農歷十月，清河村已經入冬。

前幾天天氣還比較暖和，但初十之後下瞭兩場雨。溫度驟然下降。大傢都忍不住穿上瞭棉衣。

現在天氣漸冷，已經很適合做香腸。所以薑念便讓朱老板將二十頭豬送到瞭張傢所在田莊。

因為清河村這邊實在是放不下瞭，河對面的田莊也住滿瞭人，所以隻能將做香腸的地方搬到其他的田莊裡，剛好紅薯工坊這邊人多，離著朱屠戶傢也近，所以就把做香腸的戰地轉移到瞭這兒。

但因為前院堆滿瞭紅薯和榨油的一些工具。所以所有豬肉都送到瞭正院裡，正院沒人居住，都是空蕩蕩的。所以用來灌香腸掛香腸也正好合適。

今年不用雇傭外面的人，直接將傢裡閑著的人手都叫瞭過來，大傢一起做香腸。

去年張傢等人都幫忙做過香腸。知道怎麼做，所以早早的就將小腸處理幹凈。等薑念把調理粉這些端過來，將切好的肉全部碼味，等一會兒碼好味後。大傢便一起來灌香腸。兩個人合作。香腸灌得很快，二十頭豬肉不到三天就全部做好瞭。

這一次的二十頭豬個頭不是很大，每頭可能不到二百斤，去除豬頭、豬腳、棒子骨後。其餘的全部做成瞭香腸，排骨香腸和肉香腸。所以算起來最後可能有三千五百斤香腸的樣子。

將香腸晾一晾，然後用柏樹枝熏一熏，熏過後就晾起來任由冷風吹幹，等到十一月處的時候就安排一排送貨去青州給劉管事。

二十頭豬做完後又繼續做下一批，一直做到月底，差不多做瞭五萬斤香腸。

她先將五萬斤香腸和底料裝船，先送瞭一批去青州，等十一月底的時候再安排送一大批。

所以接下來薑念瘋狂買肉，瘋狂做香腸，大傢都忙的不行！不過每日忙著也能得一些工錢，大傢都樂意來賺這額外的工錢。

忘瞭提一句，十月十五左右，薑念制作香腸的功夫，邊城送牛羊的人也過來瞭，因為薑念的信送得及時，他們收到信後就趕緊的又加瞭一批數量過來，所以現在差不多有六百頭犛牛和五百頭羊。

牲畜場的老板說道：“薑老板，這是我們今年能送來的最大數目瞭。”

“另外我們還送瞭一些牛雜過來，用冰塊凍著的，你看看？”

薑念朝櫃子裡看瞭看，差不多有一百幅毛肚這些，她聞瞭聞，確認沒有任何問題後，“很好。”

薑念頓瞭頓，“有這麼多也應該足夠支撐到來年二三月瞭。”

她頓瞭頓，“來年你們二三月的時候盡早安排送過來，可行？”

“隻要沒有連續下暴風雪，我們可以想辦法送過來。”牲畜場的老板和薑念說道。

薑念點瞭點頭，“那謝謝你們瞭。”

“應該是我們謝謝薑老板你才是，若不是你願意買我們的牛羊，今年我們邊城的老百姓可能沒辦法買到糧食。”牲畜場的老板頓瞭頓，“我們的知府大人還特地讓我謝謝你，是你幫我們解決瞭生存的問題。”

“客氣瞭，我其實也是想賺錢而已。”薑念不敢居功，“老板，明年你們能不能多供應一些？我可能會想再繼續多開一些店鋪，到時候會需要更多的牛。”