“可以啊，可河道旁的人能舍得花錢買更貴的鹵鴨嗎？”薑念倒是覺得可以在縣城賣鹵雞鹵鴨，“我在想想有沒有其他可鹵的吧。”

木頭想想覺得也對。“那東傢你多想想。要不然那些大叔快把我吃瞭。”

“哪有那麼誇張的。”薑念笑瞭笑，“你回傢幹活兒去吧。我一個人洗得過來。”

“東傢，我們傢地裡的活兒都忙得差不多瞭，回傢也沒事兒。”木頭傢的土地之前賣掉瞭一些，隻剩下兩畝旱地和兩畝水田，旱地種著麥子的，水田還沒到插秧的時刻。

原本陳傢是打算今年開荒的。但是因為幾人都找到瞭活計，便打消瞭這個念頭。

“那你去田莊幫你娘，我這兒不用你幫忙。”開春後。在薑傢院子外面種地、砍柴、摘野菜的人很多，而木頭又是十五歲的大小夥兒瞭，薑念不好留他在傢裡待太久。畢竟人言可畏！

“我娘說不用我去。”木頭想瞭下，“東傢那我就先回傢瞭。你前幾日問的小狗有眉目瞭，我今兒再去看看，若是行就給你抱回來？”

自上次被王老三撬門後。薑念夜裡睡覺都覺得不安慰瞭。思來想去決定買幾隻狗回來看傢：“行。得兇一點的。”

等木頭走後，薑念邊洗豬下水邊回憶之著還可以鹵些什麼東西，可以鹵雞蛋，也可以鹵豆腐幹。還可以鹵牛肉、羊肉、蔬菜等。

不過河道旁的人舍不得花太多錢，她也隻能多做一點鹵豬肉、鹵蔬菜這些。但是現在新鮮蔬菜還才移栽完，還沒長出來呢，所以蔬菜就放棄瞭，剩下的她能想到的就隻有隻有鹵雞蛋和鹵豆腐幹瞭。

雞蛋傢裡倒是有，待會兒煮二十個去試一試，至於豆腐幹還得想辦法找一找才行，薑念倒是會做豆腐、豆腐腦、豆腐幹這些，可是磨豆漿做豆腐得半夜起來做，她實在是沒那個精力瞭。

於是薑念找到夏荷，“你娘傢是做豆腐的？”

夏荷點頭，“我爹娘農閑時就會做豆腐賣。”

“薑娘子，你要買豆腐嗎？”

“我不買豆腐，我隻是想知道你娘傢會不會做豆腐幹。”薑念簡單描述瞭一下，“制作豆腐幹前面幾個步驟與做豆腐是一樣。先磨豆漿再煮漿，然後點鹵凝固成型，然後壓成手指厚的豆腐塊就行瞭。”

後面還有一些步驟，需要將豆腐幹放在加瞭鹽的清水中浸泡，待入味後再撈出，瀝幹水分，然後燒沸的鹵水裡煮上一段時間，等到顏色呈棕紅，味道香美之後，便成瞭。

不過後面的步驟她不打算和夏荷說，“夏荷這個能做嗎？”

夏荷還是第一次聽說有人要很小很小的豆腐幹，所以也不太確定：“應該能吧。”

“那不行就算瞭。”薑念想著實在不行就自己來做，大不瞭晚上都熬一會兒夜。

夏荷道：“薑娘子，我回娘傢去問一問，若是行再來通知你。”

薑念：“也行。”

等第二天薑念便做瞭鹵蛋，先將蛋煮上十分鐘，待蛋白凝固後撈出浸入冷水中冷卻，然後撈出剝去蛋殼，將裡面的蛋放入鹵水裡煮一會兒，香味滲入蛋內，待蛋白變成醬色，熄火後再燜盞茶功夫即可。

因為鹵蛋也算是新菜色，所以薑念今日便一起去河道看一看大傢怎麼評價這個鹵蛋。