鹵味一擺出，便有熟客上門瞭。

王老板直接要瞭一斤鹵肥腸，“念著這一口好久瞭，聞著味兒就知道正宗。”

“我還是更喜歡這個涼拌豬耳朵和涼拌白肉，買回傢媳婦兒也不得多說什麼。”另一個老主顧則買瞭涼拌的豬耳朵。

薑念幫著加料攪拌均勻，“以後都會長期售賣。你們想吃就直接過來就行。”

酒鋪老板：“好，以後我每天的下酒菜就有著落瞭。”

“對瞭。你這裡不賣雞腳鴨腳這些瞭？”

“我還沒找到供貨的人，等找到瞭我就會做的。”薑念也覺得賣鹵味如果不賣一點鹵雞腳這些，總感覺少瞭一些什麼。

於是，薑念第二天便去酒樓、養殖場這些地方開始收購雞腳鴨腳這類的東西。

因為碼頭對面挨著兩個縣城。如今過河方便瞭，機會也更多瞭，沒過兩天她就找到瞭穩定的供貨商戶，約定瞭每天送十斤雞腳十斤鴨腳過來，另外還有一些雞胗鴨腸這類的雞下水。

因為客人們都不要，所以商戶就一並送給瞭薑念，所以她每天隻需要付幾十文錢就能得好幾十斤的雞腳鴨腳和雞下水，還是挺劃算的。

所以等到十月初的時候，她每天便鹵五斤雞腳三斤鴨腳，其餘的雞腳和鴨腳全部做成無骨鴨腳來泡，裡面加上酸果子、芹菜、洋蔥等東西，又酸又好吃。很受大傢喜歡。

至於鴨腸、雞胗則拿去煮冷鍋魚瞭，喜歡的很喜歡吃，不喜歡的就從來不去嘗。

因為鹵味的售賣，店裡的生意好瞭許多，後廚也忙碌瞭許多。

但大傢都覺得忙碌好，這樣工錢才拿得安心。

“東傢。這個鹵汁聞著特別香，倒瞭實在是很可惜，要不我們早上也開業吧？專門做鹵味面，怎麼樣？”張大廚興致勃勃的說道：“到時候就在門口支一個小鍋煮面，另外再在路邊擺幾張桌子，價錢不貴。生意絕對好。”

張大廚說的鹵汁不是薑念拿來的老鹵，而是單獨調的一個汁，專門過濾一下才能讓鹵味不咸不淡，剛好合適。

“那早上就會太忙瞭。”薑念現在因為早上沒辦法及時趕過來。把鹵豬下水的活兒都交給瞭張大廚和李大廚，兩人現在一人做一天，還是挺忙的。

李大廚說：“東傢，多賺一點是一點，要不然我們真不好意思拿你這麼多的工錢。”

張大廚又說：“而且李大廚很擅長做面條，你不讓他做。他都沒瞭用武之地瞭。”

兩個廚子這麼有上進心，薑念也不能一直攔著。“那行，你們安排著做。”

兩人人品都很不錯。而且簽訂瞭終身長契，所以薑念對兩人還是放心的，她轉過頭對木頭說：“兩位師傅願意幫忙將生意撐起來，我們也不能虧待師傅，以後你把賣面的賬記清楚，等月底算賬的時候，扣除成本以後，我們分十分之一給兩位師傅。”

木頭應是。

兩個廚子愣瞭一下。連忙擺手：“東傢，我們沒想要拿分成。”

“拿著吧，應該的。”薑念道：“隻要你們盡心為我做事，我不會虧待你們的。”

兩個廚子互相對視一眼。他們運氣好，遇到好東傢瞭。

另外馬山兩個夥計也用羨慕的眼神看著廚子，如果他們聰明一點能幹一點就好瞭。

“你們兩個也不用羨慕他們，你們好好跟著陳掌櫃學，然後還要學著念書認字算賬，以後我如果有機會把生意做大，肯定會給你們安排合適的職位的。”馬山和劉樹是薑念親自挑的，聰明機靈，人也勤快，品性也沒問題，如果能當大任，薑念以後肯定也會重用他們的。

“就算以後我隻能守著這個小店，我也會給你們漲工錢發過年紅包的。”薑念從來不是一個摳門的人，而且她作為現代人，更註重福利待遇，所以當她的員工，她肯定不會虧待大傢的。

馬山和六叔面上露出喜意，“多謝東傢，我們一定會好好幹的。”

“好。”薑念點瞭點頭，“大傢都加油！”