老師傅們一個個笑呵呵地，最後還是接瞭。
“那就謝謝東傢瞭。”
把東西送到，江晚和霍長安去瞭保險庫。
保險庫裡放著這幾天新做出來的琉璃。
這些東西可不能在這裡久放，雖然這裡是在山裡，可保不齊有什麼小偷強盜之類的。
於是兩人便將這些東西帶瞭回去。
“這麼多的琉璃，也不知道太子會不會派人來取？”
“會，到瞭年關，他有大用呢。”
“好吧。”
又過瞭幾天，周景煜把傢裡做出來的所有琉璃都帶走瞭，給他們留下瞭一萬兩銀票。
江晚和霍長安知道琉璃賺錢，可卻不知道一下子能賺這麼多。
他們上一次見到的最大的銀票還是一千兩，拿著這一萬兩，兩人手都感覺是沉的。
這銀子實在太多瞭。
不過想到他們的藍島計劃，又瞬間泄氣瞭，想要建設藍島，那可得花費不少銀子。
這一萬兩估計是不夠的。
想來想去，兩人都覺得還是要更加努力才行。
——
帶回來的羊太多，江晚打算給食肆換菜單。
這段時間不賣烤魚瞭，接下來就賣涮羊肉。
決定下來的第二天，江晚和霍長安帶著兩頭宰殺冰凍好的羊和一些配菜去瞭食肆。
霍母和鄭氏都不知道她打算幹什麼。
“晚晚，你們把羊拿來做什麼？我們不是已經吃過瞭嗎？夠瞭！”
江晚笑道:“從今天開始，咱們不賣烤魚瞭，以後就賣涮羊肉。”
“啊？！”
幾人一驚，“可是大多數人都習慣吃咱們的烤魚，突然吃涮羊肉，他們願意來吃嗎？而且我們還有魚呢！”
“你們就放心吧，肯定有人來吃的，剩下的魚肉都片成魚片，一會兒當菜。”
大傢把店裡的菜單全部撤瞭，換上瞭涮羊肉。
霍長安一時無事可幹，被打發去買點別的菜，比如豬肉，鴨腸之類的。
而江晚去瞭廚房，先將羊骨頭用來熬上湯。
緊接著將處理好的羊肉放在菜板上，用在鐵匠鋪特制的，專門切羊肉卷的刀嘗試瞭兩下，刀非常好用，輕輕片下來，自然而然的形成一片羊肉卷。
大傢在一旁看的一愣一愣的，還能這樣？
江晚沒有切太多，先切瞭三四盤放在瞭冰塊上，等一會兒客人點瞭再繼續切
接著處理配菜。
冬天沒有什麼綠葉菜，能用到的配菜並不多。
有蘿卜，土豆，豆皮，豆腐，豆腐泡，木耳，幹筍，幹蘑菇，山藥以及一些白菜。
這些白菜都是沒有下雪之前儲存的，她早就準備在冬天做涮羊肉，所以提前儲存瞭很多。
如今正好用上。
大傢一起準備好瞭食材，江晚開始準備調料。
辣椒油，鮮辣椒醬，醋，糖，鹽，醬油，芝麻醬，花生醬，香油，花椒油，蔥花，香菜，蒜泥。
看著這麼多調料擺放在一起，大傢一愣一愣的。
這些材料也太多瞭，加瞭這些，那羊肉卷不好吃都怪瞭。
不一會兒，霍長安回來瞭，他在縣城裡轉瞭一圈，私處搜刮，買回來瞭大概三斤鴨腸。
都是人傢大酒樓和賣烤鴨的那兒弄來的。
又買瞭一點五花肉。
放下東西，他便去瞭鏢局。
江晚將鴨腸清洗幹凈裝盤，又將五花肉剁碎醃制做成豬肉丸。
新鮮的魚片成薄薄的魚片。
一切準備好，羊肉湯也熬好瞭，這時也快到晌午。
很快，一個個客人進來瞭。
“老板，老樣子，上青花椒烤魚！”
“我要雞爪！”
兩桌人剛坐下，江晚來到瞭他們身邊，“二位客官，我們店裡從今天開始不賣烤魚，雞爪那些瞭。”
說著她指瞭指墻上的菜單，“我們從今天開始賣涮羊肉。”
“涮羊肉？”
眾人相互對視瞭一眼，忽然，他們聞到瞭什麼。
瞇瞭瞇眼，是羊肉湯啊！好香！
這每天吃多瞭烤魚，吃點羊肉也可以！
“成，那我們就嘗嘗這涮羊肉。”
江晚笑著幫他們點菜，“客官，這是今天的配菜，這是鮮羊肉卷，羊肉卷一份四十文，魚肉，鴨腸和豬肉丸都是十文一份，其他素菜價格各不同，在兩到五文之間一份。”
她提前寫瞭小菜單，把小菜單遞瞭出去。
客人們挨個看瞭看。
江晚見他們也就四個人，建議道:“你們可以坐一桌，一起吃，可以多點點菜，吃完平攤，不然可能吃不到太多菜。”
不認識的幾人對視一眼，最後坐到瞭一桌。
“老板，我們也不知道你們這羊肉什麼的有多少，你大概估計我們可以點幾份？”
江晚:“你們四個人，可以點兩盤羊肉卷，這羊肉是從草原來的，非常肥嫩，再來一份鴨腸和豬肉丸吧，素菜你們可以吃土豆，白菜，豆皮和蘿卜。”
“蘿卜燉在羊湯裡，湯很好喝的。”
眾人一聽，連忙點頭，“好好好，就上這些，不過那魚肉也上吧。”
這種魚肉的味道和烤魚應該是很不同的。
江晚帶著記下來的菜單去瞭廚房讓大傢上菜。
而她則給大傢調蘸料去瞭。
一勺蒜泥，兩勺芝麻醬，三勺花生醬，再來點鹽，糖和蔥花香菜，一份美味的涮肉醬就調好瞭。
把醬料放在客人們面前，江晚指瞭指調料區，“這是最基本的涮肉芝麻醬，但是你們要是覺得口味還差點什麼，可以去那邊加，那邊有辣子這些。”
“不過，這涮羊肉吃的就是一個鮮，太辣的話就會影響瞭它的口感和鮮味，你們可以先吃瞭肉，等到涮別的菜的時候，再加別的。”
幾人連連點頭。
不一會兒一鍋羊肉湯端瞭上來，肉湯咕嘟咕嘟沸騰著，羊肉的香味四散開來。
香！眾人忍不住瞇瞭眼。
江晚先把白蘿卜給他們下進去燉著。
不一會兒，一盤又一盤的菜端瞭上來。
首當其沖是兩盤羊肉卷。
大傢看著顏色漂亮的羊肉卷，有些愣，羊肉怎麼會是這種奇奇怪怪的形狀？
看他們一臉疑惑，江晚解釋:“這羊肉處理好之後冷凍過後，用一種特制的刀具切成這樣的，這樣的羊肉切的薄，吃起來沒有大塊羊肉那麼柴。”
大傢點點頭，對於這羊肉的滋味還是好奇。
等所有的菜都上齊瞭，大傢目光又齊刷刷的聚在瞭鴨腸上。