第二天正月初九，肉鋪老板一早就將豬肉、豬小腸以及豬下水送過來瞭，“薑娘子，你點一點數。”

“對的。”薑念付瞭銀子，然後說道：“老板，十四那日的豬耳朵你可莫要忘記瞭。”

“你放心。我忘瞭我自個兒都不能把這事兒給忘瞭。”肉鋪老板也接到瞭縣城劉傢的豬肉訂單，“劉傢也讓你十四那日送過去吧？”

“是啊。”縣城就老板一傢肉鋪。薑念聽老板這麼問也不奇怪，“這劉傢是什麼人？之前怎麼沒有聽說過？”

薑念去年也常去南大街送菜，知道宋傢、張傢、馬傢、王傢，但是從來沒有劉傢從沒有買過她傢的東西。這冷不丁的突然冒出來，她還覺得挺詫異的。

“那劉傢平時都在州府做生意，當傢人很少回來，而劉傢的老夫人因不舍老宅，所以才留在瞭縣城裡，這一次也是因著老夫人六十大壽，外出的劉傢人才齊齊回傢來瞭。”肉鋪老板常年在縣城做生意，知道的事情比薑念多。

“劉傢低調，平日隻有一個老夫人在傢，吃穿也比較簡單，如今為瞭六十大壽，總算是要熱鬧一番瞭。”

薑念哦瞭一聲。“原來是這樣。”

肉鋪老板又說瞭幾句，然後便離開瞭：“薑娘子，我就不打擾你瞭。”

等老板走後，薑念便開始清洗腸衣，洗瞭一會兒夏荷、李秀娥、許大娘三人便上門來幫忙瞭。

夏荷、李秀娥洗幹凈手邊開始切肉，許大娘則幫忙清洗明日初十開業所需要用的豬下水這些。

許大娘看今日天氣還算好。便說：“薑娘子，這豬下水味兒重，要不我拿去河邊洗吧。”

“沒事，用熱水吧，河水太冷瞭。”雖說已是正月瞭，天氣逐漸回暖。可早晚依舊很冷，除瞭晌午太陽直曬河面的那段時間，其餘時刻河水還是冰涼刺骨的。

許大娘心底不舍：“用熱水太費柴火瞭，我還是去河邊洗吧。洗得幹凈一些，還不用倒這些黑面。”

薑念能理解許大娘的心理，她奶奶也是這種性格，因為過瞭幾十年苦日子，所以更舍不得花銷，“黑面還是得加的。”

“娘。這些豬下水是薑娘子要拿去賣的，必須洗幹凈才行。”李秀娥攔住許大娘。“你要不來切肉，我來洗豬下水吧。”

最後李秀娥和許大娘換瞭一個活兒。可換瞭之後，許大娘一遍切肉一邊嘆氣，上次天黑她還以為黑面是草木灰呢，哪曉得薑娘子是這麼一個大手大腳的人，得虧不是自己兒媳婦，要不然她非得被氣死不可。

薑念看著許大娘，心底也嘆瞭口氣，幸虧以後趕活兒的時間不多瞭。要不然她遲早被許大娘給氣死。

薑念花一上午的時間將腸衣全部清理幹凈，然後下午便開始和李秀娥她們一起灌香腸瞭，等將三百五十斤香腸全部灌好已經是晚上子夜時分。

做好後，薑念把香腸全部處理瞭一下。然後掛在屋簷下任由晚風風幹它們。

等待風幹的功夫，薑念也顧不得休息，繼續做鹵味，等全部準備好已經到寅時初瞭。

薑念回屋躺瞭兩個時辰，辰時初起床，收拾收拾便朝向縣城出發，新年第一炮打響瞭！