去鋪子裡買瞭好幾斤面粉，面粉也不能買多瞭，吃不完容易壞瞭。

回傢之後，許知還是先做瞭飯，雞肉香菇，香菇是早上走的時候就泡瞭，雞肉是醃制的，雖然沒有鮮雞肉那麼鮮美，但是咸雞肉又有一股子特殊的味道，許知也是很喜歡的。

雞肉醃制的比較咸，許知也是早上就泡好瞭，中午回去都剁成小塊兒。

把香菇也切塊，辣椒，生薑等佐料都切好備用。

先放油，然後倒入辣椒生薑，最後再把雞肉倒進去翻炒，放一點醬油，然後放入一些水，野雞肉難熟，是要煮一段時間的。

而且醃制的雞肉已經有鹽瞭，也不必再放鹽，中途放入香菇，等到香菇吸入湯汁，最後微微剩一點湯汁的時候放入蔥蒜，最後盛出來就行瞭。

許知又炒瞭一個木耳炒青菜，然後中午吃的米飯，裡面還加瞭兩個小紅薯。

紅薯是唐嬸子給的，雖然小，是傢裡菜地種的，特別甜，許知每次煮飯的時候蒸上兩個，她特別愛吃。

許知中午是吃的米飯，兩隻狗子也是吃的米飯，許知是用水泡瞭，它們還小，而且很喜歡泡飯之類的。

這年頭大夥兒都不敢每天吃米飯，更別提狗子瞭，可是許知傢裡也沒有什麼別的瞭，而且她把心心和花花當做傢人的，自然是吃的一樣的。

就是今天這雞肉，許知放瞭辣椒瞭，她怕它們不吃，就拿水泡瞭兩塊，然後等到沒有辣椒瞭，許知就給它們加餐，一狗一塊兒。

花花是個活躍的狗子，每天吃的好，這次的雞肉也是毫不猶豫的吃瞭，倒是沒有體會出什麼不同來，倒是心心，吃瞭一口就不吃瞭，還是繼續吃它的溫水泡飯。

許知之前也是養的小土狗，都是按照鄉下的養法的，除瞭辣椒，之前那狗子基本上都吃。

心心不吃，可能是吃到辣味瞭，許知也沒有勉強，就把那塊肉又給瞭花花，花花還是高興的吃瞭。

飯後給小驢子也喂瞭幹草，許知給這個新成員也起名字瞭，叫點點，是因為它身上有黑色的點點，還是挺可愛的。

安頓好瞭幾個小傢夥，許知就開始做涼皮兒瞭，要是做的順利，她打算過兩日就開始賣著看看。

她在現代的時候其實就做過兩次涼皮兒，一次失敗的，還有一次成功瞭，所以她心裡也有點沒有底，隻能先試試看瞭。

將面粉倒入幹凈的盆中，和面之前撒入少量的食鹽能讓面團更筋道。

將溫水少量多次淋入面粉中，邊倒水邊用筷子將面粉勻速攪拌成面絮，用右手掌將面絮揉合成光滑的面團，蓋上佈讓面團醒半小時。下一步要開始洗面瞭，往面盆中倒入適量的飲用水，水量以剛剛沒過面團為宜。

洗面之前另外準備一個幹凈無油的盆，方便將洗面的漿汁單獨存放。將面團在水中緩緩揉搓，就像搓洗衣服一樣的流程就可以，將每一遍洗面的渾濁漿汁依次倒入另一個盆內，再單獨加水重復洗面，直到面團越變越小，洗面的水漸漸清澈，就說明面團中的粉漿都洗出去瞭。

洗過的面團剩下小小的一團面筋，這個之後可以做面筋。

經過三個時辰的靜置，洗出的渾濁面漿澄凈後出現這種水和粉分層的狀態就可以開始做涼皮瞭。將上面一層清澈的水輕輕倒出，盡量不驚擾盆地的淀粉。

水倒出後用幹凈的湯勺將盆地的面漿淀粉攪拌均勻，將蒸鍋去掉蒸屜後加入適量清水大火燒開，在做涼皮的盤中刷一層薄薄的油防粘連，用勺子倒入適量的淀粉漿汁，輕輕晃動托盤讓漿汁在盤中流淌出薄厚均勻的平面狀態後放入開鍋的水中蒸兩三分鐘。

開鍋看到涼皮在盤中鼓起氣泡就熟瞭，將涼皮連盤取出後放入涼水中冷卻，將涼皮揭下來後放幹凈的盤中刷一層食用油防止粘連。

現在就得到一張可以食用的涼皮兒，重復步驟，就可以做出許多來，最後切成條狀即可。