沈若星跟劉嬸子定下今年最後一批青梅，從劉嬸子傢出來時，立刻引來村裡其他人的詢問。
“大郎媳婦，我傢李子快熟瞭，你什麼時候過來看看？”
“大郎媳婦，我聽說你那兒還收野莓，啥時候開始收啊？”
大傢都迫不及待地想趕在雙搶之前賺些外快，之前聽說瞭北方的旱災之後，他們就打定主意要屯糧，可是囤糧就意味著傢裡少瞭一筆收入。
眼下好不容易有瞭個賺錢的機會，他們隻想牢牢抓緊。
沈若星也明白大傢想賺錢的迫切。但是她卻沒有辦法，因為她還在等一樣非常重要的東西，那就是冰糖。
制作果酒，除瞭白酒之外，必不可少的就是冰糖。
經過打聽，她知道這時候已經有瞭冰糖，隻不過名字叫做糖霜，而就是那麼巧，倪清淑在嶺南有個制糖場，得知她需要之後，當即就說直接讓制糖場給她送一些冰糖過來。
她空間的冰糖就剩二十多斤，最多能加工那些青梅，剩下的隻能等倪清淑送來的冰糖。
畢竟沒有白酒就可以釀無酒版，但是沒有冰糖是萬萬不行的。
好在根據上次倪清淑送過來的信推算，冰糖估計就在這兩天能到。
正巧這時候酒壇子送過來瞭，沈若星借著回傢接酒壇子的理由，順利從村民們的包圍圈中離開。
回傢收瞭五十個五斤裝的酒壇子後沒瞭其他事情，她便去看瞭看放在庫房發酵的大米，這一看就知道，應該是成瞭。
如今酒液已經出來瞭，接下來就可以開始蒸餾。
她沖外面喊：“宋宥謙，你做的那個管道好瞭嗎？這會兒可不可以用瞭？”
“好瞭，你過來試試看。”
沈若星跑去廚房，就見宋宥謙已經在鍋裡倒瞭水，然後蓋上加瞭用佈條充作密封圈的鍋蓋，而鍋蓋之上插瞭一根竹子充當管子，這個竹管大約有兩米長，上面也套瞭一根大竹子用來倒冷水，起到冷凝作用。
“竹子我已經試過瞭，不會漏水，咱們整體試試，看看會不會有別的問題。”
說著話的功夫，他已經將灶臺的火加大，然後等著水被燒開，在水開之後，加入冷水讓管子冷卻，很快竹管的另一端就開始出現滴出被蒸餾過的水。
這樣看來，整個原理是通的，接下來就可以用剛釀出來的酒液試試看。
宋宥謙將鍋裡的水倒掉，然後將過濾出來的酒液倒進鍋裡，蓋上鍋蓋後先用大火加熱，然後減小火勢慢慢燒。
經過加熱之後，廚房裡逐漸能聞到酒味。
酒液的沸點大約在七八十度，在這個溫度之下，酒液中的乙醇會沸騰和氣化，但是雜質和水會留在鍋中，所以燒火的時候一定要控制好度，千萬不能過熱，不然水也會跟著一起氣化揮發，蒸餾出來的酒精純度也不高。
“出來瞭，出來瞭！”
看著酒液滴出，沈若星連忙驚呼。
宋宥謙叫瞭在一旁看著的李萍過來往竹子裡倒水，自己跑過去伸手接瞭竹筒內滴出來的酒液試瞭試味道。
他皺眉道：“有酒味，但是不好喝。”
沈若星解釋：“剛出來的酒確實不好喝，這些都不能要，咱們得等一會兒，差不多一茶盞之後的酒，味道應該就醇瞭。”
宋宥謙站著原地等瞭會兒，待一盞茶之後再試瞭試味道，發現果真是這樣，他驚喜道：“這會兒出來的酒味道就好很多。”
沈若星聞言便拿開碗，然後用小缸過來接著蒸餾之後的酒液，接下來就隻需要等，等到出來的酒液基本沒瞭酒味，就可以停止蒸餾。
第一次釀酒，沈若星隻泡瞭二十斤大米，經過發酵後出來的酒液大約有近三十斤，經過第一輪蒸餾，出來的酒液大約隻有十五斤。
宋宥謙嘗瞭一口蒸餾出來的酒液後給出的評價是辣口，但是酒味很重，比他之前吃過的酒都要重口。
“再來一輪，味道應該會更重。”
經過第二輪的蒸餾加工，最後剩下來的酒隻有七斤。
二十斤大米，七斤白酒，這個出酒率趨勢不算高，哪怕後期將工具和步驟進行改進，估計一斤大米最多也隻能出半斤的酒。
不過，好歹是給釀成瞭。
這就說明方法是沒問題的。
“宋宥謙，找鐵匠定做工具的事情就交給你瞭，接下來我要開始買米繼續釀酒，我要正式投產啦！”
宋宥謙看著喜形於色的小妻子，是真想將人捧在懷裡狠狠親兩口，不過礙於廚房裡還有另外兩人在，這個想法隻能作罷……
沈若星釀出白酒的第二天，劉氏送來瞭精挑細選的二百一十五斤青梅，換得瞭一百四十四個銅板。
捧著沉甸甸的銅板，劉氏喜笑顏開，熱切問：“大郎媳婦，你明年還釀酒吧？
我傢菜園子那裡還有五棵青梅樹，通常是清明前後就掛果瞭，那些樹上結的果子比這兩棵樹上的要好一些，吃起來還有一絲絲的甜味。
你若是還釀酒，我就好好照顧那幾棵青梅樹，給它們施施肥除除草啥的。”
沈若星點頭：“劉嬸子，如果沒有意外的話我明年還是要釀酒的，您且好好照顧著，果子豐收的話也能多賺幾個錢不是？”
“哎，有你這話我就放心瞭，一會兒就讓你叔去給那青梅樹施肥。”
兩人就著青梅的話題閑聊兩句後，沈若星問：“劉嬸兒，這眼看就要夏收瞭，您傢有多餘的存糧準備賣嗎？”
“你也知道我男人傢祖上是逃荒過來的，每年都要多屯糧，今年自然也有存糧，剩的不多，但也有一千多斤，自傢留些陳糧，估計會賣掉一半。
大郎媳婦，你問這個幹啥？”
“我傢想買糧呢，這不是傢裡開始做釀酒坊，對糧食的需求比之前要多很多，如果您傢糧食要賣，就直接送來我這裡吧。”
“那敢情好，這可給我省瞭不少的事兒。
明兒我就將傢裡要賣的存糧給你送來，等新糧上來瞭，我看看自傢要留多少，剩下的都給你送來，你看行吧？”
“沒問題，不過劉嬸兒，您自傢也得多留點兒，北邊那情況…咱寧可先提前準備起來，您說是吧？”
“放心，傢裡早就計劃好瞭，收回來的糧食最起碼留四千斤，足夠吃到過年，等秋收之後再多留一點兒，保證明年一年夠吃，絕對不冒一點兒風險！”