接下來幾天，薑念便在田莊裡帶著大傢開長桌會議。

第一天所有管事們一起討論要開鋪子的州府、選址、租金、人手、田莊、合作商的選擇等，已經很有經驗的曲掌櫃過來幫忙提意見。

管事們是第一次遇到這麼奇怪的東傢，以往和東傢談事情，都是東傢坐著，管事們再底下站著或者跪著。東傢反而讓他們全部都圍著拼接的長桌坐下來，每人身前都放著筆墨紙硯方便記錄。另外還有李春他們幫忙奉茶。

薑念在身後立瞭一塊白色的板子，然後用木炭寫著比較重要的點。

“首先我們確定好臨近航道的州府一共二十三個，這中間加上瞭江南、京城和離京城比較近的常州，京城和常州我們暫時不管。先看加上江南在內的二十一個州府。”薑念說：“你們二十個人剛好一人管理一處。”

霍青沒想到薑念這麼人性化，“東傢，二十一個州府，我們隻有二十人，這怎麼好選？”

“沒事，少一個就將中間的那個小山城扣掉。”這二十一個州府裡有一個小城，雖然位於航道旁邊，但州府離河道有些距離，大山圍繞，除瞭碼頭以外，其他地方都不太理想，所以薑念放棄這裡。

薑念問大傢：“你們可有想去的地方？”

霍青等人沒敢開口。他們當然是想去江南那些好地方，但是總不能都去的，“我哪裡都可以。”

“我也是。”

“東傢，我能選安州嗎？我妻子是安州人氏，我們若是去安州，也能離她傢近一些。”

“東傢。那我可以選越州嗎？我我老傢是越州的，當初我爹娘迫於無奈將我賣瞭，但我還記得我爹娘當初哭著送走我的模樣，如果有機會的話我想去看一看。”

“可以。”薑念倒是無所謂，大傢都有落葉歸根的打算，想離傢近一些也無可厚非。“不過我不希望以後鋪子裡面有你們的親人來做事，畢竟牽連太多不好，如果發現，我會按照我們的契約追究責任。”

管事們還沒有簽訂契約。暫時不知道是什麼責任，但是他們都是做瞭十幾年事情的人，早就被周傢調教得十分知道分寸。

“好，那你們幾人便定下來，剩餘不太確定也不太好意思發飆意思的的人便從這裡面抽，抽中哪個是哪個。不能後悔，知道嗎？”薑念說完後。李春將一個裝著疊好的紙的盆子遞給管事們，管事們一一抽取瞭自己以後將要去負責的地方。

“我是明州。”

“我是梁州。靠京城的方向。”

“我是湖州，靠江南的方向。”

......

“我是江南。”霍青運氣好，抽中瞭江南。

眾人紛紛看到霍青手中的青州，頓時羨慕得不行，江南人富得流油，到時候隨便鋪子一開就有很多人去吃的。

薑念看是霍青抽到也很滿意，霍青原本就是二十個人裡面能力最好的人，負責江南那個富饒繁華之地也算是最佳人選。“大傢抽中瞭自己的命運安排的地方，我們來說一說選址、租金等事情。”

霍青等人都是走南闖北的人，知道每個地方的鋪子價格、房子價格、田莊價格、物價等東西。

大傢一一根據各自所抽中的地方來商定，紛紛確定瞭合適的鋪子和價格。

最後基本上確定是除瞭江南京城比較繁華的地方以外。其他州府都是選擇想青州那麼大的二層或是三層鋪子就足夠瞭，地裡位置好一些的地鋪，租金控制在七十至一百三十兩之間。

因為有青州兩處鋪子的參照，所以大傢都會按照這個標準來選擇鋪子，這也能避免出現一些選址不好的問題。

另外城外都必須配備一個至少二百畝的旱地田莊，也可以多一些，不超過五百畝吧，主要是用於種植各種蔬菜，保證香菜、蔬菜以及冬季的供應。

另外還談及瞭和養殖場、魚場合作的事情，曲掌櫃和陳木也竭盡全力的將這兩年的經驗都同大傢說瞭出來。

霍青這些管事都是從商行轉做吃食行業，雖然不一定是隔行如隔山，但總不是那麼什麼都懂的。

所以在曲掌櫃和陳木幫助下，霍青他們都逐漸瞭解到瞭吃食這個行業，已經冷鍋魚需要準備的東西這些。