薑念買下田莊後，便去瞭田莊，看到裡面有一個瘸腿的老頭，問瞭之後得知這個瘸腿單身老頭是田莊裡幹活的人，隻是為瞭謀求一個遮風避雨的地方幫原來的東傢白幹活。

薑念還記得原來的田莊主人長得很白胖，沒想到這麼沒良心。

瘸腿的老頭得知換瞭東傢，連忙跪下求薑念趕走他，“東傢，我不要工錢，隻要給我一口飯，一個遮風避雨的棚子就行。”

薑念看他可憐，沒有趕走他，讓他給自己介紹瞭一下田莊裡的情況，田莊裡原來幹活的人得知換瞭東傢已經跑路瞭，把田莊裡的糧食、種子和兩隻下蛋雞都抱走瞭。

薑念看著空蕩蕩的田莊，“連雞都抱走瞭？這可真的夠狠的。”

不過原來幹活的人沒有簽賣身契，偷走的也是原主人李夏的東西，所以薑念也就沒有去追究，隻是讓瘸腿的老頭去將田莊打掃一遍，清理幹凈。

然後她去牙行選瞭五個能幹活的人買回去，另外還買瞭兩頭牛回傢去耕地，以後還可以拿來搬貨這些。

將五人和牛帶回田莊後，瘸腿的老頭已經將屋子打掃得幹幹凈凈的。

薑念滿意的點瞭點頭，讓五人先安頓下來，然後她開始交代事情，首先將八十畝地全部翻出來種植蔬菜、香菜這些，然後便將魚塘挖出十五畝來全部養魚和種蓮藕，剩下五畝種植水稻，水稻主要是方便鋪子和田莊的人食用。

因為薑念著急用香菜和蔬菜，所以她又從旁邊的村子裡雇傭瞭幾十個壯勞力過來翻地，幾天的時間就翻好瞭，然後迅速將種子撒下去，然後蓋上一層草保暖。

涼州的天氣到底是要比長陽縣冷一些，如果不蓋草保暖，可能會長不出來。

旱地都安排種下後，水田也全部處理好瞭，然後薑念從長陽縣買瞭魚苗過來養在水塘裡，以後才能保證供應給鋪子。

“涼州的天氣冷，等九月的時候就將保暖棚子搭起來。”薑念說完後看買回來的幾人一臉懵，揉瞭揉眉心，“算瞭，我到時候九月的時候讓掌櫃和你們說。”

幾人點頭應著好，“都聽東傢的。”

薑念將田莊的事情安排好，鋪子那邊也改建好瞭，薑念回到鋪子裡，看著煥然一新的鋪子，滿意的點點頭，“讓應聘的人過來，我們明天培訓一天，後天二月初一正式營業。”

馬山應著好，出去瞭一會兒後就將人帶回來瞭。

一個廚娘和兩個夥計，廚娘打扮得還算幹凈整潔，就是不怎麼說話，兩個夥計十五六歲的年紀，瞧著也還行，不過就算不行也沒辦法再換，時間緊迫，早點教一教上手才行。

正當薑念打算讓馬山和他們簽契約時，突然一個夥計指著薑念驚喜的說道：“咦，是你呀！”

薑念疑惑的看瞭一眼夥計，“我們認識嗎？”

夥計怔瞭怔：“你把我忘瞭？我是二牛呀，以前幫你打過下手的人。”

“打下手？”薑念仔細的回想瞭一下，似乎想瞭起來，“是涼州知府大人府上做宴那一次？”

二牛連忙點頭，笑呵呵的說是：“那次你做的魚真好吃，我一直記得那個味道，沒想象到你現在來這裡開鋪子瞭，真好。”

薑念笑瞭笑，“的確是有緣。”

“先簽契約吧，簽瞭契約以後就是我們鋪子裡的夥計瞭。”

二牛十分幹脆的應著好。

等大傢簽訂契約後，馬山就對大傢進行瞭培訓，經過一天的培訓，二月初一正式上崗！