第二日，廚子張三和李四又各自嘗試下瞭幾次以後，總算是摸準瞭油量、材料和火候，最後做出瞭鮮嫩爽滑，麻辣鮮香的冷鍋魚。

薑念和木頭她們嘗過以後，都覺得很不錯：“可以瞭。明天就都按照這個標準來做就行。”

“東傢，這個油吃完瞭就倒掉瞭。這也太浪費瞭。”廚子張三說道：“要不我們將裡面的油和調料全部撈出來，繼續做成鍋底，即可省錢，也不浪費。”

薑念直接拒絕瞭張三的提議。她做生意一向誠實守信，不願意用地溝油，而且她的生意不止要面向普通老百姓，還要面向行商的商客和縣城的富裕人傢，吃過好東西的人一嘗就知道味道是好是壞瞭。

最關鍵是，如果底料食材不幹凈，導致一些身體嬌弱的人吃壞瞭肚子，那她更賠不起瞭。

薑念將其利害關系告知瞭廚子和木頭，“我不希望因為一時省錢而壞瞭生意，你們也不要擅自做決定，知道嗎？”

廚子們當然知道做生意應該做最新鮮最幹凈的食材，所以沒有再多說什麼。“東傢放心，您就是給我們十個膽子，我們也不敢胡來的。”

廚娘和夥計看著油乎乎的湯料被倒掉，覺得很心疼，“東傢，我們可不可以把這個湯料拿回傢去？我們拿回去煮菜吃。肯定特別好吃。”

“不行。”廚娘們拿瞭一次還會想拿第二次，薑念不想開這個頭：“你們拿回去做不出這種味道，到時候別人嘗過還以為就是你們煮的味道，不願意來我這裡吃瞭怎麼辦？到時候虧本瞭，你們的活計可就不保瞭。”

廚娘們臉色變瞭變，好不容易找瞭一個四百文一月的活兒。她們可不想丟瞭這個活兒：“那我們不拿瞭。”

“今天剩下一些魚和湯，讓張大廚和李大廚煮一些菜在裡面，待會兒大傢吃過晚飯再回去。”薑念頓瞭頓，“明兒開業。大傢早上早點過來打掃衛生，洗菜這些。”

廚娘應瞭一句好。

薑念交代瞭一番後就和木頭一起回去瞭田莊，今日下午田莊在打魚，因為不知道有多少客人，先打二百條魚送到鋪子後院廚房旁邊的一個大水池裡，明兒早上就開始做魚。

除瞭打魚以外。薑念還從傢裡拿瞭兩麻袋的土豆過去，小蔥、香菜、薑、酸、大蔥、大頭菜等都準備瞭不少。

另外還從夏荷的娘傢定制瞭二十斤魔芋、二十斤豆腐、二十斤豆腐皮、五十斤豆芽菜。另外還準備一些血旺、白菜當做素菜自助吃。

木頭有些擔憂的看著一車一車的貨物，“東傢。真的要準備這麼多嗎？”

“有備無患吧。”薑念交代瞭木頭一番後，然後問楊松：“地裡的菜都發芽瞭嗎？”

薑念在收瞭辣椒、蔬菜以後，又趕緊新種瞭幾十畝的小蔥、芹菜、蒜、薑、香菜這些，方便後續能長期供給，要不然沒有這些調料瞭，還吃什麼冷鍋魚啊？

除瞭這些調料以外，她又趕緊的種植瞭土豆、白菜和蘿卜這些，白菜和蘿卜到時候全部拿來做成泡菜。到時候煮在鍋底裡面。

楊松說：“東傢，都發芽瞭。”

“那就好。”薑念又對嚴氏和她的丈夫陳河說道：“你們除瞭現在手裡的活兒以外，以後每天傍晚或者清晨就去鋪子上將泔水搬回來喂豬，泔水有些辣。多摻和一些水就行瞭。”

陳河說好。

薑念說：“另外如果泔水多瞭，到時候我們回再養一些豬和雞鴨。”

嚴氏道：“可田莊不太夠用瞭。”

“沒事，到時候總能想到辦法的。”其實薑念已經看好瞭下遊的一片地以及河灘，等後面生意穩定瞭，她想買下那一片地，雖然不是田莊，但如果出價合適的話，應該也會有人願意賣的。

若是實在不賣，她就去縣城找牙行，買一個遠一些的但有幾千畝的大田莊，到時候多種一些土豆、紅薯和蔬菜。

到時候，她就是一個有地有糧有生意的地主婆瞭！