霍青等人感慨，其實這些都是許多掌櫃藏著掖著的本事，但沒想到曲掌櫃他們願意告知他們。所以甚為感謝。

曲掌櫃道：“東傢這裡不一樣。在我們這裡是大傢都互相幫忙，互相進步。”

霍青趁著薑念不在的時候問曲掌櫃：“可你們不擔心嗎？”

“東傢會我們簽訂契約。隻要我們好好做，待遇就不會差，等過些年不做瞭，她還會為我們提供少量的生活資助，確保我們老年不會過得太糟糕。”曲掌櫃看霍青等人都不知道契約上的事情，“應該等你們正式做掌櫃後。東傢就會和你們簽這個契約。”

霍青震驚，“這麼好的？”

“東傢心善，她想要大傢都團結一心的做事。所以我們鋪子裡大傢都是安心做事的人，沒有互相勾結陷害這種事情，環境比較簡單。”曲掌櫃提瞭這麼一句。

霍青等人很快明白。大約是曲掌櫃以前遇到瞭這樣的糟心事情，要不然也不會甘心來到鋪子裡做一個悠閑的掌櫃。“多謝提點。”

等薑念回來後，大傢又提到瞭關於鋪子裝修、田莊種植、後續牛羊肉運送、以及菜品定價等問題，大傢都一一做瞭討論和商議。討論出結果後。大傢便記錄下來。後續按照這個辦法來執行。

霍青提議：“東傢，越往江南和京城的州府越繁榮，這些定價是不是要貴一些？”

薑念詢問瞭大傢想法，然後按照各地的物價來決定瞭：“江南。以及鄰近江南的水州和湖州，鍋底費還是五十文。人的話就按一百文來算，點菜這些也要貴一些。”

“其餘地方物價比青州貴不瞭多少，價格一樣，到時候去就是點菜這些而已適當的加一點價格，但是最多比青州貴上十文，若是太貴瞭大傢可能也買不起。”

眾人都贊同，“這是個道理，到時候就江南、水州和湖州可以貴多一點，京城方面等以後開業瞭也就按照江南的價格來。”

薑念道：“好，大傢到時候抄一下冷鍋魚和點菜火鍋的價格，到時候可以直接按照菜單來復制一份，如果各地有特色的蔬菜美食的話，也可以加入菜單裡。”

“好的東傢。”

薑念道：“今日先休息一下，理一理今日說的安排，然後大傢互相討論一下看看有沒有遺漏的地方，如果有明日我們再說。

“東傢，今日我看都說得差不多瞭，明日開會還要做什麼？”霍青已經跟著自覺將說起瞭開會。

薑念道：“明日主要是教大傢用我們自制的辦法來記賬。”

“有什麼不同？”

薑念笑著問道：“自然是簡單方便快捷，你有沒有發現我們店鋪裡沒有賬房？一個掌櫃就能全部做完，根本不需要賬房整理。”

霍青這才反應過來，他們今日說招牌的人都隻說瞭一個冷鍋魚店鋪的標配，最少一個廚子、兩個廚娘、四個夥計，如果忙不過來可以加人，但是至始至終沒有提過賬房的事情。